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Außergewöhnliche aromatische und geschmackliche Kraft. Intensives ockerrotes ätherisches Öl. Eine der aromatischsten Vanillen, die bisher bekannt sind.

Einzigartige Art der Mata Atlântica, eine der seltensten der Welt. Größte Schoten (bis zu 60g nach der Reifung). Komplexes Aroma.

Von den Maya verwendet, 400 Jahre verschwunden, wiederentdeckt. Erste Plantage, von Dario Ramirez aus wilden Sorten angelegt. Immenses gastronomisches Potenzial.

Seltene Sorte aus den Anden auf 800 m Höhe. „Sekut“ der Einheimischen. Natürlich von Bienen bestäubt. Reiches Aroma, außergewöhnliches Terroir.

Wild und äußerst selten (<1 % der Weltproduktion). Reicher an Vanillemark als die Planifolia. Einzigartige aromatische Komplexität.

Eigenständige Identität. Intensiv vanillig, Noten von Rose, Traube, Dulce de Leche und einem jodigen Hauch. Sehr kleine Produktion.

Intensiv und großzügig, reiches Aromaprofil: genussvolle und buttrige Noten, schokoladige und karamellige Nuancen, mit einem Hauch reifer Früchte, der an Pflaume erinnert.

Besondere aromatische Kraft, zugleich vanillig und holzig, mit Nuancen von Waldboden. Noten von Leder und Schokolade, ein krautiger Hauch.

Klarer, sanfter Auftakt, klassische Vanillenoten verschmolzen mit tiefen Nuancen von reinem Kakao und Trockenfrüchten. Ölige, geschmeidige Textur.

Sehr vanillig, voll und tief. Noten von Leder, roten Früchten und Karamell mit schöner Rundheit am Gaumen.

Intensiv schokoladig, typisch mexikanisches Profil: Schokolade, Walnuss, Muskat, reife rote Früchte, ein Hauch Bitterkeit im Hintergrund. Schoten reich an ätherischen Ölen.

Vulkanische Kraft. Würzige rote Früchte, Orangenschale, tiefe Vanille, Muscovado-Zucker, rauchige, fast ledrige Akzente. Im Kern konzentriert.

Kristalle aus reinem Vanillin auf der Oberfläche. In der Nase eine Explosion von Aromen: holzige Basis, krautige und blumige Noten, ein kupfriger Hauch. Sehr intensiv.

Dicht und konzentriert. Klare Noten von Marshmallow, milden Gewürzen und roten Früchten (Erdbeeren, Brombeeren). Reich an ätherischen Ölen, von Natur aus ölig, hoher Vanillingehalt.

Große Rarität, erster Jahrgang. Braun, ölig, reich an Vanillin. Holzige, sehr vanillige Basis, Noten von gesalzener Butter. Durchweg ausgewogen, bemerkenswerte Länge am Gaumen.

Kraftvoll und konzentriert. Kaffee und Pistazie im Auftakt, Gewürze und geröstete Haselnüsse, ein Hauch Passionsfrucht. Kristallisation in Flocken.

Kraftvolle und strukturierte Aromatik: würzige Noten, Muscovado-Zucker, rote Früchte. Ausgeprägte und anhaltende Vanillenote. Natürliche Kristallisation an der Oberfläche.

Rekord-Vanillingehalt (~4%). Klares, präzises, strahlendes Profil. Vanillekaramell, milder Kaffee, reife Kirsche, schwarzer Tee, Rosine, dann blumige Noten im Abgang.

Wild, einzigartiges und intensives Profil. Breite, gedrungene Schoten: reife Früchte, Apfel, Tabak und weiße Blüten. Reichhaltige, kandierte Haut, die man wie eine Frucht genießt.

Eigenwillig und ausdrucksstark. Reife Erdbeere, frische Banane, ein Hauch Anis, zarte blumige Note, eine Spur Zimt. Kalt bleibt die Komplexität unversehrt.

Wilder Schatz. Unmittelbare aromatische Kraft: blumige Noten von Jasmin, Tarte Tatin und ein leichter Hauch Anis.

Wild und genussvoll. Blumige, buttrige, fruchtige Noten, feine Nuancen von Oliven und Äpfeln. So ausdrucksstark im Geschmack, dass man sie pur genießen kann.

Intensiv und wild. Noten von Tabak, Tonka, Leder und roten Früchten. Ausgeprägte Bitterkeit in der Schale. Verträgt das Erhitzen sehr gut.

Ein Konzentrat an Genuss. Amarena-Kirsche, kandierte Äpfel, Himbeeren, Honig und Lakritznuancen. Zarte, aromareiche Haut.

Fleischige Schote mit eigenwilligen Aromen von kandierten Früchten und schwarzer Olive. Dicke, ölige Textur, seltenes und komplexes Profil.

Wild aus den Wäldern des Chocó, natürlich von endemischen Bienen bestäubt. Kleinere, aber breitere Schoten, weniger faserige Haut.

Sanftes, blumiges Aroma, das an die tropischen Blüten Ecuadors erinnert. Noten von Jasmin, Olivenöl, Mirabelle, roten Früchten, mit einer würzigen Basisnote von Lebkuchen.

Mild und intensiv blumig. Noten von tropischen Blüten und Anis, schokoladiger und leicht würziger Grund. Eher Finesse und Komplexität als Kraft.

Blumiges, anisartiges Bouquet, Noten von Backpflaumen und süßer Mandel, unterstrichen von Monoï. Geschmeidige, duftende Schote.

Betörendes Aroma von Bittermandel und Kirsche, Nuancen von Anis und Pflaume. Geschmeidige Schote mit wachsartiger Textur.