Vanille Bahiana aus Brasilien Nahaufnahme von Vanilleschoten mit bernsteinfarbenen Reflexen auf schwarzem Hintergrund - Galand Vanille
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Vanille Bahiana
Einheimisch
Vanille bahiana aus Brasilien Vanille bahiana aus Brasilien Vanille bahiana aus Brasilien Vanille bahiana aus Brasilien Vanille bahiana aus Brasilien Vanille bahiana aus Brasilien Vanille bahiana aus Brasilien
Vanille bahiana aus Brasilien Vanille bahiana aus Brasilien

Karte: Brasilien Brasilien

Außergewöhnliche aromatische und geschmackliche Kraft. Intensives ockerrotes ätherisches Öl. Eine der aromatischsten Vanillen, die bisher bekannt sind.

Geschmack Getrockneter Chili, Blauschimmelkäse, blumig, mentholartige Vanille

Vanille bahiana aus Brasilien

★ 5,0 (2)
Ab 20,00€ /Schote
Vanille bahiana aus Brasilien

Vanille bahiana aus Brasilien

Getrockneter Chili · Blauschimmelkäse · blumig · mentholartige Vanille

Außergewöhnliche aromatische und geschmackliche Kraft. Intensives ockerrotes ätherisches Öl. Eine der aromatischsten Vanillen, die bisher bekannt sind.

GeschmackGetrockneter Chili, Blauschimmelkäse, blumig, mentholartige Vanille
1 Schote
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Der Ratgeber von Galand Vanille

Vanille Bahiana

Eine wilde Vanille, eine der seltensten der Welt

Die Vanille bahiana (Vanilla bahiana) gehört zu den verborgensten Schätzen Brasiliens. Als wilde Art zeichnet sie sich durch spektakuläre rote Schoten und ein Aromaprofil von seltener Intensität aus. Paul Galand hat sie direkt bei den Vanillebauern wegen ihrer absoluten Einzigartigkeit ausgewählt: Nichts in der Welt der Vanille ist mit ihr vergleichbar.

Ein kraftvolles, ungewöhnliches Aromaprofil

Was zuerst auffällt, ist ihr Reichtum an Vanillin: ein Gehalt von über 6 %, einer der höchsten, denen man begegnen kann. Im Mund und in der Nase entfaltet die bahiana eine unerwartete Palette:

  • Noten von getrocknetem Chili, warm und würzig
  • die Rundheit gerösteter Nüsse
  • eine holzige Süße von Ahornsirup

Eine Vanille mit Charakter, für neugierige Gaumen und kühne Kreationen.

Reifung und Textur: das Zeichen der Zeit

Jede Partie reift mit Geduld. Aufgrund ihrer Seltenheit kann die Größe der Bahiana-Schoten schwanken. Manche können zudem aufgeplatzt sein.

Entdecken Sie die vollständige Produktseite der Vanille Bahiana aus Brasilien, um Ihr Format zu wählen. Als Liebhaber wilder Arten entdecken Sie auch die Vanille Chamissonis aus Brasilien oder die Vanille Odorata aus Ecuador, ebenso rar. Um unseren Ansatz zu verstehen, lesen Sie unser Versprechen: Vanille direkt von den Vanillebauern.

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