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Vainilla Odorata
Ecuador
Vainilla Odorata de Ecuador
Silvestre de extrema rareza (<1% de la producción mundial). Riqueza en caviar superior a la de la Planifolia. Complejidad aromática única.
A partir de 45 € de compra
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La guía Galand Vanille
Vainilla Odorata
Una vainilla entre las más raras del planeta
La vainilla odorata es una verdadera joya: especie silvestre y endémica de Ecuador, representa menos del 1 % de la producción mundial de vainilla. Esta extrema rareza la convierte en una pieza de colección que Paul Galand quiso ofrecer directamente de los productores, para los aficionados en busca de la excepción absoluta.
Un perfil aromático de una elegancia poco común
La odorata sorprende por su frescor vegetal y su delicada golosería:
- la profundidad herbácea del matcha
- la dulzura láctea del chocolate blanco
- la acidez afrutada de la frambuesa
Una firma aérea y refinada, perfecta para realzar los postres más sutiles.
Rareza y curado controlado
Recolectada en estado silvestre en cantidades muy pequeñas, la odorata se beneficia de un curado cuidadoso que revela toda su complejidad. Gracias a su contenido muy elevado de vainillina, las vainas de vainilla pueden escarcharse con el tiempo.
Para descubrirla, consulta la ficha de la vainilla Odorata de Ecuador. Si te gustan las especies silvestres, explora también la vainilla Bahiana de Brasil y la vainilla Chamissonis de Brasil. Nuestra vainilla directa de los productores te garantiza una frescura incomparable.
