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Vainilla planifolia abierta escarchada de Tanzania
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Caviar de vainilla Bourbon de Madagascar
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Vainilla planifolia abierta escarchada de Madagascar
Vainilla planifolia Bourbon de MadagascarDesde 4,50€ /vaina
Vainilla planifolia de TanzaniaDesde 4,50€ /vaina
Vainilla planifolia de MéxicoDesde 11,00€ /vaina
Vainilla tahitensis de Tahití TahaaDesde 16,50€ /vainaTodas las vainillas para las cremas y flanesVer →
Vainilla planifolia de TanzaniaDesde 4,50€ /vaina
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Vainilla planifolia abierta escarchada de Tanzania
Vainilla tahitensis haapape de Tahití RaiateaDesde 25,00€ /vaina
Vainilla planifolia escarchada de Nueva CaledoniaDesde 14,00€ /vainaTodas las vainillas para los heladosVer →
Vainilla pompona de PerúDesde 15,00€ /vaina
Vainilla planifolia abierta escarchada de Indonesia SulawesiDesde 9,00€ /vaina
Vainilla planifolia escarchada de BretañaDesde 14,00€ /vaina
Vainilla planifolia de MéxicoDesde 11,00€ /vainaTodas las vainillas para la cocina saladaVer →
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Vainilla planifolia abierta escarchada de TanzaniaAvainillada, especiada, malvavisco
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Caviar de vainilla Bourbon de Madagascar
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Vainilla planifolia abierta escarchada de MadagascarAvainillada, amaderada, herbáceaTres vainillas elegidas por Paul, cada lunes.
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Vainilla planifolia Bourbon de MadagascarCremas, flanes, caramelosDesde 4,50€ /vaina
Vainilla planifolia de TanzaniaCremas inglesas, cremas pasteleras, ganachesDesde 4,50€ /vaina
Vainilla planifolia de MéxicoCremas inglesas, arroz con leche, flanDesde 11,00€ /vaina
Vainilla tahitensis de Tahití TahaaCremas y flanes, panna cottaDesde 16,50€ /vaina
Vainilla planifolia de TanzaniaHelados, ganaches, cremas inglesasDesde 4,50€ /vaina
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Vainilla planifolia abierta escarchada de TanzaniaGanaches, cremas, helados, flan
Vainilla tahitensis haapape de Tahití RaiateaHelados, cremas inglesas, infusionesDesde 25,00€ /vaina
Vainilla planifolia escarchada de Nueva CaledoniaCremas, ganaches, flan, heladosDesde 14,00€ /vaina
Vainilla pompona de PerúCarnes asadas, jugos intensos, foie grasDesde 15,00€ /vaina
Vainilla planifolia abierta escarchada de Indonesia SulawesiJugos reducidos, preparaciones saladasDesde 9,00€ /vaina
Vainilla planifolia escarchada de BretañaBeurre blanc para vieirasDesde 14,00€ /vaina
Vainilla planifolia de MéxicoCarne roja, en platos saladosDesde 11,00€ /vaina
Vainilla planifolia escarchada de la isla de ReuniónEscarchada · especias, frutos rojos, mascabadoDesde 25,00€ /vaina
Vainilla pompona abierta de MartinicaCereza amarena, manzanas confitadas, mielDesde 52,00€ /vaina
Vainilla pompona de BrasilTesoro salvaje · jazmín, tarta TatinDesde 30,00€ /vaina
Azúcar avainilladoPerfecto para empezar o para regalarDesde 12,50€
Vainilla planifolia Bourbon de MadagascarCremas, flanes, caramelos: la que Paul recomienda para empezarDesde 4,50€ /vaina
Vainilla tahitensis de Papúa Nueva GuineaFloral y especiada, una Tahitensis sorprendenteDesde 3,50€ /vaina
Vainilla en polvoSin infusión: la vaina entera en polvo, para dosificar al gramoDesde 6,00€
Azúcar avainilladoPerfecto para empezar o para regalarDesde 12,50€
El Cuaderno
consejos, variedades y saber hacer, por Paul Galand
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