Presse & Referenzen

Die Presse über Galand Vanille

Die Auswahl- und Verkostungsarbeit von Paul Galand wird regelmäßig von der Presse und von Fachmedien gewürdigt.

• Tatousenti — „Wer ist Paul Galand, Vanille-Sourcer?“, von Bettina Aykroyd, Januar 2026. Artikel lesen
• Tatousenti, der Podcast — drei Folgen über die Vanille und ihr Sourcing (Folgen 114, 115 und 116), Februar und März 2026. Folgen anhören
• Sud Radio — „Er bringt Vanillearten aus aller Welt nahe“, Sendung La France qui se lève tôt, Oktober 2024. Sendung anhören
• La Toque Magazine — „Konditor und Vanillesammler“. Artikel lesen

Der Werdegang eines Konditors

Nach einer Ausbildung (CAP) zum Bäcker und anschließend zum Konditor lernt Paul Galand das Handwerk bei seinem Onkel, einem Konditor in Le Mans, bevor er in die Küchen von Philippe Conticini und danach von Cédric Grolet im Hotel Le Meurice wechselt. 2023 gründet er Galand Vanille, um sich ganz der Vanille zu widmen — eine Leidenschaft, die mit dreizehn Jahren entstand, bei einem Milchreis mit Tahiti-Vanille, den seine Großmutter zubereitet hatte.

Neunzehn Herkünfte, acht botanische Arten

Galand Vanille vereint heute neunzehn Herkünfte und acht botanische Arten, direkt bei den Vanillebauern bezogen. Jede Reise — Bali und die indonesischen Inseln, Sulawesi, Tansania, Madagaskar — hat das Ziel, endemische Vanillen mitzubringen, oft natürlich bestäubt, mit seltenem Aromaprofil.

Eine besondere Geschichte

Von der Sammlung eines Jugendlichen bis zur Gründung eines Hauses für seltene Vanillen direkt von den Vanillebauern: Entdecken Sie die Geschichte von Paul Galand und den Ansatz „direkt von den Vanillebauern“.

Pressekontakt

Journalisten, Content Creator: Für Interview-, Bild- oder Musteranfragen schreiben Sie an contact@galand-vanille.com.