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Vaniglia Odorata
Ecuador
Vaniglia Odorata dell’Ecuador
Selvatica di estrema rarità (<1% della produzione mondiale). Ricchezza di caviale superiore alla Planifolia. Complessità aromatica unica.
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La guida Galand Vanille
Vaniglia Odorata
Una vaniglia tra le più rare del pianeta
La vaniglia odorata è un vero gioiello: specie selvatica ed endemica dell’Ecuador, rappresenta meno dell’1% della produzione mondiale di vaniglia. Questa estrema rarità ne fa un pezzo da collezione che Paul Galand ha voluto proporre direttamente dai coltivatori, per gli appassionati in cerca dell’eccezione assoluta.
Un profilo aromatico di rara eleganza
L’odorata sorprende con la sua freschezza vegetale e la sua delicata golosità:
- la profondità erbacea del matcha
- la dolcezza lattea del cioccolato bianco
- l’acidità fruttata del lampone
Una firma aerea e raffinata, perfetta per esaltare i dessert più sottili.
Rarità e affinamento controllato
Raccolta allo stato selvatico in quantità molto ridotte, l’odorata beneficia di un affinamento accurato che ne rivela tutta la complessità. Grazie al suo contenuto molto elevato di vanillina, le bacche di vaniglia possono cristallizzarsi col tempo.
Per scoprirla, consulta la scheda della vaniglia Odorata dell’Ecuador. Se ami le specie selvatiche, esplora anche la vaniglia Bahiana del Brasile e la vaniglia Chamissonis del Brasile. La nostra vaniglia direttamente dai coltivatori ti garantisce una freschezza incomparabile.
