Home
VANIGLIE
Vaniglia pompona aperta della Martinica
ULTIMO VIAGGIO Mappa: Martinica Martinica
Bacca gigante di vaniglia pompona aperta della Martinica
Vaniglia pompona della Martinica — rarità botanica prodotta in meno di 1 kg all’anno
Silhouette monumentale di una vaniglia pompona aperta della Martinica
Primo piano sulla buccia opaca e sulla finitura satinata di una vaniglia Pompona della Martinica.
Dettaglio dell’apertura naturale di una bacca di vaniglia Pompona della Martinica.

Vaniglia pompona aperta della Martinica

V. pompona grandiflora — Annata 2024/2025 ★★★★★ 5,0 3 recensioni verificate
1
Servizio di consegna rapida e sicura di bacche di vaniglia d’eccezione Galand Vanille, spedizione in tutto il mondo.
Spedizione gratuita a partire da 45 €
Sigillo di garanzia di fiducia e qualità Galand Vanille, che certifica l’origine e l’eccellenza gastronomica delle bacche di vaniglia selezionate.
Diversi metodi di pagamento sicuri
Sigillo di qualità Galand Vanille, che garantisce una selezione esclusiva di bacche di vaniglia d’eccezione e di alta gamma.
Garantiamo una qualità ottimale per ogni bacca di vaniglia
Annata2024/2025
TerroirSaint-Joseph
Affinamento12 mesi / raccolta a maturità > essiccata al sole
Umidità40 %
Noteciliegia amarena, mela tatin, liquirizia, lampone, miele
Ideale perCreme inglesi, riso al latte, dessert al cioccolato, pesce in cucina salata

Scopri la Vaniglia Pompona della Martinica, una vaniglia d’eccezione di una rarità assoluta, la cui produzione limitata non raggiunge un chilogrammo all’anno. Appartenente alla specie grandiflora, questa bacca monumentale e carnosa — che può essere da dieci a venti volte più grossa di una varietà classica — si distingue per le sue note golose di ciliegia Amarena , mele candite, lamponi e miele. Coltivata sui suoli vulcanici ricchi dell’isola, offre una potenza aromatica ineguagliata che esalta le tue creme inglesi, i dessert al cioccolato o i tuoi piatti di pesce. Un vero pezzo da collezione per i pasticcieri e gli appassionati di vaniglia di alta gamma.
La parola di Paul

«La Pompona della Martinica è una vaniglia eccezionale, rara, quasi preziosa. È una delle vaniglie più grosse che ho nella mia collezione. Alcune bacche possono essere da dieci a venti volte più grosse di una classica bacca planifolia. È una vaniglia che uso intera per sfruttarne tutta la potenza. Accompagna bene sia i dessert sia il pesce. Per me è una vaniglia da collezione e da degustazione, al tempo stesso generosa e raffinata.»

Paul Galand
Professionista?Preventivi su misura e tariffe professionali Area pro →

Recensioni verificate

5,0
3 recensioni su questa vaniglia

Su tutto il negozio: eccellente 4,9 su oltre 4.500 ordini.

Parlano di noi
Galand Vanille nei media — France Inter, La Toque Magazine, France TVLogo La Toque Magazine - media gastronomico partner di Galand VanilleLogo France 5 - canale televisivo partner di Galand VanilleLogo France TV - media televisivo partner di Galand VanillePaul Galand, specialista di Galand Vanille, ospite di Sud Radio per decifrare il mercato e la qualità delle vaniglie del mondo.Logo Ouest-France - testata giornalistica partner di Galand VanillePaul Galand, esperto di Galand Vanille, invitato da François-Régis Gaudry nella trasmissione On va déguster su France Inter per presentare le migliori vaniglie del mondo.
Vaniglia pompona della Martinica — rarità botanica prodotta in meno di 1 kg all’anno
MartinicaSaint-JosephV. pompona grandiflora · Annata 2024/2025
La guida a questa vaniglia

Vaniglia Pompona della Martinica: un concentrato di golosità

La Pompona della Martinica è una vaniglia d’eccezione, rara e preziosa. Una tavolozza unica: ciliegia Amarena, mele candite, lamponi, miele e sfumature di liquirizia.

01

Una rarità da collezione (meno di un chilo all’anno)

Produzione estremamente limitata: meno di un chilogrammo all’anno. Appartenente alla specie grandiflora, ogni bacca è carnosa, lucente e ricca di oli essenziali.

02

Bacche fuori dal comune, da usare intere

Raccolte a piena maturità e aperte quasi fino in cima, si esprimono pienamente quando si utilizza la bacca intera, buccia compresa (tenera e concentrata).

03

La Martinica, isola vulcanica

I suoli vulcanici offrono condizioni ideali per uno sviluppo aromatico ottimale, nel rispetto delle tradizioni di raccolta e di affinamento.

Come usarla

  1. Usa la bacca intera, buccia compresa.
  2. Nel dolce: creme, riso al latte, dessert al cioccolato (infusione a freddo da 24 a 48 h per una maggiore finezza).
  3. Nel salato: con eleganza sul pesce.

Conservazione

Bacca preziosa e carnosa: conservala in un tubo di vetro ermetico, al riparo dalla luce.

Il tubo di vetro →
Domande

Domande frequenti

Un’altra domanda?
contact@galand-vanille.com

Una produzione minuscola: meno di un chilo all’anno.

Sì, la bacca si usa intera, perché la buccia è tenera e molto aromatica.

Molto goloso: ciliegia Amarena, mele candite, lamponi, miele, liquirizia.

Vuoi un preventivo su misura? Scrivici via e-mail: paul@galand-vanille.com

Accedi all’area professionale →

Vaniglie rare coltivate con passione e competenza

L’impegno Galand Vanille

Paul Galand in Tanzania con in mano bacche di vaniglia verde planifolia appena raccolte, a illustrare l’approvvigionamento diretto di Galand Vanille. 01

Selezione e affinamento

Da Galand Vanille non esiste una «piccola annata». Ogni bacca è il risultato del lavoro appassionato di coltivatori di tutto il mondo. Teniamo solo le bacche più notevoli, ricche di sapori. Paul Galand assaggia poi ogni lotto per garantire una vaniglia d’eccezione.

Vaniglia rara 02

Direttamente dai coltivatori & Etica

Eliminiamo gli intermediari per garantire due cose: una tracciabilità totale per te e una giusta remunerazione per il coltivatore. I nostri partner coltivano la vaniglia nel rispetto dei cicli naturali, senza prodotti chimici, per una purezza aromatica assoluta.

Vaniglia rara 03

Vaniglia Grand Cru

Ogni bacca Vaniglia Grand Cru è selezionata per la sua qualità organolettica — forma, colore, umidità e profilo aromatico unici. Datate per annata per una conservazione evolutiva, le nostre bacche possono cristallizzare naturalmente e sviluppare nuovi aromi dopo anni. Ideali per la pasticceria fine e la profumeria, garantiscono una vaniglia pura, naturale e d’eccezione.

Da scoprire anche

Altre tappe

Bacca di vaniglia Pompona del Brasile, calibro gigante soprannominata vaniglia banana. AUTOCTONA BrasileCerradoVaniglia pompona del BrasileUn’altra Pompona grandiflora dalle bacche giganti.★ 5,0 (3 recensioni) Da 30,00€ /bacca Scopri → Bacca di vaniglia Pompona del Perù, conosciuta con il nome di Sekut dalle popolazioni indigene. Autoctona PerùForesta amazzonica di TarapotoVaniglia pompona del PerùLa Pompona selvatica dell’Amazzonia.★ 5,0 (3 recensioni) Da 15,00€ /bacca Scopri → Bacca di vaniglia Pompona del Messico gigante e carnosa – Galand Vanille. Autoctona MessicoVeracruzVaniglia pompona del MessicoUna Pompona da gustare quasi come una caramella.★ 5,0 (5 recensioni) Da 12,00€ /bacca Scopri → Bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar di varietà Planifolia, nere e brillanti. MadagascarSambavaVaniglia planifolia Bourbon del MadagascarIl preferito dei nostri clienti.★ 5,0 (101 recensioni) Da 4,50€ /bacca Scopri →
→ Estrarre e usare il caviale di vaniglia — il gesto giusto per bacche così carnose.→ Cofanetto di vaniglia da regalare — tre cofanetti pronti da regalare, dal cofanetto Scoperta al Collector.
SPEDIZIONE GRATUITA

Punto di ritiro 4 € · Gratuita da 45 €
Domicilio 6,90 € · Gratuita da 80 €

PAGAMENTO SICURO

Diversi metodi di pagamento sicuri

GARANZIA DI QUALITÀ

Garantiamo una qualità ottimale per ogni vaniglia

SERVIZIO CLIENTI

Una domanda?
contact@galand-vanille.com