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Vaniglia planifolia cristallizzata dell’isola della Riunione
Bourbon Mappa: Riunione Riunione
Bacca di vaniglia della Riunione cristallizzata con cristalli naturali di vanillina - Galand Vanille.
Selezione di bacche di vaniglia cristallizzate d’eccezione, isola della Riunione.
Bacca di vaniglia da collezione Galand Vanille, origine Riunione, aspetto cristallizzato.

Vaniglia planifolia cristallizzata dell’isola della Riunione

V. planifolia — Annata 2024/2025 ★★★★★ 4,5 6 recensioni verificate
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Annata2024/2025
TerroirSainte-Rose (bois-blanc)
Affinamento16 mesi
Umiditàdal 20 al 25%
NoteSpezie, zucchero muscovado, frutti rossi vanigliati.
Ideale perCreme inglesi, ganache, rum aromatizzati (arrangé), dessert al cioccolato, salse ridotte

La Vaniglia Planifolia cristallizzata della Riunione è un tesoro nato dal terroir vulcanico di Bois-Blanc. La sua cristallizzazione naturale in superficie, segno di una concentrazione eccezionale di vanillina, rivela un’aromaticità potente con note di zucchero muscovado, di frutti rossi e di spezie. Questa vaniglia Bourbon dall’origine storica dona una profondità e una persistenza in bocca senza pari alle tue ganache, creme inglesi e dessert al cioccolato.
La parola di Paul

«La Riunione è l’origine. Nel terroir di Bois-Blanc la vaniglia acquista un’intensità particolare, quasi speziata. Grazie ai suoi cristalli, si percepisce subito la sua concentrazione di vanillina. È una vaniglia schietta, potente, che non bara.»

Paul Galand
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Recensioni verificate

4,5
6 recensioni su questa vaniglia

Su tutto il negozio: eccellente 4,9 su oltre 4.500 ordini.

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Selezione di bacche di vaniglia cristallizzate d’eccezione, isola della Riunione.
RiunioneSainte-Rose (bois-blanc)V. planifolia · Annata 2024/2025
La guida a questa vaniglia

Vaniglia cristallizzata della Riunione: alle origini della vaniglia Bourbon

La Riunione, un tempo chiamata isola Bourbon, è la terra d’origine storica della vaniglia Bourbon. Questa planifolia cristallizzata vi esprime un’aromaticità potente e cristallina: una vaniglia schietta, concentrata, che non bara.

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L’isola Bourbon, culla di una denominazione

È qui che è nata la denominazione Bourbon, prima di estendersi alle altre isole dell’Oceano Indiano. Scegliere una vaniglia della Riunione significa tornare alla fonte di uno stile che ha conquistato il mondo.

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Bois-Blanc, un terroir vulcanico

Coltivata nel terroir di Bois-Blanc, questa vaniglia trae la sua ricchezza da suoli vulcanici attivi e minerali, che le conferiscono profondità, struttura speziata e persistenza in bocca.

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I cristalli: vanillina cristallizzata

La cristallizzazione naturale in superficie testimonia una forte concentrazione di vanillina e una maturità compiuta. Questi sottili cristalli bianchi sono la prova visibile della potenza della bacca.

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Un profilo speziato e muscovado

L’aromaticità è marcata e persistente: note speziate, zucchero muscovado, frutti rossi, con una netta presenza vanigliata.

Come usarla

  1. Incidi e raschia: i cristalli si mescolano al composto.
  2. Metti in infusione: a caldo per le preparazioni intense, oppure a freddo da 24 a 48 h per un gusto più deciso.
  3. Ideale nel rum aromatizzato (arrangé) e nei dessert al cioccolato.

Conservazione

Più concentrata e un po’ meno umida: conservala in un tubo di vetro ermetico, al riparo dalla luce, a temperatura ambiente. I cristalli possono continuare a svilupparsi.

Il tubo di vetro →
Domande

Domande frequenti

Un’altra domanda?
contact@galand-vanille.com

No. Sono vanillina cristallizzata, segno di una forte concentrazione e di una bella maturità.

Per la sua storia, perché è la culla del Bourbon, e per il suo profilo più speziato, dovuto al terroir vulcanico di Bois-Blanc.

Rum aromatizzati (arrangé), dessert al cioccolato, creme e salse ridotte.

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Vaniglie rare coltivate con passione e competenza

L’impegno Galand Vanille

Paul Galand in Tanzania con in mano bacche di vaniglia verde planifolia appena raccolte, a illustrare l’approvvigionamento diretto di Galand Vanille. 01

Selezione e affinamento

Da Galand Vanille non esiste una «piccola annata». Ogni bacca è il risultato del lavoro appassionato di coltivatori di tutto il mondo. Teniamo solo le bacche più notevoli, ricche di sapori. Paul Galand assaggia poi ogni lotto per garantire una vaniglia d’eccezione.

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Direttamente dai coltivatori & Etica

Eliminiamo gli intermediari per garantire due cose: una tracciabilità totale per te e una giusta remunerazione per il coltivatore. I nostri partner coltivano la vaniglia nel rispetto dei cicli naturali, senza prodotti chimici, per una purezza aromatica assoluta.

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Vaniglia Grand Cru

Ogni bacca Vaniglia Grand Cru è selezionata per la sua qualità organolettica — forma, colore, umidità e profilo aromatico unici. Datate per annata per una conservazione evolutiva, le nostre bacche possono cristallizzare naturalmente e sviluppare nuovi aromi dopo anni. Ideali per la pasticceria fine e la profumeria, garantiscono una vaniglia pura, naturale e d’eccezione.

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