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Vaniglia Chamissonis
Brasile
Vaniglia Chamissonis del Brasile
Specie unica della Mata Atlântica, una delle più rare al mondo. Le bacche più grandi (fino a 60g dopo l’affinamento). Aroma complesso.
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La guida Galand Vanille
Vaniglia Chamissonis
Una delle più grandi bacche di vaniglia al mondo
La vaniglia chamissonis impressiona per le sue dimensioni fuori dal comune: alcune bacche raggiungono fino a 230 g. Originaria del Brasile, questa specie rara richiede una coltivazione paziente, superiore a un anno prima del raccolto. Paul Galand l’ha scelta direttamente dai coltivatori per offrire agli appassionati una vaniglia spettacolare, tanto per il formato quanto per l’aroma.
Un bouquet aromatico complesso
La chamissonis conquista con una firma golosa e allo stesso tempo fresca:
- la finezza della mandorla
- la profondità del cacao
- un tocco caldo di chiodo di garofano
- una sorprendente freschezza di menta piperita
Questo raro equilibrio ne fa una vaniglia da degustazione, ideale per gli chef e gli appassionati in cerca di originalità.
Una coltivazione lunga, garanzia di ricchezza
Serve più di un anno di crescita per sviluppare questa concentrazione aromatica. L’affinamento che segue prolunga questo lavoro del tempo.
Per ordinarla, consulta la scheda della vaniglia Chamissonis del Brasile. Gli appassionati di specie rare apprezzeranno anche la vaniglia Bahiana selvatica e la vaniglia Sotoarenasii della Colombia. La nostra vaniglia direttamente dai coltivatori garantisce freschezza e tracciabilità.
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