Conserver
Dans le verre, au placard.
Entre 15 et 20 °C, à l’abri de la lumière, une gousse ne se périme pas : elle se bonifie avec le temps. Jamais au réfrigérateur, l’humidité l’abîme.
Le guide de conservationAide au choix
Trouver ma vanille8 questions · 1 minute →
−15 %
Vanille planifolia Bourbon de Madagascar
−15 %
Vanille pompona de Nouvelle-Calédonie
−15 %
Vanille planifolia fendue givrée de Tanzanie
−15 %
Vanille planifolia Bourbon de Madagascar
Vanille planifolia de TanzanieDès 4,50€ /gousse
Vanille planifolia du MexiqueDès 11,00€ /gousse
Vanille tahitensis de Tahiti TahaaDès 16,50€ /gousseToutes les vanilles pour les crèmes et flansVoir →
Vanille planifolia de TanzanieDès 4,50€ /gousse
−15 %
Vanille planifolia fendue givrée de Tanzanie
Vanille tahitensis haapape de Tahiti RaiateaDès 13,50€ /gousse
Vanille planifolia givrée de Nouvelle-CalédonieDès 14,00€ /gousseToutes les vanilles pour les glacesVoir →
Vanille pompona du PérouDès 15,00€ /gousse
Vanille planifolia fendue givrée d'Indonésie SulawesiDès 9,00€ /gousse
Vanille planifolia givrée de BretagneDès 14,00€ /gousse
Vanille planifolia du MexiqueDès 11,00€ /gousseToutes les vanilles pour la cuisine saléeVoir →
Aide au choix
Vous ne savez pas laquelle choisir ?
8 questions pour trouver la vanille qui vous correspond, parmi toutes nos vanilles.
« Décrivez vos goûts, vos usages, vos envies : je vous guide vers la vanille qui vous correspond. »
8 questions · 1 minute
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Vanille planifolia Bourbon de MadagascarVanillée, boisée, chocolatée
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Vanille pompona de Nouvelle-CalédonieFraise, banane séchée, lilas
−15 %
Vanille planifolia fendue givrée de TanzanieVanillée, épicé, chamallowTrois vanilles choisies par Paul, chaque lundi.
Voir la sélection
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Vanille planifolia Bourbon de MadagascarCrèmes, flans, caramels
Vanille planifolia de TanzanieCrèmes anglaises, crèmes pâtissières, ganachesDès 4,50€ /gousse
Vanille planifolia du MexiqueCrèmes anglaises, riz au lait, flanDès 11,00€ /gousse
Vanille tahitensis de Tahiti TahaaCrèmes et flans, panna cottaDès 16,50€ /gousse
Vanille planifolia de TanzanieGlaces, ganaches, crèmes anglaisesDès 4,50€ /gousse
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Vanille planifolia fendue givrée de TanzanieGanaches, crèmes, glaces, flan
Vanille tahitensis haapape de Tahiti RaiateaGlaces, crèmes anglaises, infusionsDès 13,50€ /gousse
Vanille planifolia givrée de Nouvelle-CalédonieCrèmes, ganaches, flan, glacesDès 14,00€ /gousse
Vanille pompona du PérouViandes rôties, jus corsés, foie grasDès 15,00€ /gousse
Vanille planifolia fendue givrée d'Indonésie SulawesiJus réduits, préparations saléesDès 9,00€ /gousse
Vanille planifolia givrée de BretagneBeurre blanc pour Saint-JacquesDès 14,00€ /gousse
Vanille planifolia du MexiqueViande rouge, en saléDès 11,00€ /gousse
Vanille planifolia givrée de l’île de La RéunionGivrée · épices, fruits rouges, muscovadoDès 120,00€ /gousse
Vanille pompona fendue de MartiniqueCerise Amarena, pommes confites, mielDès 52,00€ /gousse
Vanille pompona du BrésilTrésor sauvage · jasmin, tarte tatinDès 30,00€ /gousse
Sucre vanilléParfait pour débuter ou offrirDès 12,50€
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Vanille planifolia Bourbon de MadagascarCrèmes, flans, caramels : celle que Paul conseille pour commencer
Vanille tahitensis de Papouasie Nouvelle-GuinéeFlorale et épicée, une Tahitensis surprenanteDès 3,50€ /gousse
Poudre de vanilleSans infusion : la gousse entière en poudre, à doser au grammeDès 6,00€
Sucre vanilléParfait pour débuter ou offrirDès 12,50€
Tube en verre fond plat
★★★★★ 5,0 19 avis vérifiés
Ce tube en verre à fond plat a été rigoureusement sélectionné pour offrir à vos gousses de vanille un environnement protecteur. Sa structure transparente permet d'admirer la qualité de vos produits tout en garantissant une étanchéité nécessaire à la préservation de l'humidité et des huiles essentielles.
Adapté aux gousses les plus prestigieuses, ce tube assure une conservation optimale dans le temps. Chaque exemplaire est habillé d'une étiquette premium Galand Vanille personnalisée, apportant une touche d'élégance à votre cuisine ou votre laboratoire de pâtisserie.
*Photo non contractuelle.
Le contenant est tout aussi important que le contenu. Pour préserver la souplesse et la richesse aromatique d'une vanille de qualité, le verre reste le matériau noble par excellence. Notez d'ailleurs que toutes nos vanilles givrées sont systématiquement conditionnées dans ces tubes pour protéger leurs précieux cristaux de vanilline.
Ce tube en verre à fond plat a été rigoureusement sélectionné pour offrir à vos gousses de vanille un environnement protecteur. Sa structure transparente permet d’admirer la qualité de vos produits tout en garantissant une étanchéité nécessaire à la préservation de l’humidité et des huiles essentielles.
Le mot de Paul« Le contenant est tout aussi important que le contenu. Pour préserver la souplesse et la richesse aromatique d’une vanille de qualité, le verre reste le matériau noble par excellence. Notez d’ailleurs que toutes nos vanilles givrées sont systématiquement conditionnées dans ces tubes pour protéger leurs précieux cristaux de vanilline. »
Paul Galand
Les conseils de Paul
Conserver
Entre 15 et 20 °C, à l’abri de la lumière, une gousse ne se périme pas : elle se bonifie avec le temps. Jamais au réfrigérateur, l’humidité l’abîme.
Le guide de conservationDes cristaux blancs sur vos gousses ? C’est du givre de vanilline, un signe de qualité.
La cristallisationSur toute la boutique : excellent 4,9 sur plus de 4 500 commandes.
Une sélection des avis 4 et 5 étoiles les plus détaillés.Les avis de cette vanille, complétés par des avis 4 et 5 étoiles sur des vanilles de la même famille.Une sélection des avis 4 et 5 étoiles les plus détaillés sur des vanilles de la même famille.
La sélection de Paul · −15 %
MadagascarSambavaVanille planifolia Bourbon de MadagascarGourmand, beurré, chocolat, caramel, prune★ 5,0 (93 avis)
TanzanieKilimandjaroVanille planifolia de TanzanieCuir, fruits rouges, caramel★ 4,9 (45 avis)
Dès 4,50€ /gousse
Découvrir →
INDIGÈNE
ColombieChocóVanille sotoarenasii de ColombiePrune, pêche, réglisse, tonka★ 5,0 (3 avis)
Dès 10,00€ /gousse
Découvrir →
La sélection de Paul · −15 %
Nouvelle-CalédoniePaïtaVanille pompona de Nouvelle-CalédonieFraise mûre, banane fraîche, anisé, floral, cannelle★ 4,9 (12 avis)
01Chez Galand Vanille, il n’existe pas de « petit millésime ». Chaque gousse est le résultat du travail passionné de producteurs du monde entier. Nous ne retenons que les gousses les plus marquantes, riches en saveurs. Paul Galand effectue ensuite un affinage maîtrisé pour sublimer leurs arômes et garantir une vanille d’exception.
02Nous supprimons les intermédiaires pour garantir deux choses: une traçabilité totale pour vous, et une rémunération juste pour le planteur. Nos partenaires cultivent la vanille dans le respect des cycles naturels, sans produits chimiques, pour une pureté aromatique absolue.
03Chaque gousse Grand Cru Vanille est sélectionnée pour sa qualité organoleptique — forme, couleur, humidité et profil aromatique uniques. Millésimées pour une conservation évolutive, nos gousses peuvent cristalliser naturellement et développer de nouveaux arômes après des années. Idéales pour la pâtisserie fine et la parfumerie, elles garantissent une vanille pure, naturelle et d’exception.
LIVRAISON OFFERTEPoint relais 4 € · Offerte dès 45 €
Domicile 6,90 € · Offerte dès 80 €
PAIEMENT SÉCURISÉPlusieurs modes de paiement sécurisés
GARANTIE QUALITÉNous garantissons une qualité optimale pour chaque vanille
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