Vanille tahitensis de Tahiti Tahaa

Cultivée avec un profond respect pour l'environnement en Polynésie française, cette vanille est récoltée directement sur les vignes après une maturation complète de 13 mois sur la liane, contrairement à la variété Planifolia qui se cueille à pleine maturité. Ensuite, les gousses subissent un processus de nettoyage minutieux, un séchage délicat et sont exposées au soleil quelques heures par jour, pendant au moins cinq mois. L'expertise est essentielle dans les étapes de massage, de calibrage et de raffinement des gousses, ce qui en fait une vanille très prisée pour ses arômes uniques et ses saveurs distinctes, se démarquant nettement de la variété plus courante, la Vanilla planifolia.

Sa couleur brun foncé et brillante reflète sa richesse aromatique exceptionnelle. La vanille Tahaa Tahitensis se distingue par un parfum subtilement floral, agrémenté de notes de chocolat, d'amande et de monoï.