VANILLE PLANIFOLIA GIVRÉE DE BRETAGNE

10.00180.00

Origine: Bretagne France

Terroir: Côtes-d’Armor

Affinage: 12 mois

Variété: Planifolia 100% Vanille Bretonne 

Humidité: 25%30%

Poids: Entre 3 et 5 g 

Note aromatique: Florale,sous bois,vanillée

Conditionnement: Tube en verre

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En Bretagne, les agriculteurs ont réussi à cultiver et à affiner la vanille givrée grâce à des techniques de culture mimétique. Cette vanille exceptionnelle est le résultat du savoir-faire des passionnés de la région, qui ont recréé des conditions tropicales dans des serres réhabilitées. La Vanille Givrée de Bretagne possède un profil aromatique unique, avec des notes florales délicates, des nuances fruitées très vanillées  et des notes boisées. Elle offre une expérience gustative révolutionnaire. Les cristaux de vanilline présents dans les gousses sont un signe de leur excellente qualité et permettent une conservation à long terme avec une saveur intense.

La vanille de Bretagne est le fruit de trois années d'expérimentation de la culture du vanillier en Bretagne. Il s'agit d'une première dans la région. Les lianes de vanillier sont cultivées dans d'anciennes serres qui n'étaient plus utilisées pour la production de tomates. La récolte se fait à la main, en sélectionnant uniquement les gousses à maturité optimale. Un processus de séchage rigoureux est mis en place pour optimiser la qualité aromatique des gousses. Le vanillier s'adapte parfaitement au climat breton, nécessitant peu de lumière, beaucoup d'humidité et évitant les variations de température extrêmes.

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le vanillier ne tente pas de recréer le climat tropical dans lequel il est originaire. Au contraire, cette plante s'adapte très bien aux conditions tempérées offertes par les serres. Le sol breton lui convient parfaitement, et il se contente d'une faible luminosité et d'une grande humidité. Il n'apprécie pas les températures extrêmes, qu'elles soient chaudes ou froides. Grâce à ces conditions particulières, la vanille de Bretagne est d'une qualité exceptionnelle et offre des saveurs uniques.



Informations complémentaires

Nombre de Gousses

« 1 Gousse », « 5 Gousses », « 10 Gousses », « 15 Gousses », « 20 Gousses »

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