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Paul Galand, expert vanille — sélection prestige de gousses du monde entier
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−15 % Vanille planifolia Bourbon de Madagascar4,50€ 3,83€ /gousse −15 % Vanille tahitensis de Papouasie Nouvelle-Guinée3,50€ 2,98€ /gousse −15 % Poudre de vanille6,00€ 5,10€Voir la sélectionVoir →
−15 % Vanille planifolia Bourbon de Madagascar4,50€ 3,83€ /gousse Vanille planifolia de TanzanieDès 4,50€ /gousse Vanille planifolia du MexiqueDès 11,00€ /gousse Vanille tahitensis de Tahiti TahaaDès 16,50€ /gousseToutes les vanilles pour les crèmes et flansVoir →
Vanille planifolia de TanzanieDès 4,50€ /gousse Vanille planifolia fendue givrée de TanzanieDès 10,00€ /gousse Vanille tahitensis haapape de Tahiti RaiateaDès 13,50€ /gousse Vanille planifolia givrée de Nouvelle-CalédonieDès 14,00€ /gousseToutes les vanilles pour les glacesVoir →
Vanille pompona du PérouDès 15,00€ /gousse Vanille planifolia fendue givrée d'Indonésie SulawesiDès 9,00€ /gousse Vanille planifolia givrée de BretagneDès 14,00€ /gousse Vanille planifolia du MexiqueDès 11,00€ /gousseToutes les vanilles pour la cuisine saléeVoir →
Vanille planifolia givrée de l’île de La RéunionDès 120,00€ /gousse Vanille pompona fendue de MartiniqueDès 95,00€ /gousse Vanille pompona du BrésilDès 30,00€ /gousse Sucre vanilléDès 12,50€Toutes les vanilles pour offrirVoir →
−15 % Vanille planifolia Bourbon de Madagascar4,50€ 3,83€ /gousse −15 % Vanille tahitensis de Papouasie Nouvelle-Guinée3,50€ 2,98€ /gousse −15 % Poudre de vanille6,00€ 5,10€ Sucre vanilléDès 12,50€Toutes les vanilles pour débuterVoir →
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Idéales pour les crèmes et flans
−15 % Vanille planifolia Bourbon de MadagascarCrèmes, flans, caramels4,50€ 3,83€ /gousse Vanille planifolia de TanzanieCrèmes anglaises, crèmes pâtissières, ganachesDès 4,50€ /gousse Vanille planifolia du MexiqueCrèmes anglaises, riz au lait, flanDès 11,00€ /gousse Vanille tahitensis de Tahiti TahaaCrèmes et flans, panna cottaDès 16,50€ /gousse
Toutes les vanilles pour les crèmes et flans
Idéales pour les glaces
Vanille planifolia de TanzanieGlaces, ganaches, crèmes anglaisesDès 4,50€ /gousse Vanille planifolia fendue givrée de TanzanieGanaches, crèmes, glaces, flanDès 10,00€ /gousse Vanille tahitensis haapape de Tahiti RaiateaGlaces, crèmes anglaises, infusionsDès 13,50€ /gousse Vanille planifolia givrée de Nouvelle-CalédonieCrèmes, ganaches, flan, glacesDès 14,00€ /gousse
Toutes les vanilles pour les glaces
Idéales pour la cuisine salée
Vanille pompona du PérouViandes rôties, jus corsés, foie grasDès 15,00€ /gousse Vanille planifolia fendue givrée d'Indonésie SulawesiJus réduits, préparations saléesDès 9,00€ /gousse Vanille planifolia givrée de BretagneBeurre blanc pour Saint-JacquesDès 14,00€ /gousse Vanille planifolia du MexiqueViande rouge, en saléDès 11,00€ /gousse
Toutes les vanilles pour la cuisine salée
Idéales pour offrir
Vanille planifolia givrée de l’île de La RéunionGivrée · épices, fruits rouges, muscovadoDès 120,00€ /gousse Vanille pompona fendue de MartiniqueCerise Amarena, pommes confites, mielDès 95,00€ /gousse Vanille pompona du BrésilTrésor sauvage · jasmin, tarte tatinDès 30,00€ /gousse Sucre vanilléParfait pour débuter ou offrirDès 12,50€
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Idéales pour débuter
−15 % Vanille planifolia Bourbon de MadagascarCrèmes, flans, caramels : celle que Paul conseille pour commencer4,50€ 3,83€ /gousse −15 % Vanille tahitensis de Papouasie Nouvelle-GuinéeFlorale et épicée, une Tahitensis surprenante3,50€ 2,98€ /gousse −15 % Poudre de vanilleSans infusion : la gousse entière en poudre, à doser au gramme6,00€ 5,10€ Sucre vanilléParfait pour débuter ou offrirDès 12,50€
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