Vanille Planifolia Bourbon de Madagascar PROFESSIONNEL

La vanille Bourbon de Madagascar est réputée pour être une vanille de qualité gourmet. Elle se distingue par sa texture grasse et souple, ainsi que par sa couleur noire intense. Ce sont les meilleures gousses de la récolte qui sont sélectionnées pour offrir cette qualité d'excellence. En effet, elles présentent un taux d'humidité idéal compris entre 28 et 35%.

Ce qui rend cette vanille si spéciale, ce sont les arômes qu'elle dégage. Elle propose des notes de prune, de caramel et de chocolat beurré, ce qui lui confère une saveur unique et délicieuse. Cependant, il est important de noter que ces gousses de vanille représentent seulement une infime partie de la récolte.

Pour obtenir cette qualité gourmet, la vanille Bourbon de Madagascar est soumise à un processus d'affinage traditionnel, qui est respecté de génération en génération. Cette technique ancestrale permet de sublimer les arômes de la vanille et de lui donner toute sa finesse. C'est d'ailleurs cette méthode de préparation qui fait de cette vanille la seule et unique vanille Bourbon de Madagascar.

Un autre point fort de la vanille Bourbon de Madagascar est son taux en vanilline. La vanilline est le composant principal responsable de l'arôme de vanille. Cette variété de vanille en possède un taux record de plus de 1,8%. Cela signifie que les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont particulièrement riches en arômes, ce qui en fait le choix idéal pour les amateurs de vanille gourmet.

En conclusion, la vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet, est une véritable pépite gustative. Son aspect gras et souple, sa couleur noire intense et ses arômes de prune, caramel et chocolat beurré en font une vanille d'exception. Grâce à son affinage traditionnel et à son taux élevé en vanilline, elle est considérée comme l'unique vanille Bourbon de Madagascar.