Vanille de Madagascar Pompona Tsy Taitry

10.00180.00

Humidité: 30% à 35%
Poids: Entre 10 et 18g par gousse
Note aromatique: Fruits confits, Olive noire,vanillé
Terroir: Sambava
Origine: Madagascar
Affinage: +6 à 9 mois / échaudée > séchée
Variété: Pompona (hybridation avec Planifolia

Conditionnement: Sachet fraîcheur

 

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La vanille Tsy Taitry de Madagascar est considérée comme une variété rare et précieuse en raison de son origine hybride et de ses caractéristiques uniques. Elle est le résultat d'un croisement entre la vanilla planifolia, également connue sous le nom de vanille Bourbon, et la vanilla pompona.

Cette vanille est principalement cultivée aux Antilles et au Mexique, mais elle a été introduite avec succès dans la région de Sambava à Madagascar, où elle s'est épanouie. Les conditions climatiques et le sol propices de Madagascar ont permis à cette vanille hybride de développer des saveurs et des arômes exceptionnels.

Une des particularités de la vanille Tsy Taitry est sa taille impressionnante. Les gousses peuvent atteindre des dimensions hors normes, allant jusqu'à 28 cm de longueur. Cela en fait l'une des vanilles les plus grandes et charnues sur le marché. Sa chair abondante renferme une quantité généreuse de grains de vanille, ce qui lui confère une intensité aromatique remarquable.

En termes de goût, la vanille Tsy Taitry offre une combinaison unique de saveurs. On retrouve le côté très vanillé de la vanille planifolia, avec ses notes douces et crémeuses, ainsi que le côté très fruité de la variété pompona, qui apporte des nuances exotiques et légèrement acidulées.

En conclusion, la vanille Tsy Taitry de Madagascar est une variété rare et précieuse qui allie les meilleures caractéristiques de la vanilla planifolia et de la vanilla pompona. Sa taille imposante, sa chair abondante et son goût exceptionnel en font une vanille unique.

Informations complémentaires

Nombre de gousses

« 1 Gousse », « 5 Gousses », « 10 Gousses », « 15 Gousses », « 20 Gousses »

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