Vanille planifolia givrée de Bretagne

La vanille de Bretagne, issue de la Coopérative de Prince de Bretagne, est le fruit de trois années d'expérimentation de la culture du vanillier en Bretagne. Il s'agit d'une première dans la région. Les lianes de vanillier sont cultivées dans d'anciennes serres qui n'étaient plus utilisées pour la production de tomates. La récolte se fait à la main, en sélectionnant uniquement les gousses à maturité optimale. Un processus de séchage rigoureux est mis en place pour optimiser la qualité aromatique des gousses. Le vanillier s'adapte parfaitement au climat breton, nécessitant peu de lumière, beaucoup d'humidité et évitant les variations de température extrêmes.

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le vanillier n'a pas nécessairement besoin d'un climat tropical. Le vanillier s'adapte très bien aux conditions tempérées que l'on trouve dans les serres. Le sol breton lui convient parfaitement, et il se satisfait d'une faible luminosité ainsi que d'une grande humidité. Il ne supporte pas les températures extrêmes, qu'elles soient élevées ou basses. Grâce à ces conditions spécifiques, la vanille de Bretagne se distingue par sa qualité exceptionnelle et ses saveurs uniques.