{"product_id":"vanille-tahitensis-tahaa","title":"Vaniglia tahitensis di Tahiti Tahaa","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia dolce e floreale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vaniglia di Tahaa sviluppa un profilo aromatico immediatamente riconoscibile: molto floreale, anisato, con note di prugne secche, uvetta, mandorla e monoï, sostenute da un leggero tocco di cioccolato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una vaniglia ideale per le preparazioni a freddo: creme inglesi, sciroppi, infusioni nell’alcol, ma anche per accompagnare frutta matura come l’ananas o arricchire una cioccolata calda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione d’eccezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProveniente dalla specie Vanilla tahitensis (haapape), questa vaniglia si distingue per le sue bacche lunghe e carnose, spesso superiori a 18 cm, molto ricche di caviale. Il loro colore bruno scuro, brillante, testimonia una concentrazione aromatica elevata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta avviene dopo 13 mesi di maturazione sulla liana, ben oltre gli standard della Planifolia. Le bacche vengono poi pulite, essiccate delicatamente ed esposte al sole per diverse ore al giorno per almeno cinque mesi. Ogni fase, massaggio, calibratura, affinamento, richiede una precisione estrema per rivelare tutta la finezza di questa vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn’origine botanica ibrida\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Tahitensis è un ibrido vivente, nato da un incrocio naturale tra la Vaniglia sotoarenasis e la Vanilla odorata, due liane selvatiche che crescono fianco a fianco nelle foreste tropicali. Introdotte nella Polinesia francese, vi hanno trovato un nuovo terroir in cui prosperare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa varietà Haapape, sottospecie della Tahitensis, dà bacche più lunghe, più dense, particolarmente carnose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTahaa, Polinesia francese\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSoprannominata «l’isola della vaniglia», Tahaa, nella Polinesia francese, offre un ambiente ideale: clima caldo, umidità costante e savoir-faire tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia vi è coltivata con rispetto, in un equilibrio tra natura e intervento umano. Il suo profilo aromatico unico, molto diverso da quello della Planifolia, ne fa un riferimento imprescindibile per gli chef alla ricerca di una vaniglia più floreale, più espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La vaniglia di Tahaa è una vaniglia molto personale per me. È quella della mia infanzia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi ritrovo note di prugne secche, di uvetta, quel lato molto anisato e floreale. È la vaniglia di mia nonna, quella del suo riso al latte e dei suoi crème caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ perfetta a freddo, in un’infusione delicata, in una crema inglese o con la frutta. È una vaniglia molto espressiva, con molto caviale e una vera eleganza aromatica.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":51148365267208,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bacche","offer_id":51148365299976,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bacche","offer_id":51148365332744,"sku":"","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 bacche","offer_id":51148365398280,"sku":"","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-tahiti-tahaa-noir-mat-profond.jpg?v=1775080267","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/it\/products\/vanille-tahitensis-tahaa","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}