{"product_id":"vanille-tahitensis-equateur","title":"Vaniglia Tahitensis dell’Ecuador","description":"\u003ch3\u003eUn’espressione singolare della tahitensis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa tahitensis dell’Ecuador si distingue subito per la sua composizione aromatica. A differenza della Planifolia, contiene pochissima vanillina, ma una forte concentrazione di molecole anisate (alcol anisico, acido anisico, acetato di anisile), oltre ad acido paraidrossibenzoico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia rivela una firma molto marcata di fiori bianchi, gelsomino, olio d’oliva, mirabella, frutti rossi, con una profondità leggermente speziata che evoca il pan di spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn preparazione è adatta a una crema inglese, un gelato, una crème brûlée, una macedonia… Nel salato con il pesce o una carne bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir equatoriale vivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntrodotta in Ecuador, la tahitensis si è adattata perfettamente alla foresta equatoriale, un ambiente ricco, fitto e ancora in gran parte selvaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl terroir ha qui un ruolo essenziale: plasma una vaniglia molto diversa da quelle di Tahiti o della Papua, con un’espressione più verde, più floreale e più inattesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche il processo di preparazione, scottatura, stufatura e poi essiccazione al sole, è diverso da quello della Polinesia francese, rafforzando ulteriormente la sua identità.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Non sono sempre sensibile alle tahitensis fuori dalla Polinesia francese. Ma questa mi ha chiaramente sorpreso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa un’aromaticità molto particolare, davvero diversa: fiori bianchi, gelsomino, olio d’oliva, note floreali e anisate, con un tocco di frutti rossi e di pan di spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una vaniglia che mi ha conquistato con il suo profilo unico. Il terroir ecuadoriano c’entra molto: le dà un’identità che non si ritrova da nessun’altra parte.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":52869072617736,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bacche","offer_id":52869072650504,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bacche","offer_id":52869072683272,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 bacche","offer_id":52869072748808,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-tahitensis-equateur-gousse-prestige.jpg?v=1775079347","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/it\/products\/vanille-tahitensis-equateur","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}