{"product_id":"vanille-pompona-mexique","title":"Vaniglia pompona del Messico","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia selvatica golosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Pompona del Messico è una vaniglia selvatica dagli aromi ricchi e golosi: note floreali, burrose, fruttate, con sottili sfumature di olive e di mele. Il suo gusto è così espressivo che si può gustare quasi così com’è, come una caramella da sgranocchiare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn pasticceria basta a se stessa nei dessert costruiti attorno alla vaniglia, come un riso al latte. In cucina si abbina perfettamente al pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione rara e preziosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta varietà è prodotta in quantità molto ridotte, il che la rende un gioiello per i collezionisti e gli chef appassionati di vaniglia. Le bacche sono lunghe, carnose e coltivate fino a piena maturità. Alcuni fiori sono impollinati naturalmente dai colibrì endemici e dalle piccole api della regione, garantendo una qualità superiore e una complessità aromatica incomparabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir messicano, culla della vaniglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNella valle e sulle colline di Usila, nel cuore della giungla di Chinantla, nello Stato di Oaxaca, la vaniglia cresce ancora allo stato selvatico. Qui nascono spontaneamente la \u003cstrong\u003eVaniglia planifolia\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003eVaniglia pompona\u003c\/strong\u003e, intrecciate agli agrumi, ai banani e ai grandi alberi tropicali come il caoba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’antico nome di queste terre, Huitzila, «luogo dei colibrì», dice l’essenziale. I fiori sono impollinati dai colibrì e da piccole api locali. Ogni uccello feconda solo alcuni fiori per grappolo, spesso i tre più vigorosi, garantendo bacche concentrate, di una bella densità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta regione è il paese d’origine della vaniglia, usata dagli Aztechi per aromatizzare il cacao e il caffè. La vaniglia Pompona del Messico incarna questa storia ancestrale, unendo tradizione e natura selvaggia.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Pompona del Messico è una vaniglia che mi ha colpito profondamente. Si può mangiare come una caramella, tanto è aromatica e rara. Le note di olive, di mele e le sue sfumature floreali e burrose ne fanno una vaniglia eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia della vaniglia ruota molto attorno alla planifolia, eppure anche la pompona è una delle specie che si trovano in Messico. È meno conosciuta perché è più rara e meno ricca di vanillina. Tuttavia possiede una tavolozza aromatica diversa da quella della planifolia e si può mangiare interamente.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca 3\/5g","offer_id":58318338457864,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 5\/7g","offer_id":51537126392072,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 8\/10g","offer_id":58318338490632,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-mexique-gousse-geante.jpg?v=1775079815","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/it\/products\/vanille-pompona-mexique","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}