{"title":"Vaniglia da regalare","description":"\u003cp\u003eScegliere una vaniglia come regalo significa regalare un’origine, un terroir e un profumo. Paul Galand, fondatore di Galand Vanille e selezionatore di vaniglie, ha riunito qui bacche che fa piacere ricevere: belle da guardare, sorprendenti da annusare, semplici da usare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuale vaniglia regalare a un appassionato di pasticceria?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-givree-reunion\"\u003e\u003cstrong\u003eLa vaniglia cristallizzata della Riunione\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: sull’antica isola Bourbon, terra d’origine storica della vaniglia Bourbon, questa planifolia si copre di cristalli di vanillina. Note speziate, zucchero muscovado, frutti rossi: «una vaniglia schietta, potente, che non bara», riassume Paul.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-pompona-martinique\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pompona della Martinica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: meno di un chilogrammo prodotto all’anno. Le sue bacche carnose, aperte quasi fino in cima, profumano di ciliegia Amarena, mele candite e miele. Si usa intera, buccia compresa: una vaniglia da collezione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-pompona-bresil\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pompona del Brasile\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: un tesoro selvatico, impollinato naturalmente dai colibrì e dalle api. Gelsomino, tarte tatin, un tocco anisato, e bacche che pesano fino a 100 g ancora verdi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/it\/products\/sucre-vanille\"\u003e\u003cstrong\u003eLo zucchero vanigliato\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: zucchero bianco biologico arricchito di veri semi di vaniglia del Madagascar, dell’Indonesia e della Papua. Si usa come qualsiasi zucchero vanigliato: perfetto per iniziare o da regalare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn’idea regalo alla vaniglia per un curioso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi conosce già i classici, la \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-tsy-taitry-madagascar\"\u003eTsy Taitry del Madagascar\u003c\/a\u003e, ibrido di planifolia e pompona, apporta note di frutta candita e un finale di caramella. La \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-cribbiana-guatemala\"\u003ecribbiana del Guatemala\u003c\/a\u003e, vaniglia dei Maya scomparsa dalle coltivazioni per più di quattro secoli, sorprende con peperone verde e caramello. La \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-chamissonis-bresil\"\u003echamissonis del Brasile\u003c\/a\u003e impressiona: alcune bacche superano i 60 g dopo l’affinamento, e la sua buccia tenera si gusta così com’è.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome regalare e conservare una bacca di vaniglia?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRegalala in un \u003ca href=\"\/it\/products\/tube-en-verre-fond-plat-208mm\"\u003etubo di vetro\u003c\/a\u003e ermetico: elegante, protegge anche la bacca. Conservata a temperatura ambiente (da 15 a 20 °C), al riparo dalla luce e mai in frigorifero, la vaniglia non scade: migliora con il tempo (vedi la nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguida alla conservazione\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAggiungi le istruzioni per l’uso: incidere la bacca per il lungo, raschiare il caviale, mettere in infusione per 24-48 ore a freddo nel latte o nella panna. Una bacca basta per 50 cl di latte in una crema inglese. Vuota e asciugata, profumerà ancora un barattolo di zucchero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRegalare un cofanetto o bacche singole?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cofanetto riunisce diverse origini da confrontare fianco a fianco: scopri i nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/coffret\"\u003ecofanetti di vaniglia\u003c\/a\u003e. Singolarmente, componi un regalo su misura: una pompona rara e una bustina di zucchero vanigliato, per esempio. Per un primo passo, guarda anche la \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanille-pour-debuter\"\u003evaniglia per iniziare\u003c\/a\u003e; per un amante dei dessert a base di latte, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanille-pour-cremes-et-flans\"\u003evaniglia per creme e flan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vanille-pompona-bresil","title":"Vaniglia pompona del Brasile","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia selvatica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Pompona del Brasile è un tesoro selvatico della natura. La sua potenza aromatica è immediata, con note floreali di gelsomino, tarte tatin e un leggero tocco anisato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia esalterà le tue preparazioni dolci come un flan, un riso al latte, una crema inglese. Si esprime perfettamente anche nei rum aromatizzati (arrangé), nelle preparazioni alcoliche o nella cucina salata con un pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione d’eccezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bacche di Pompona sono tra le più imponenti al mondo: verdi, possono pesare fino a 100 g, e dopo l’affinamento raggiungono circa 25 g, concentrando tutta la loro potenza. Sono piene di semi, testimonianza della loro qualità e della loro maturità eccezionale. Appartenente alla specie grandiflora, ogni bacca è selvatica, impollinata naturalmente da colibrì e api, il che ne rafforza l’autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir brasiliano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia cresce nelle foreste tropicali del Brasile, in condizioni naturali ideali. I suoli ricchi e umidi, uniti all’impollinazione naturale e a una crescita lenta, danno bacche di una densità e di un’aromaticità senza pari. È una micro-produzione, rara, preziosa, che richiede pazienza e savoir-faire per raggiungere il suo apice aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Pompona del Brasile è una delle mie vaniglie preferite. È rara, difficile da trovare, e ogni bacca è un piccolo tesoro. Il Brasile è una terra selvaggia dove esistono numerose specie endemiche. È un paese che sta appena iniziando la produzione di vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi desidero essere il primo a commercializzare vaniglie brasiliane, perché meritano attenzione. Bacche dalle dimensioni fuori dal comune, con un’aromaticità davvero sorprendente. Da pasticciere, quando ho potuto sentirne il profumo per la prima volta, mi hanno ricordato la composta di mele di mia nonna.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca 4\/7g","offer_id":58196803354888,"sku":"0007","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 20\/23g","offer_id":58196803485960,"sku":"0007","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 36\/38g","offer_id":58196803518728,"sku":"0007","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 bacca aperta 12\/15g","offer_id":58251092689160,"sku":"0007","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-bresil-gousse-geante.jpg?v=1775079643"},{"product_id":"vanille-tsy-taitry-madagascar","title":"Vaniglia pompona Tsy Taitry del Madagascar","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia ibrida\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEquilibrata ed espressiva, la vaniglia Tsy Taitry sviluppa un profilo aromatico preciso e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMolto vanigliata, con note di frutta candita, un tocco quasi di oliva verde e quella sensazione di caramella sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIbrido nato da un incrocio controllato, offre una lettura diversa della planifolia classica: meno lineare, più costruita, con una bella persistenza in bocca e una consistenza aromatica ampia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn pasticceria accompagna in modo naturale le creme, i composti per flan, le ganache e i biscotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFunziona molto bene anche a freddo, in una crema montata, una panna cotta o un’infusione delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMadagascar – Terroir del Nord-Est\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColtivata nella regione di Sava, nel nord-est del Madagascar, questa vaniglia beneficia di un clima caldo e umido, di suoli ricchi e di un savoir-faire storico nella preparazione e nell’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto terroir dà vita a bacche dense, ben nutrite, raccolte a maturità e lavorate con precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu questa solida base, l’ibridazione Tsy Taitry rivela tutta la sua pertinenza: conserva la stabilità e la capacità di diffusione aromatica di una grande vaniglia malgascia, apportando al tempo stesso una dimensione più fruttata, più singolare, più inattesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur crescendo in Madagascar, questa vaniglia non può rivendicare la denominazione «Bourbon», riservata esclusivamente alla specie planifolia. Non essendo una planifolia pura, si colloca al di fuori di questa denominazione, pur esprimendo pienamente la ricchezza e il rigore del terroir malgascio.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Tsy Taitry è davvero l’incrocio riuscito tra la planifolia e la pompona. Per me è una scelta eccellente. Quando si conoscono già i classici e si vuole uscire dagli schemi senza spingersi troppo lontano, la Tsy Taitry è perfetta. È una vaniglia che incuriosisce.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":51148358811912,"sku":"0010","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 bacche","offer_id":51148358844680,"sku":"0010","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bacche","offer_id":51148358877448,"sku":"0010","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 bacche","offer_id":51148358942984,"sku":"0010","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":51148358975752,"sku":"0010","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":51148359008520,"sku":"0010","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-tsy-taitry-madagascar-gousse-entiere.jpg?v=1772565067"},{"product_id":"sucre-vanille","title":"Zucchero vanigliato","description":"\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eUna creazione artigianale da tre origini d’eccezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri il nostro zucchero alla vaniglia Multi origine, una creazione artigianale unica che delizierà il tuo palato. Composto da zucchero di canna biologico e bacche di vaniglia intere macinate, provenienti dal Madagascar, dall’Indonesia e dalla Papua, questo zucchero è il frutto di un’unione armoniosa tra ingredienti di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eL’intensità delle vere bacche di vaniglia in cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn cucina si usa facilmente come qualsiasi zucchero vanigliato industriale. La sua particolarità, però, sta nelle bacche di vaniglia intere e macinate che contiene. Donano alle tue preparazioni aromi di vaniglia intensi e saporiti, per risultati gustativi eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eEsalta le tue creazioni culinarie ogni giorno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChe sia per profumare delicatamente i tuoi dessert, dare un tocco di dolcezza alle tue bevande calde o arricchire i tuoi yogurt bianchi, il nostro zucchero alla vaniglia Multi origine saprà esaltare le tue creazioni culinarie. Lasciati trasportare dalla delicatezza della vaniglia e assapora ogni istante con un’esplosione di sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRegalati un’esperienza gustativa unica scegliendo il nostro zucchero alla vaniglia Multi origine. Con questo zucchero le tue preparazioni acquisteranno una nuova dimensione, e non potrai più fare a meno dei suoi aromi avvolgenti. Aggiungi un tocco di vaniglia alla tua quotidianità e lasciati sedurre da questo zucchero d’eccezione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #eeeeee; border-left: 5px solid #999999; padding: 15px; margin-top: 20px;\"\u003e\n    \u003cstrong\u003eLa parola di Paul Galand:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    Questo zucchero è il risultato di una ricerca di equilibrio tra la dolcezza dello zucchero biologico e la forza aromatica delle vaniglie del Madagascar, dell’Indonesia e della Papua. Un indispensabile per chi vuole ritrovare il vero gusto dei semi di vaniglia in ogni cucchiaiata.\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"125g","offer_id":51148359467272,"sku":"0011","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":51148359500040,"sku":"0011","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":51148359532808,"sku":"0011","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":51148359565576,"sku":"0011","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/sucre-vanille-cristaux-graines-de-vanille.jpg?v=1789991463"},{"product_id":"vanille-cribbiana-guatemala","title":"Vaniglia cribbiana del Guatemala","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia che sorprende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evaniglia Cribbiana\u003c\/strong\u003e possiede un profilo aromatico sorprendente e molto espressivo. Le sue bacche corte e spesse, ricche di semi, sviluppano note di peperone verde, caramello e frutta candita. In infusione compaiono anche sfumature più golose che evocano il rum o il panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta ricchezza aromatica le conferisce una grande versatilità in cucina. Funziona bene sia nelle creme inglesi, nei dolci e nei dessert, sia in preparazioni più audaci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna riscoperta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cribbiana è una varietà antica, un tempo usata dai Maya del Guatemala. Con la scomparsa di questa civiltà, è progressivamente sparita dalle coltivazioni per più di quattro secoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi deve la sua rinascita al lavoro di Dario Ramirez, appassionato di vaniglia, che ha riscoperto piante selvatiche sulle sue terre e avviato la prima piantagione dedicata a questa varietà. Dopo sette anni di sviluppo e di selezione, la vaniglia Maya è potuta tornare in coltivazione e rivelare di nuovo il suo potenziale gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuatemala, culla storica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOriginaria del Guatemala e del sud del Messico, la Cribbiana cresce spontaneamente nelle foreste tropicali dell’America centrale e del nord dell’America del Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe gli europei avessero incontrato i Maya anziché i Totonachi al momento della scoperta del continente, questa vaniglia sarebbe forse stata quella che si sarebbe imposta nel mondo. Il suo potenziale aromatico e culinario è immenso, e la sua riscoperta apre oggi un nuovo capitolo nella storia delle vaniglie rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Cribbiana è una vaniglia affascinante. Questa vaniglia avrebbe potuto essere la vaniglia più commercializzata al mondo se gli europei non avessero scoperto prima la planifolia del Messico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una vaniglia ricca di olio essenziale. Visivamente è molto diversa da una classica bacca di vaniglia, per il suo aspetto corto e tozzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo profilo aromatico particolare di peperoncino, peperone, caramello sorprende. Ti consiglio di abbinarla agli agrumi o di usarla per realizzare un gelato insolito.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":51148362875144,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bacche","offer_id":51148362907912,"sku":"","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bacche","offer_id":51148362940680,"sku":"","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 bacche","offer_id":51148363006216,"sku":"","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125g","offer_id":51148363038984,"sku":"","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":51148363071752,"sku":"","price":441.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/interieur-vanille-cribbiana-caviar-prestige.jpg?v=1775146870"},{"product_id":"vanille-pompona-martinique","title":"Vaniglia pompona aperta della Martinica","description":"\u003ch3\u003eUn concentrato di golosità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePompona della Martinica\u003c\/strong\u003e è una vaniglia d’eccezione, rara e preziosa. La sua tavolozza aromatica è unica: note di ciliegia Amarena, mele candite, lamponi, miele e sfumature di liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia si distingue per la sua potenza aromatica: si esprime pienamente quando si utilizza la bacca intera, buccia compresa, tenera e concentrata di aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsalta le preparazioni dolci come le creme inglesi, il riso al latte o i dessert al cioccolato, ma si presta con eleganza anche a ricette salate a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione d’eccezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bacche vengono raccolte a piena maturità e aperte quasi fino in cima. Appartenente alla specie \u003cstrong\u003egrandiflora\u003c\/strong\u003e, ogni bacca è carnosa, lucente e ricca di oli essenziali. La produzione è estremamente limitata: meno di un chilogrammo all’anno, riservata ai collezionisti e ai pasticcieri più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMartinica, isola vulcanica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl terroir della Martinica conferisce a questa vaniglia la sua singolarità. I suoli vulcanici, ricchi di nutrienti, offrono condizioni ideali per uno sviluppo aromatico ottimale. La coltivazione avviene nel rispetto delle tradizioni, in ogni fase, dalla raccolta all’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Pompona della Martinica è una vaniglia eccezionale, rara, quasi preziosa. È una delle vaniglie più grosse che ho nella mia collezione. Alcune bacche possono essere da dieci a venti volte più grosse di una classica bacca planifolia. È una vaniglia che uso intera per sfruttarne tutta la potenza. Accompagna bene sia i dessert sia il pesce. Per me è una vaniglia da collezione e da degustazione, al tempo stesso generosa e raffinata.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca 10\/12g","offer_id":51148366119176,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 13\/15g","offer_id":51148366151944,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 17\/19g","offer_id":51148366184712,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 20\/23g","offer_id":51148366217480,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-martinique-fendue-gousse-geante.jpg?v=1772481165"},{"product_id":"vanille-pompona-fraiche-perou","title":"Vaniglia fresca pompona del Perù","description":"\u003ch3\u003eLa freschezza di una bacca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bacche sono impressionanti per dimensioni, carnose, ricche di materia. Questa bacca sprigiona aromi di mirabella, tabacco bianco e tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui la scelta è voluta: preservare la freschezza della bacca invece di spingere l’affinamento classico. Questo approccio offre una lettura nuova della pompona, lontana dai profili abitualmente sviluppati da un affinamento lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Pompona fresca del Perù si sposa con tutte le preparazioni a base di latte, come una crema pasticcera o un gelato. Ma anche con gli impasti cotti come una brioche, una pasta per crostata…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe Ande, un terroir ancora selvaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pompona fresca del Perù è una vaniglia a sé. Raccolta sulle pendici amazzoniche delle Ande, intorno agli 800 metri di altitudine, cresce in un ambiente ancora in gran parte selvaggio. Conosciuta localmente con il nome di «Sekut», è considerata una delle forme più originarie della vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcuni fiori vengono ancora impollinati naturalmente dalle api, radicando questa vaniglia in un ecosistema intatto, profondamente legato al suo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Con questa vaniglia volevo cercare qualcos’altro: la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHo lavorato fianco a fianco con il coltivatore per ottenere queste bacche enormi, con una qualità e una consistenza molto particolari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon sono gli stessi aromi di una pompona affinata. Si tratta di qualcosa di più grezzo, più diretto. È un’altra lettura della vaniglia, quasi allo stato originario.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":51148368445704,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-fraiche-perou-detail-extremite.jpg?v=1789227176"},{"product_id":"vanille-chamissonis-bresil","title":"Vaniglia Chamissonis del Brasile","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia spettacolare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis del Brasile è una vaniglia straordinaria, tanto per le sue dimensioni quanto per il suo profilo aromatico. Le bacche sviluppano un profilo di mandorla fresca, chiodo di garofano, limone nero, ciliegia nera, con sfumature di cera di candela e una freschezza mentolata molto singolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa buccia è particolarmente spessa, tenera e concentrata di aromi. Come alcune Pompona, può essere utilizzata interamente e persino gustata così com’è. La consistenza è morbida, quasi candita, e dà l’impressione di mordere una caramella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presta molto bene a infusioni potenti, a dessert o a preparazioni in cui la vaniglia diventa un vero e proprio ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione fuori dal comune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis è una delle vaniglie più grosse al mondo. Le bacche verdi possono superare i 200 g, e anche dopo l’affinamento alcune superano i 60 g, il che ne fa esemplari impressionanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl frutto impiega più di due anni per giungere a maturità, il che spiega la sua rarità. La pianta è inoltre difficile da coltivare: quando si sposta l’orchidea, tende a perdere i suoi frutti. La produzione resta quindi estremamente limitata e richiede molta pazienza e savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMata Atlântica, foresta tropicale del Brasile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia è endemica della Mata Atlântica, la foresta tropicale atlantica del Brasile, uno degli ecosistemi più ricchi di biodiversità al mondo. Il Paese ospita più di 19 specie di vaniglie endemiche ancora in gran parte inesplorate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lungo osservata soltanto allo stato selvatico, la Chamissonis comincia appena a essere coltivata. Il suo fiore, che rimane aperto per più di tre giorni, è particolarmente profumato, un fenomeno raro tra le vaniglie.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Per me la Chamissonis è una delle vaniglie più belle del mondo. È la più grossa che abbia mai visto: alcune bacche pesano più di 60 g dopo l’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una vaniglia molto difficile da produrre. Il frutto impiega più di due anni a maturare e la pianta è delicata, il che rende rari i raccolti. Ma quando si apre la bacca è incredibile: mandorla fresca, chiodo di garofano, limone nero, ciliegia nera… Per me è anche la vaniglia più difficile da definire, per la sua ricchezza e profondità aromatica. È una vaniglia molto complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome per alcune Pompona, la buccia si mangia così com’è. È tenera, aromatica, quasi come una caramella.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca 14\/18g","offer_id":58630794936584,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 bacca 20\/24g","offer_id":58630794969352,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 27\/29g","offer_id":58630795002120,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-chamissonis-bresil-macro-texture.jpg?v=1789227176"},{"product_id":"coffret-decouverte","title":"Cofanetto Gli Essenziali del Pasticciere","description":"\u003ch2\u003eCofanetto Scoperta «Gli Essenziali del Pasticciere»: i grandi classici della vaniglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecofanetto scoperta di vaniglie\u003c\/strong\u003e invita a esplorare i grandi classici della vaniglia d’eccezione. Ideato da Paul Galand, \u003ca href=\"\/it\/pages\/notre-histoire\"\u003eselezionatore di vaniglie\u003c\/a\u003e, riunisce le varietà emblematiche \u003ca href=\"\/it\/collections\/planifolia\"\u003ePlanifolia\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/collections\/tahitensis\"\u003eTahitensis\u003c\/a\u003e attraverso una selezione di sei origini provenienti da \u003ca href=\"\/it\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003efiliere dirette con i coltivatori\u003c\/a\u003e. Un \u003cstrong\u003ecofanetto degustazione\u003c\/strong\u003e ideale per confrontare i profili aromatici, arricchire le proprie creazioni di pasticceria o fare un \u003cstrong\u003eregalo goloso\u003c\/strong\u003e a un appassionato di belle materie prime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlanifolia e Tahitensis: quali differenze?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNell’universo della vaniglia di alta gamma, queste due grandi varietà si distinguono per la loro composizione e per la ricchezza delle loro espressioni aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL’eleganza della Tahitensis:\u003c\/strong\u003e più ricca di acidi grassi (intorno al 2,0 %), privilegia le sfumature floreali e anisate piuttosto che l’espressione dominante della vanillina. Il suo profilo si rivela fruttato, delicato e particolarmente profumato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL’intensità della Planifolia:\u003c\/strong\u003e con una concentrazione di acidi grassi intorno all’1,0 %, esprime tutta la profondità di una grande vaniglia, tra note vanigliate, di cioccolato, legnose e speziate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer approfondire queste differenze, il nostro confronto \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/vanille-bourbon-tahitensis-ou-pompona-quelle-variete-choisir\"\u003eBourbon, Tahitensis o Pompona: quale varietà scegliere?\u003c\/a\u003e presenta le caratteristiche e gli usi in cucina di ciascuna varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe sei origini del tuo cofanetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Galand ha riunito vaniglie di terroir riconosciuti per la loro singolarità, per percorrere un’ampia tavolozza di sfumature aromatiche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 bacche di \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanille-de-madagascar\"\u003ePlanifolia Bourbon del Madagascar\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e un riferimento generoso e vellutato, con note di cioccolato e di caramello.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 bacche di Planifolia aperta \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanille-givree\"\u003ecristallizzata\u003c\/a\u003e del Madagascar:\u003c\/strong\u003e raccolta a piena maturità, presenta naturalmente cristalli di vanillina sulla superficie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 bacche di Planifolia della Tanzania:\u003c\/strong\u003e una vaniglia ampia e singolare, con note di cuoio e di frutti rossi, proveniente dalle terre vulcaniche del Kilimangiaro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 bacche di Planifolia dell’India:\u003c\/strong\u003e un profilo intenso e originale, segnato da sfumature erbacee, di prugna secca e di cuoio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 bacca di \u003ca href=\"\/it\/collections\/tahitensis\"\u003eTahitensis\u003c\/a\u003e di Tahiti, a Moorea:\u003c\/strong\u003e un’espressione polinesiana delicata, con note di mandorla, pan di spezie e prugna secca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 bacche di \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-tahitensis-papouasie\"\u003eTahitensis della Papua\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e un’origine espressiva, in cui le note floreali si uniscono ad accenti anisati e di cioccolato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA chi regalare il Cofanetto Scoperta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto cofanetto di vaniglie si rivolge agli appassionati di pasticceria, ai cuochi curiosi e a tutti coloro che desiderano scoprire la diversità delle vaniglie d’eccezione. È anche un ottimo primo approccio prima di esplorare le nostre altre selezioni: il \u003ca href=\"\/it\/products\/coffret-variete\"\u003eCofanetto Varietà\u003c\/a\u003e, dedicato alle specie rare, e poi il \u003ca href=\"\/it\/products\/coffret-collector\"\u003eCofanetto Collector\u003c\/a\u003e, che riunisce alcune delle vaniglie più notevoli al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustare, usare e conservare le tue bacche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni origine merita un utilizzo adatto per rivelare pienamente i suoi aromi. Trova i nostri consigli nella \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/quelle-vanille-choisir-pour-quelle-recette-le-guide-des-accords-parfaits\"\u003eguida agli abbinamenti tra vaniglia e ricette\u003c\/a\u003e, oltre alle nostre \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/comment-utiliser-une-gousse-de-vanille-en-patisserie-techniques-et-astuces\"\u003etecniche per lavorare la vaniglia in pasticceria\u003c\/a\u003e. Per preservare le qualità delle tue bacche, preferisci un \u003ca href=\"\/it\/collections\/tube-en-verre\"\u003etubo di vetro\u003c\/a\u003e, al riparo dalla luce, e consulta la nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguida alla conservazione\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVuoi proseguire questa scoperta? Esplora la nostra \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanilles\"\u003ecollezione di vaniglie d’eccezione\u003c\/a\u003e e le sue 19 origini, dai profili imprescindibili alle referenze più rare.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148371067144,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-essentiels-du-patissier-galand-vanille..jpg?v=1772569388"},{"product_id":"coffret-variete","title":"Cofanetto Vaniglia Varietà","description":"\u003ch2\u003eCofanetto Varietà: sei specie di vaniglie rare da scoprire, degustare e confrontare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecofanetto di vaniglia Varietà\u003c\/strong\u003e è una collezione esclusiva che riunisce sei specie botaniche tra le più rare al mondo. Composto da Paul Galand, \u003ca href=\"\/it\/pages\/notre-histoire\"\u003eselezionatore di vaniglie\u003c\/a\u003e, a partire da bacche selezionate \u003ca href=\"\/it\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003edirettamente dai coltivatori\u003c\/a\u003e, si rivolge agli appassionati di pasticceria come ai collezionisti di sapori. Ogni vaniglia vi rivela una personalità aromatica unica: il \u003cstrong\u003ecofanetto di degustazione comparata\u003c\/strong\u003e per eccellenza, e un \u003cstrong\u003eregalo\u003c\/strong\u003e fuori dall’ordinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVaniglia Bourbon del Madagascar: l’equilibrio perfetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanille-de-madagascar\"\u003evaniglia Bourbon del Madagascar\u003c\/a\u003e si distingue per i suoi ricchi aromi di burro, caramello e cioccolato. Il suo nome «Bourbon» deriva dalla sua origine nell’oceano Indiano e dalla varietà V. planifolia — una denominazione prestigiosa legata all’antica isola Bourbon (la Riunione).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVaniglia Odorata dell’Ecuador: la forza selvaggia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/odorata\"\u003evaniglia Odorata\u003c\/a\u003e dell’Ecuador, specie selvatica endemica del Sud America, offre un profilo complesso che unisce cioccolato, ciliegia, burro di cacao e matcha. La sua impollinazione naturale ne accresce la rarità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVaniglia Pompona della Nuova Caledonia: la bacca candita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/pompona\"\u003evaniglia Pompona\u003c\/a\u003e della Nuova Caledonia, sottospecie corta e tozza, sprigiona aromi di banana, fragola, albicocca, cannella e lillà. La sua buccia quasi candita, non fibrosa, si gusta come un frutto da mordere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Cribbiana del Guatemala: l’eredità maya\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/cribbiana\"\u003eCribbiana\u003c\/a\u003e, un tempo apprezzata dai Maya, è tra le vaniglie più rare. Cresce allo stato selvatico, impollinata dai colibrì e dalle api locali, e offre aromi di peperone, peperoncino, caramello e arachide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVaniglia Sotoarenasii della Colombia: l’esotismo assoluto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/sotoarenasii\"\u003evaniglia Sotoarenasii\u003c\/a\u003e della Colombia, una delle più rare al mondo, cresce nelle foreste del Chocó ed è impollinata da api endemiche. I suoi sapori evocano la prugna, la pesca, la liquirizia e la fava tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVaniglia Bahiana del Brasile: potenza e singolarità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInfine, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/bahiana\"\u003evaniglia Bahiana\u003c\/a\u003e del Brasile si distingue per una potenza aromatica eccezionale e un olio essenziale di un rosso ocra intenso. Complessa e sorprendente, svela note di peperoncino essiccato, formaggio erborinato, zucchero muscovado e un sottile tocco mentolato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto cofanetto è un invito a un vero viaggio gustativo, che celebra la diversità degli aromi naturali della vaniglia. Per prolungare la degustazione comparata, leggi il nostro verdetto da selezionatore \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/meilleure-vanille-du-monde-verdict-producteur\"\u003e«qual è la migliore vaniglia del mondo?»\u003c\/a\u003e e abbina ogni bacca al dessert giusto grazie alla nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/quelle-vanille-choisir-pour-quelle-recette-le-guide-des-accords-parfaits\"\u003eguida agli abbinamenti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA chi regalare il Cofanetto Varietà?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ il regalo ideale per l’appassionato che ama capire e confrontare. Più accessibile, il \u003ca href=\"\/it\/products\/coffret-decouverte\"\u003eCofanetto Scoperta\u003c\/a\u003e introduce alle grandi origini; ancora più raro, il \u003ca href=\"\/it\/products\/coffret-collector\"\u003eCofanetto Collector\u003c\/a\u003e riunisce l’eccezione. Scopri tutta la gamma nei nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/coffret\"\u003ecofanetti di vaniglia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa parola di Paul Galand:\u003c\/strong\u003e Questo cofanetto è il frutto di una ricerca costante dei terroir più incontaminati. Ogni bacca racconta una storia, dall’impollinazione da parte dei colibrì del Guatemala alla ricchezza oleosa delle terre brasiliane. È, secondo me, la quintessenza della biodiversità della vaniglia riunita in un solo scrigno.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eConserva le tue bacche in un \u003ca href=\"\/it\/collections\/tube-en-verre\"\u003etubo di vetro\u003c\/a\u003e (consulta la nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguida alla conservazione\u003c\/a\u003e) ed esplora tutte le nostre \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanilles\"\u003evaniglie d’eccezione\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148371919112,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-degustation-vanille-haut-de-gamme..jpg?v=1772569670"},{"product_id":"coffret-collector","title":"Cofanetto Vaniglia Collector","description":"\u003ch2\u003eCofanetto Collector: sei origini di vaniglie rare per i veri intenditori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecofanetto di vaniglia Collector\u003c\/strong\u003e riunisce sei origini tra le più rare al mondo, il pezzo forte della nostra gamma, per gli appassionati esperti e i collezionisti. Composto da Paul Galand, \u003ca href=\"\/it\/pages\/notre-histoire\"\u003eselezionatore di vaniglie\u003c\/a\u003e, a partire da bacche selezionate \u003ca href=\"\/it\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003edirettamente dai coltivatori\u003c\/a\u003e, è il \u003cstrong\u003eregalo d’eccezione\u003c\/strong\u003e che lascia il segno. Tra questi tesori, le bacche di \u003ca href=\"\/it\/collections\/pompona\"\u003ePompona\u003c\/a\u003e si distinguono per la loro rarità e i loro profumi di mela, gelsomino e mango.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’eccellenza della Pompona della Martinica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-pompona-martinique\"\u003ePompona della Martinica\u003c\/a\u003e viene raccolta molto tardi, il che le conferisce una ricchezza aromatica eccezionale. Le sue note di ciliegia, miele, fiori e mela, e la sua apertura naturale formatasi dopo oltre nove mesi sulla liana, testimoniano una raccolta a piena maturità. (La sua produzione insulare è tra le più limitate al mondo.)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Planifolia di Mauritius: un concentrato di vanillina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/planifolia\"\u003evaniglia planifolia\u003c\/a\u003e di Mauritius è rinomata per il suo elevato contenuto di vanillina, che supera il 4 %. Le sue bacche, ricoperte di vanillina naturale grazie a un affinamento meticoloso, sprigionano aromi di caramello e di fiori bianchi. Un fenomeno che descriviamo nel dettaglio nel nostro articolo sulla \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/la-cristallisation-de-la-vanille\"\u003ecristallizzazione della vaniglia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa singolarità della Pompona della Nuova Caledonia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/pompona\"\u003ePompona\u003c\/a\u003e della Nuova Caledonia, sottospecie più corta e tozza di quelle della Martinica e del Brasile, sprigiona aromi di banana, fragola, albicocca, cannella e lillà.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa rarità selvatica: Cribbiana del Guatemala\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/collections\/cribbiana\"\u003eCribbiana\u003c\/a\u003e del Guatemala, tra le vaniglie più rare, cresce allo stato selvatico, impollinata dai colibrì e dalle api locali. Offre aromi di caffè verde, arancia, caramello, frutta candita e cioccolato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’eredità storica: Planifolia del Messico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInfine, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/planifolia\"\u003eplanifolia\u003c\/a\u003e del Messico, culla storica della vaniglia un tempo coltivata dagli Aztechi, diffonde aromi di cioccolato, uva di Corinto e noce — un’origine carica di storia che completa questo cofanetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer capire perché queste rarità giustificano il loro prezzo, leggi la nostra analisi \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/prix-de-la-vanille-2026-combien-coute-vraiment-une-gousse\"\u003eprezzo della vaniglia nel 2026\u003c\/a\u003e e il nostro verdetto da selezionatore \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/meilleure-vanille-du-monde-verdict-producteur\"\u003e«qual è la migliore vaniglia del mondo?»\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA chi regalare il Cofanetto Collector?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ il regalo dei grandi appassionati, degli chef e degli epicurei. Per scoprire le vaniglie indispensabili in pasticceria, preferisci il \u003ca href=\"\/it\/products\/coffret-decouverte\"\u003eCofanetto Scoperta\u003c\/a\u003e; per approfondire le tue conoscenze sulla vaniglia, il \u003ca href=\"\/it\/products\/coffret-variete\"\u003eCofanetto Varietà\u003c\/a\u003e. Tutta la gamma è riunita nei nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/coffret\"\u003ecofanetti di vaniglia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa parola di Paul Galand:\u003c\/strong\u003e Questo cofanetto collector è il frutto di una ricerca dell’eccellenza. Riunire queste sei origini significa offrire agli appassionati una tavolozza aromatica senza precedenti, dalla potenza cioccolatosa del Messico alla delicatezza floreale della Martinica.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eConserva queste bacche d’eccezione nel loro \u003ca href=\"\/it\/collections\/tube-en-verre\"\u003etubo di vetro\u003c\/a\u003e, al riparo dalla luce (consulta la nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguida alla conservazione\u003c\/a\u003e), ed esplora tutte le nostre \u003ca href=\"\/it\/collections\/vanilles\"\u003evaniglie d’eccezione\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148372279560,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-collector-vanille-six-origines-galand-vanille..jpg?v=1772570602"},{"product_id":"vanille-givree-reunion","title":"Vaniglia planifolia cristallizzata dell’isola della Riunione","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia intensa e cristallina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta planifolia cristallizzata sviluppa un’aromaticità potente e strutturata: note speziate, zucchero muscovado, frutti rossi, con una presenza vanigliata marcata e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cristallizzazione naturale in superficie testimonia una forte concentrazione di vanillina e una maturità compiuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ pensata per le preparazioni in cui si cerca intensità: creme inglesi, ganache, rum aromatizzati (arrangé), dessert al cioccolato o salse ridotte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBois-Blanc, una terra vulcanica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColtivata nel terroir di Bois-Blanc, sull’isola della Riunione, questa vaniglia trae la sua ricchezza da suoli vulcanici attivi e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto terroir conferisce alle bacche una profondità aromatica singolare, con una struttura speziata e una bella persistenza in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlle origini della Bourbon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Riunione, un tempo chiamata isola Bourbon, è la terra d’origine storica della vaniglia Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione si è poi estesa ad altre isole dell’Oceano Indiano che coltivano la planifolia con metodi simili.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Riunione è l’origine. Nel terroir di Bois-Blanc la vaniglia acquista un’intensità particolare, quasi speziata. Grazie ai suoi cristalli, si percepisce subito la sua concentrazione di vanillina. È una vaniglia schietta, potente, che non bara.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":52781202964744,"sku":"0022R","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bacche","offer_id":52781202997512,"sku":"0022R","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bacche","offer_id":52781203030280,"sku":"0022R","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 bacche","offer_id":52781203095816,"sku":"0022R","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-r_union-planifolia-givr_e-cristallis_e.jpg?v=1775079365"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/collections\/coffret-cadeau-vanille-noeud-rouge-galand-vanille.jpg?v=1790344457","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/it\/collections\/vanille-cadeau.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}