{"title":"Specie rare","description":"\u003ch2\u003eCinque specie che quasi nessuno coltiva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla di vaniglia, si parla quasi sempre di tre specie: la \u003ca href=\"\/it\/collections\/planifolia\"\u003ePlanifolia\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/tahitensis\"\u003eTahitensis\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/collections\/pompona\"\u003ePompona\u003c\/a\u003e. Da sola, la Planifolia rappresenta circa il \u003cstrong\u003e95% della produzione mondiale\u003c\/strong\u003e. Il resto del genere \u003cem\u003eVanilla\u003c\/em\u003e — più di cento specie — non arriva praticamente mai in una cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ questo resto che siamo andati a cercare: cinque specie selvatiche o quasi scomparse, selezionate da Paul Galand, alcune delle quali vengono coltivate solo in quantità di pochi chilogrammi all’anno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché queste vaniglie sono rare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa loro rarità non ha nulla di commerciale: è botanica. La \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-chamissonis-bresil\"\u003eChamissonis\u003c\/a\u003e richiede \u003cstrong\u003epiù di due anni\u003c\/strong\u003e perché il suo frutto arrivi a maturità, e l’orchidea perde i suoi frutti appena la si sposta. La produzione di \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-bahiana-bresil\"\u003eBahiana\u003c\/a\u003e si limita a \u003cstrong\u003ecirca un chilogrammo all’anno\u003c\/strong\u003e. L’\u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-odorata-equateur\"\u003eOdorata\u003c\/a\u003e rappresenta \u003cstrong\u003emeno dell’1% della produzione mondiale\u003c\/strong\u003e. Quanto alla \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-cribbiana-guatemala\"\u003eCribbiana\u003c\/a\u003e, era scomparsa dalle coltivazioni per \u003cstrong\u003epiù di quattro secoli\u003c\/strong\u003e, dalla fine della civiltà maya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiverse di esse crescono ancora allo stato selvatico, impollinate dalle api endemiche e dai colibrì, con le loro liane che corrono sugli alberi della foresta tropicale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe nostre cinque specie rare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-cribbiana-guatemala\"\u003eCribbiana del Guatemala\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — Bacche corte e tozze, note di peperone verde, caramello e frutta candita, con sfumature di rum e panettone in infusione. Usata dai Maya, riscoperta allo stato selvatico e rimessa in coltivazione dopo sette anni di lavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-sotoarenasis-colombie\"\u003eSotoarenasii della Colombia\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — Mela, prugna, pesca, note anisate e floreali, un tocco di fava tonka. La sua buccia, poco fibrosa, permette di mangiare la bacca intera. Raccolta a Bahía Solano, sulla costa del Pacifico, dove la sua valorizzazione offre un’alternativa alla deforestazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-bahiana-bresil\"\u003eBahiana del Brasile\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — Probabilmente la più ricca di caviale tra tutte le specie. Peperoncino essiccato, formaggio erborinato, legno, zucchero muscovado, noce, e una freschezza quasi mentolata. Il suo olio essenziale rosso ocra è la firma della sua potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-odorata-equateur\"\u003eOdorata dell’Ecuador\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — Fumo, pepe, tabacco biondo, matcha, cioccolato, ciliegia. In infusione nel latte, ricorda un quadratino di cioccolato bianco fuso. Come la Planifolia, si cristallizza progressivamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-chamissonis-bresil\"\u003eChamissonis del Brasile\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — Una delle vaniglie più grandi al mondo: alcune bacche superano i 60 g dopo l’affinamento. Mandorla fresca, chiodo di garofano, limone nero, ciliegia nera. La sua buccia tenera si gusta così com’è, quasi come una caramella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome usarle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome qualsiasi vaniglia: si incide, si raschia, si mette in infusione. Ma queste specie sopportano — e meritano — di essere trattate come ingredienti a pieno titolo piuttosto che come semplici aromi. La Cribbiana si abbina agli agrumi o a un gelato atipico; l’Odorata tiene testa a una carne rossa; la Sotoarenasii e la Chamissonis si mangiano intere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer collocare queste specie rispetto ai tre classici, leggi il nostro confronto \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/vanille-bourbon-tahitensis-ou-pompona-quelle-variete-choisir\"\u003eBourbon, Tahitensis o Pompona\u003c\/a\u003e, e per preservare bacche così rare, la nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguida alla conservazione\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vanille-bahiana-bresil","title":"Vaniglia bahiana del Brasile","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia fuori dal comune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Bahiana del Brasile è una delle vaniglie più aromatiche che si possano incontrare. La sua ricchezza di oli essenziali le conferisce una potenza gustativa eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll’apertura rivela note di peperoncino essiccato, formaggio erborinato, note legnose e floreali, con una sensazione quasi mentolata. In bocca compaiono anche sfumature dolci che evocano lo zucchero muscovado, la noce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche una vaniglia particolarmente ricca di caviale, probabilmente una delle più generose tra tutte le specie. Apporta un’intensità notevole alle creme pasticcere, ai dessert al cioccolato…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione rarissima\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Bahiana è una varietà selvatica tra le più rare al mondo, perché è prodotta in quantità minime. Le bacche sono spesso aperte naturalmente, segno di una raccolta tardiva a piena maturità. Questa maturazione avanzata concentra gli oli essenziali e spiega la ricchezza aromatica eccezionale di questa vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA maturazione sviluppa un olio essenziale rosso ocra, molto concentrato, firma della sua potenza e del suo carattere unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Bahiana è una vaniglia completamente a parte. È probabilmente quella con più caviale e uno dei profili aromatici più particolari che abbia incontrato. Vi si trovano note incredibili: formaggio erborinato, legno, zucchero muscovado, noce…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn origine questa vaniglia veniva semplicemente raccolta allo stato selvatico da un coltivatore appassionato che riuniva diverse specie per la sua collezione personale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavorando con lui e acquistando queste bacche per la mia collezione, abbiamo cominciato a strutturare la produzione. Oggi ne coltiva una piccola quantità, che permette di ottenere circa un chilogrammo all’anno.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":51148362645768,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bacche","offer_id":51148362678536,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bacche","offer_id":51148362711304,"sku":"","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 bacche","offer_id":51148362776840,"sku":"","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/texture-velours-rouge_tre-vanille-bahiana.jpg?v=1775079716"},{"product_id":"vanille-cribbiana-guatemala","title":"Vaniglia cribbiana del Guatemala","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia che sorprende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evaniglia Cribbiana\u003c\/strong\u003e possiede un profilo aromatico sorprendente e molto espressivo. Le sue bacche corte e spesse, ricche di semi, sviluppano note di peperone verde, caramello e frutta candita. In infusione compaiono anche sfumature più golose che evocano il rum o il panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta ricchezza aromatica le conferisce una grande versatilità in cucina. Funziona bene sia nelle creme inglesi, nei dolci e nei dessert, sia in preparazioni più audaci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna riscoperta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cribbiana è una varietà antica, un tempo usata dai Maya del Guatemala. Con la scomparsa di questa civiltà, è progressivamente sparita dalle coltivazioni per più di quattro secoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi deve la sua rinascita al lavoro di Dario Ramirez, appassionato di vaniglia, che ha riscoperto piante selvatiche sulle sue terre e avviato la prima piantagione dedicata a questa varietà. Dopo sette anni di sviluppo e di selezione, la vaniglia Maya è potuta tornare in coltivazione e rivelare di nuovo il suo potenziale gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuatemala, culla storica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOriginaria del Guatemala e del sud del Messico, la Cribbiana cresce spontaneamente nelle foreste tropicali dell’America centrale e del nord dell’America del Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe gli europei avessero incontrato i Maya anziché i Totonachi al momento della scoperta del continente, questa vaniglia sarebbe forse stata quella che si sarebbe imposta nel mondo. Il suo potenziale aromatico e culinario è immenso, e la sua riscoperta apre oggi un nuovo capitolo nella storia delle vaniglie rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Cribbiana è una vaniglia affascinante. Questa vaniglia avrebbe potuto essere la vaniglia più commercializzata al mondo se gli europei non avessero scoperto prima la planifolia del Messico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una vaniglia ricca di olio essenziale. Visivamente è molto diversa da una classica bacca di vaniglia, per il suo aspetto corto e tozzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo profilo aromatico particolare di peperoncino, peperone, caramello sorprende. Ti consiglio di abbinarla agli agrumi o di usarla per realizzare un gelato insolito.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":51148362875144,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bacche","offer_id":51148362907912,"sku":"","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bacche","offer_id":51148362940680,"sku":"","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 bacche","offer_id":51148363006216,"sku":"","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125g","offer_id":51148363038984,"sku":"","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":51148363071752,"sku":"","price":441.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/interieur-vanille-cribbiana-caviar-prestige.jpg?v=1775146870"},{"product_id":"vanille-chamissonis-bresil","title":"Vaniglia Chamissonis del Brasile","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia spettacolare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis del Brasile è una vaniglia straordinaria, tanto per le sue dimensioni quanto per il suo profilo aromatico. Le bacche sviluppano un profilo di mandorla fresca, chiodo di garofano, limone nero, ciliegia nera, con sfumature di cera di candela e una freschezza mentolata molto singolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa buccia è particolarmente spessa, tenera e concentrata di aromi. Come alcune Pompona, può essere utilizzata interamente e persino gustata così com’è. La consistenza è morbida, quasi candita, e dà l’impressione di mordere una caramella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presta molto bene a infusioni potenti, a dessert o a preparazioni in cui la vaniglia diventa un vero e proprio ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione fuori dal comune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis è una delle vaniglie più grosse al mondo. Le bacche verdi possono superare i 200 g, e anche dopo l’affinamento alcune superano i 60 g, il che ne fa esemplari impressionanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl frutto impiega più di due anni per giungere a maturità, il che spiega la sua rarità. La pianta è inoltre difficile da coltivare: quando si sposta l’orchidea, tende a perdere i suoi frutti. La produzione resta quindi estremamente limitata e richiede molta pazienza e savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMata Atlântica, foresta tropicale del Brasile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia è endemica della Mata Atlântica, la foresta tropicale atlantica del Brasile, uno degli ecosistemi più ricchi di biodiversità al mondo. Il Paese ospita più di 19 specie di vaniglie endemiche ancora in gran parte inesplorate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lungo osservata soltanto allo stato selvatico, la Chamissonis comincia appena a essere coltivata. Il suo fiore, che rimane aperto per più di tre giorni, è particolarmente profumato, un fenomeno raro tra le vaniglie.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Per me la Chamissonis è una delle vaniglie più belle del mondo. È la più grossa che abbia mai visto: alcune bacche pesano più di 60 g dopo l’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una vaniglia molto difficile da produrre. Il frutto impiega più di due anni a maturare e la pianta è delicata, il che rende rari i raccolti. Ma quando si apre la bacca è incredibile: mandorla fresca, chiodo di garofano, limone nero, ciliegia nera… Per me è anche la vaniglia più difficile da definire, per la sua ricchezza e profondità aromatica. È una vaniglia molto complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome per alcune Pompona, la buccia si mangia così com’è. È tenera, aromatica, quasi come una caramella.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca 14\/18g","offer_id":58630794936584,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 bacca 20\/24g","offer_id":58630794969352,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 27\/29g","offer_id":58630795002120,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-chamissonis-bresil-macro-texture.jpg?v=1789227176"},{"product_id":"vanille-sotoarenasis-colombie","title":"Vaniglia sotoarenasii della Colombia","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia delicata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vaniglia Sotoarenasii possiede un profilo aromatico dolce e singolare. Le sue bacche sviluppano note di mela, prugna e pesca, accompagnate da sfumature anisate, floreali e leggermente di liquirizia, con un tocco di fava tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua buccia, meno fibrosa di quella di molte vaniglie, permette di utilizzare la bacca intera, quasi come un frutto maturo. Funziona perfettamente nei dessert, nelle creme inglesi e pasticcere, ecc. Alcune bacche possono persino essere gustate così come sono, per scoprire tutta la ricchezza del loro profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione selvatica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSpesso confusa con la Planifolia per la somiglianza delle foglie e dei fiori, la Sotoarenasii si distingue tuttavia per le sue bacche più corte e più larghe, oltre che per il suo profilo aromatico molto particolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una vaniglia selvatica, impollinata naturalmente dalle api endemiche e dai colibrì della regione. Nella giungla cresce liberamente, con le liane che si sviluppano sugli alberi della foresta tropicale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome l’Odorata, fa parte delle specie all’origine di alcune ibridazioni naturali, in particolare quelle che hanno contribuito alla comparsa della Tahitensis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBahia Solano, una foresta preservata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia cresce nella regione di Bahía Solano, sulla costa pacifica della Colombia, uno dei territori più selvaggi e più difficili da raggiungere al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn questa regione molto povera, la coltivazione della vaniglia rappresenta un’alternativa preziosa alla deforestazione e alle colture illecite. Le liane di vaniglia sono numerose nella foresta, e la loro valorizzazione permette di preservare questo ecosistema eccezionale offrendo al tempo stesso un reddito alle comunità locali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni bacca prodotta qui porta quindi con sé una dimensione in più: quella di una foresta protetta e di un’economia più sostenibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Sotoarenasii è una vaniglia selvatica che trovo appassionante. Cresce ovunque intorno a Bahía Solano, in una giungla incredibilmente fitta. La Colombia è uno dei territori più selvaggi in cui sono andato a cercare la vaniglia. Raggiungere le bacche è stato un vero percorso a ostacoli: attraversare paludi, muoversi tra caimani, anaconde, formiche e tarantole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal punto di vista aromatico, si tratta di qualcosa di molto fruttato, con note di mela, una componente anisata e molto floreale. Si può persino mangiare così com’è. Continuo a lavorare sull’affinamento perché visivamente si avvicini alla freschezza della tahitensis»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":51537171841288,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bacche","offer_id":51537171874056,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bacche","offer_id":51537171906824,"sku":"","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 bacche","offer_id":51537171972360,"sku":"","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-sotoarenasii-colombie-deux-gousses.jpg?v=1789992372"},{"product_id":"vanille-odorata-equateur","title":"Vaniglia Odorata dell’Ecuador","description":"\u003ch3\u003eLa complessità al servizio del gusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vaniglia Odorata sviluppa un profilo aromatico singolare e profondo. Molto ricca di semi, offre un’aromaticità complessa: note di fumo, pepe, tabacco biondo, matcha, cioccolato, ciliegia, a cui si aggiungono sfumature di miele e di burro di cacao. L’insieme evoca quasi un dessert tipo foresta nera, in cui si mescolano cacao e frutti rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn pasticceria il suo utilizzo resta semplice e diretto, identico a quello di una vaniglia classica. Sarà perfetta in preparazioni classiche come una crema pasticcera, dei gelati, un plumcake… Nel salato si abbinerà a meraviglia con una carne rossa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione rara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Odorata è una specie selvatica estremamente rara, che rappresenta meno dell’1 % della produzione mondiale di vaniglia. Le sue bacche sono particolarmente ricche di caviale, spesso ancora più di quelle della Planifolia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisivamente, peraltro, può ricordare quest’ultima, con una silhouette simile. Ma all’apertura l’aromaticità è totalmente diversa: più profonda, con una firma molto marcata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmazzonia, terra selvaggia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia è endemica dell’America centrale e dell’America del Sud, soprattutto nelle foreste amazzoniche. Cresce allo stato selvatico nella giungla, a volte sugli stessi tutori di altre specie come la Sotoarenasis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl fiore dell’Odorata è inoltre particolarmente notevole: molto profumato, porta già in sé l’intensità aromatica che si ritroverà nella bacca. In questo ambiente naturale, queste specie hanno anche dato origine ad alcune ibridazioni naturali, in particolare quelle che hanno contribuito alla comparsa della Tahitensis.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La vaniglia Odorata è secondo me una vaniglia rara, perché è molto poco conosciuta dal grande pubblico. Eppure è una vaniglia che si trova ovunque in America del Sud. Cresce allo stato selvatico nei luoghi più tropicali e umidi. È impollinata naturalmente dalle api o dai colibrì.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sue note aromatiche di matcha, tabacco biondo, cioccolato e ciliegia conquistano la maggior parte dei palati. Quando si mette in infusione questa vaniglia nel latte e lo si assaggia, si ha l’impressione di aver fatto sciogliere un quadratino di cioccolato bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome la planifolia, l’Odorata è una specie ricca di vanillina: le bacche iniziano a cristallizzarsi progressivamente.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca","offer_id":52741164826888,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 bacche","offer_id":52741164859656,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 bacche","offer_id":52741164892424,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 bacche","offer_id":52741164957960,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-odorata-equateur-macro-cristaux-vanilline.jpg?v=1789991279"}],"url":"https:\/\/galand-vanille.com\/it\/collections\/especes-rares.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}