{"title":"Vaniglia Chamissonis","description":"\u003ch2\u003eUna delle più grandi bacche di vaniglia al mondo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vaniglia chamissonis impressiona per le sue dimensioni fuori dal comune: alcune bacche raggiungono fino a 230 g. Originaria del Brasile, questa specie rara richiede una coltivazione paziente, superiore a un anno prima del raccolto. Paul Galand l’ha scelta direttamente dai coltivatori per offrire agli appassionati una vaniglia spettacolare, tanto per il formato quanto per l’aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn bouquet aromatico complesso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa chamissonis conquista con una firma golosa e allo stesso tempo fresca:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ela finezza della mandorla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela profondità del cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eun tocco caldo di chiodo di garofano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euna sorprendente freschezza di menta piperita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesto raro equilibrio ne fa una vaniglia da degustazione, ideale per gli chef e gli appassionati in cerca di originalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUna coltivazione lunga, garanzia di ricchezza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServe più di un anno di crescita per sviluppare questa concentrazione aromatica. L’affinamento che segue prolunga questo lavoro del tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer ordinarla, consulta la scheda della \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-chamissonis-bresil\"\u003evaniglia Chamissonis del Brasile\u003c\/a\u003e. Gli appassionati di specie rare apprezzeranno anche la \u003ca href=\"\/it\/collections\/bahiana\"\u003evaniglia Bahiana\u003c\/a\u003e selvatica e la \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-sotoarenasis-colombie\"\u003evaniglia Sotoarenasii della Colombia\u003c\/a\u003e. La nostra vaniglia direttamente dai coltivatori garantisce freschezza e tracciabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDa scoprire anche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/vanilles\"\u003eTutte le nostre vaniglie d’eccezione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/coffret\"\u003eCofanetti di vaniglia da regalare\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome usare una bacca di vaniglia in pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"vanille-chamissonis-bresil","title":"Vaniglia Chamissonis del Brasile","description":"\u003ch3\u003eUna vaniglia spettacolare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis del Brasile è una vaniglia straordinaria, tanto per le sue dimensioni quanto per il suo profilo aromatico. Le bacche sviluppano un profilo di mandorla fresca, chiodo di garofano, limone nero, ciliegia nera, con sfumature di cera di candela e una freschezza mentolata molto singolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa buccia è particolarmente spessa, tenera e concentrata di aromi. Come alcune Pompona, può essere utilizzata interamente e persino gustata così com’è. La consistenza è morbida, quasi candita, e dà l’impressione di mordere una caramella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presta molto bene a infusioni potenti, a dessert o a preparazioni in cui la vaniglia diventa un vero e proprio ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selezione fuori dal comune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis è una delle vaniglie più grosse al mondo. Le bacche verdi possono superare i 200 g, e anche dopo l’affinamento alcune superano i 60 g, il che ne fa esemplari impressionanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl frutto impiega più di due anni per giungere a maturità, il che spiega la sua rarità. La pianta è inoltre difficile da coltivare: quando si sposta l’orchidea, tende a perdere i suoi frutti. La produzione resta quindi estremamente limitata e richiede molta pazienza e savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMata Atlântica, foresta tropicale del Brasile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta vaniglia è endemica della Mata Atlântica, la foresta tropicale atlantica del Brasile, uno degli ecosistemi più ricchi di biodiversità al mondo. Il Paese ospita più di 19 specie di vaniglie endemiche ancora in gran parte inesplorate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lungo osservata soltanto allo stato selvatico, la Chamissonis comincia appena a essere coltivata. Il suo fiore, che rimane aperto per più di tre giorni, è particolarmente profumato, un fenomeno raro tra le vaniglie.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLa parola di Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Per me la Chamissonis è una delle vaniglie più belle del mondo. È la più grossa che abbia mai visto: alcune bacche pesano più di 60 g dopo l’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una vaniglia molto difficile da produrre. Il frutto impiega più di due anni a maturare e la pianta è delicata, il che rende rari i raccolti. Ma quando si apre la bacca è incredibile: mandorla fresca, chiodo di garofano, limone nero, ciliegia nera… Per me è anche la vaniglia più difficile da definire, per la sua ricchezza e profondità aromatica. È una vaniglia molto complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome per alcune Pompona, la buccia si mangia così com’è. È tenera, aromatica, quasi come una caramella.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 bacca 14\/18g","offer_id":58630794936584,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 bacca 20\/24g","offer_id":58630794969352,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 bacca 27\/29g","offer_id":58630795002120,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-chamissonis-bresil-macro-texture.jpg?v=1789227176"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/collections\/vanille-chamissonis-bresil-gousse-geante.jpg?v=1782253118","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/it\/collections\/chamissonis.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}