{"product_id":"vanille-tahitensis-tahaa","title":"Vainilla tahitensis de Tahití Tahaa","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla suave y floral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla de Tahaa desarrolla un perfil aromático reconocible al instante: muy floral, anisado, con notas de ciruelas pasas, uvas pasas, almendra y monoï, sostenidas por un ligero toque achocolatado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs una vainilla ideal para las preparaciones en frío: cremas inglesas, siropes, infusiones en alcohol, pero también para acompañar frutas maduras como la piña o enriquecer un chocolate caliente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selección de excepción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProcedente de la especie Vanilla tahitensis (haapape), esta vainilla se distingue por sus vainas largas y carnosas, a menudo de más de 18 cm, muy ricas en caviar. Su color marrón oscuro, brillante, da fe de una concentración aromática elevada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cosecha llega tras 13 meses de maduración en la liana, mucho más allá de los estándares de la Planifolia. Las vainas se limpian, se secan con delicadeza y se exponen al sol varias horas al día durante al menos cinco meses. Cada etapa, masaje, calibrado, curado, exige una precisión extrema para revelar toda la finura de esta vainilla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn origen botánico mestizo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Tahitensis es un mestizaje vivo, nacido de un cruce natural entre la Vainilla sotoarenasis y la Vanilla odorata, dos lianas silvestres que crecen una junto a otra en los bosques tropicales. Introducidas en la Polinesia Francesa, encontraron allí un nuevo terroir donde florecer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa variedad Haapape, subespecie de la Tahitensis, da vainas más largas, más densas, especialmente carnosas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTahaa, Polinesia Francesa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApodada «la isla de la vainilla», Tahaa, en la Polinesia Francesa, ofrece un entorno ideal: clima cálido, humedad constante y saber hacer tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta vainilla se cultiva allí con respeto, en un equilibrio entre naturaleza e intervención humana. Su perfil aromático único, muy diferente del de la Planifolia, la convierte en una referencia imprescindible para los chefs que buscan una vainilla más floral, más expresiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La vainilla de Tahaa es una vainilla muy personal para mí. Es la de mi infancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncuentro notas de ciruelas pasas, de uvas pasas, ese lado muy anisado y floral. Es la vainilla de mi abuela, la de sus arroces con leche y sus flanes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs perfecta en frío, en infusión suave, en una crema inglesa o con frutas. Es una vainilla muy expresiva, con mucho caviar y una verdadera elegancia aromática».\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":51148365267208,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas","offer_id":51148365299976,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas","offer_id":51148365332744,"sku":"","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas","offer_id":51148365398280,"sku":"","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-tahiti-tahaa-noir-mat-profond.jpg?v=1775080267","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/es\/products\/vanille-tahitensis-tahaa","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}