{"product_id":"vanille-odorata-equateur","title":"Vainilla Odorata de Ecuador","description":"\u003ch3\u003eLa complejidad al servicio del sabor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla Odorata desarrolla un perfil aromático singular y profundo. Muy rica en semillas, ofrece un aroma complejo: notas de humo, pimienta, tabaco rubio, matcha, chocolate, cereza, a las que se suman matices de miel y de manteca de cacao. El conjunto evoca casi un postre tipo Selva Negra, en el que se mezclan cacao y frutos rojos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn pastelería, su uso es sencillo y directo, idéntico al de una vainilla clásica. Irá muy bien en preparaciones clásicas como una crema pastelera, helados, un bizcocho… En salado, combinará de maravilla con una carne roja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selección rara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Odorata es una especie silvestre extremadamente rara, que representa menos del 1 % de la producción mundial de vainilla. Sus vainas son especialmente ricas en caviar, a menudo incluso más que las de la Planifolia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisualmente, de hecho, puede recordar a esta última, con una silueta parecida. Pero al abrirla, el aroma es totalmente diferente: más profundo, con una firma muy marcada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmazonía, tierra salvaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta vainilla es endémica de América Central y de América del Sur, principalmente de los bosques amazónicos. Crece en estado silvestre en la selva, a veces sobre los mismos tutores que otras especies como la Sotoarenasis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa flor de la Odorata es, por cierto, especialmente notable: muy perfumada, lleva ya en sí la intensidad aromática que encontraremos en la vaina. En este entorno natural, estas especies han dado lugar a ciertas hibridaciones naturales, en particular las que contribuyeron a la aparición de la Tahitensis.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La vainilla Odorata es, en mi opinión, una vainilla rara, porque es muy poco conocida por el gran público. Y sin embargo es una vainilla que se encuentra por toda América del Sur. Crece en estado silvestre en los lugares más tropicales y húmedos. Es polinizada de forma natural por las abejas o los colibríes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSus notas aromáticas de matcha, tabaco rubio, chocolate y cereza seducen a la mayoría de los paladares. Cuando se infusiona esta vainilla en leche y se degusta, se tiene la impresión de haber derretido una onza de chocolate blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo la planifolia, la Odorata es una especie rica en vainillina; las vainas empiezan a escarcharse progresivamente.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":52741164826888,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas","offer_id":52741164859656,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas","offer_id":52741164892424,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas","offer_id":52741164957960,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-odorata-equateur-macro-cristaux-vanilline.jpg?v=1789991279","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/es\/products\/vanille-odorata-equateur","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}