{"title":"Vainilla para empezar","description":"\u003cp\u003e¿Cocinas por primera vez con una auténtica vaina de vainilla? Paul Galand, fundador de Galand Vanille y seleccionador de vainillas, ha reunido aquí las vainas que recomienda para empezar, con los gestos adecuados para usarlas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué vainilla elegir para empezar?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEmpieza por la \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-bourbon-madagascar\"\u003evainilla Bourbon de Madagascar\u003c\/a\u003e: es la que Paul recomienda para una primera vaina. Esta planifolia de la región de Sava ofrece notas mantecosas, achocolatadas y caramelizadas, y su redondez resiste la cocción: cremas, flanes, caramelos, pasteles al horno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuando ya tengas soltura, amplía tu paleta:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-tahitensis-papouasie\"\u003ela tahitensis de Papúa\u003c\/a\u003e, floral, anisada y ligeramente especiada, sorprendente en crema chantilly o en un postre de frutas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-planifolia-inde\"\u003ela planifolia de la India\u003c\/a\u003e, potente y amaderada, con notas de cuero y de chocolate, para las ganaches y los postres de chocolate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/sucre-vanille\"\u003eel azúcar avainillado\u003c\/a\u003e, con semillas de vainilla de Madagascar, Indonesia y Papúa, que se usa como cualquier azúcar avainillado en un pastel, un yogur o una bebida caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlanifolia o tahitensis: ¿qué vaina de vainilla elegir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRica en vainillina, la \u003cstrong\u003eplanifolia\u003c\/strong\u003e es la vainilla golosa y versátil, que funciona bien en las preparaciones calientes. Más pobre en vainillina pero rica en moléculas anisadas, la \u003cstrong\u003etahitensis\u003c\/strong\u003e aporta notas florales y se expresa mejor en frío. Para ir más allá:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-planifolia-tanzanie\"\u003ela planifolia de Tanzania\u003c\/a\u003e, procedente de los suelos volcánicos del Kilimanjaro, más intensa que la de Madagascar;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-tahitensis-equateur\"\u003ela tahitensis de Ecuador\u003c\/a\u003e, entre jazmín, ciruela mirabel y pan de especias.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara profundizar, lee nuestro comparativo \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/vanille-bourbon-tahitensis-ou-pompona-quelle-variete-choisir\"\u003eVainilla Bourbon, Tahitensis o Pompona: ¿qué variedad elegir?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo usar una vaina de vainilla cuando empiezas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbre\u003c\/strong\u003e la vaina a lo largo con la punta de un cuchillo y luego \u003cstrong\u003eraspa\u003c\/strong\u003e las semillas, el «caviar».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfusiona\u003c\/strong\u003e las semillas y la vaina en la leche o la nata: de 10 a 15 minutos fuera del fuego y tapado, o de 24 a 48 h en frío. Las tahitensis prefieren el frío, que preserva sus notas anisadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosifica\u003c\/strong\u003e: 1 vaina para 50 cl a 1 litro de leche o de nata, 1 vaina para 500 g de harina y 2 vainas por litro para un helado, porque el frío atenúa la vainilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGuarda la vaina\u003c\/strong\u003e: enjuagada y seca, perfuma un azúcar avainillado casero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConserva tus vainas en un tubo de cristal hermético, protegidas de la luz y del calor, \u003cstrong\u003esin nevera\u003c\/strong\u003e. Los finos cristales blancos en la superficie no son moho, sino vainillina cristalizada, señal de riqueza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Tienes una receta concreta en mente? Mira nuestras vainillas para \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-pour-cremes-et-flans\"\u003elas cremas y los flanes\u003c\/a\u003e. ¿Buscas una idea de regalo? Descubre nuestras \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-cadeau\"\u003evainillas para regalar\u003c\/a\u003e, o compara \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanilles\"\u003etodas nuestras vainillas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vanille-tahitensis-papouasie","title":"Vainilla tahitensis de Papúa Nueva Guinea","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla floral, especiada, singular\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDulce e intensamente floral, esta vainilla desarrolla notas de flores tropicales, de anís, con un fondo achocolatado y ligeramente especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMenos cargada de vainillina que la planifolia, seduce más por su complejidad y su finura que por su potencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe expresa especialmente bien en infusiones en frío: en una crema inglesa, una leche, un sirope o un licor, para preservar sus moléculas aromáticas, naturalmente anisadas y dulces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para postres delicados, una chantilly, una ganache montada o un postre de frutas, en los que se busca el perfume más que la intensidad bruta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOtra lectura de la vainilla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa variedad \u003cstrong\u003eTahitensis\u003c\/strong\u003e se distingue por la presencia natural de moléculas anisadas (alcohol anísico, ácido anísico, acetato de anisilo), casi ausentes en la planifolia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cambio, contiene menos vainillina, lo que le da un perfil más floral, más aéreo, menos lineal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncontramos aquí la variedad X. Tahitensis, originaria de la Polinesia Francesa, introducida en Papúa Nueva Guinea. Aunque la genética es la misma, el terroir y la preparación modelan una expresión diferente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNacida en una tierra preservada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna tierra húmeda, cálida, intensamente verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla crece en un entorno todavía salvaje, de difícil acceso, donde algunas tribus siguen viviendo al ritmo de la naturaleza. Poco turismo, pocas infraestructuras: es un territorio preservado, casi virgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste clima tropical denso y esta biodiversidad dan origen a una vainilla expresiva, con una dimensión achocolatada y especiada más marcada que la de su prima polinesia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTransformación y maduración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Papúa, las vainas maduras se escaldan tras la cosecha: se sumergen unos minutos en agua caliente para iniciar el proceso enzimático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiguen varios días de sudado y de fermentación, que desarrollan las primeras notas aromáticas características de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl secado alterna después sombra y sol durante varios meses, hasta obtener vainas flexibles, concentradas y estructuradas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Es una de las vainillas más difíciles de conseguir. Papúa está en la otra punta del mundo: varios aviones, a veces barcos, para llegar a estas plantaciones aisladas. Pero esta tierra salvaje da una vainilla única: floral, anisada, con una profundidad distinta de la de Tahití. Le tengo cariño porque procede de un territorio que ha permanecido agreste, casi intacto.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":51148354191624,"sku":"0003","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas","offer_id":51148354224392,"sku":"0003","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas","offer_id":51148354257160,"sku":"0003","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas","offer_id":51148354289928,"sku":"0003","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125g","offer_id":51148354355464,"sku":"0003","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":51148354388232,"sku":"0003","price":112.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":51148354421000,"sku":"0003","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":51148354453768,"sku":"0003","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-tahitensis-papouasie-nouvelle-guinee-gousse..jpg?v=1775081438"},{"product_id":"vanille-bourbon-madagascar","title":"Vainilla planifolia Bourbon de Madagascar","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla al servicio del sabor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntensa y generosa, la vainilla Planifolia Bourbon de Madagascar desarrolla un perfil aromático rico: notas golosas y mantecosas, matices achocolatados y caramelizados, con un toque de fruta madura que recuerda a la ciruela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncuentra su lugar de forma natural en las cremas pasteleras, las ganaches, los helados o la pastelería, pero también revela todo su interés en la cocina: en una mantequilla avainillada para acompañar pescados o mariscos, con frutas asadas, o para aportar redondez a una salsa o un jugo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vaina bien infusionada basta para perfumar una preparación, sin dominar los demás ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selección gourmet, para un perfil aromático nítido\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas vainas se eligen por su flexibilidad, su riqueza en semillas y su equilibrio de humedad. Esta calidad gourmet corresponde a las cosechas de mayor calidad, las que ofrecen la mejor difusión aromática y una gran regularidad de uso, tanto si se cocina de vez en cuando como a diario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMadagascar, región de Sava\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla procede del noreste de Madagascar, de la región de Sava, donde el clima cálido y húmedo, los suelos y los métodos de preparación modelan el carácter de las vainas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras la cosecha, la vainilla se cura lentamente según técnicas tradicionales. Este tiempo es esencial: es lo que permite que los aromas se estructuren y ganen en profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa denominación Bourbon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominación «Bourbon» designa las vainillas del océano Índico de la especie Vanilla planifolia. Remite a un estilo de vainilla conocido por su redondez, su riqueza aromática y su gran versatilidad en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Lo que busco en una vainilla de Madagascar es ese curado tradicional malgache, que confiere a la vaina aromas de chocolate, ciruela, mantequilla y caramelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara mí, verdadero símbolo del placer goloso, la vainilla Bourbon despierta en cada uno el recuerdo tierno y reconfortante de los sabores de la infancia.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina 17\/19cm","offer_id":51148357009672,"sku":"0006","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas 17\/19cm","offer_id":51148357042440,"sku":"0006","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas 17\/19cm","offer_id":51148357075208,"sku":"0006","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas 17\/19cm","offer_id":51148357140744,"sku":"0006","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g 17\/19cm","offer_id":51148357173512,"sku":"0006","price":93.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g 17\/19cm","offer_id":51148357206280,"sku":"0006","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg 17\/19cm","offer_id":51148357239048,"sku":"0006","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vaina 13\/15cm","offer_id":51148357271816,"sku":"0006","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas 13\/15cm","offer_id":51148357304584,"sku":"0006","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas 13\/15cm","offer_id":51148357337352,"sku":"0006","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas 13\/15cm","offer_id":51148357402888,"sku":"0006","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g 13\/15cm","offer_id":53089590771976,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g 13\/15cm","offer_id":53089597718792,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg 13\/15cm","offer_id":53089603092744,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-madagascar-bourbon-planifolia-gousses-noires.jpg?v=1775146959"},{"product_id":"sucre-vanille","title":"Azúcar avainillado","description":"\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eUna creación artesanal con tres orígenes de excepción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubre nuestro azúcar avainillado multiorigen, una creación artesanal única que deleitará tu paladar. Compuesto de azúcar de caña ecológico y vainas de vainilla enteras molidas, procedentes de Madagascar, Indonesia y Papúa, este azúcar es fruto de una unión armoniosa entre ingredientes de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eLa intensidad de las auténticas vainas de vainilla en la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la cocina, se usa tan fácilmente como cualquier azúcar avainillado industrial. Sin embargo, su particularidad reside en las vainas de vainilla enteras, molidas, que contiene. Aportan a tus preparaciones aromas de vainilla intensos y sabrosos, para resultados excepcionales en el sabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eRealza tus creaciones culinarias a diario\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eYa sea para perfumar delicadamente tus postres, dar un toque de dulzor a tus bebidas calientes o acompañar tus yogures naturales, nuestro azúcar avainillado multiorigen sabrá realzar tus creaciones culinarias. Déjate llevar por la delicadeza de la vainilla y saborea cada instante con una explosión de sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRegálate una experiencia gustativa única eligiendo nuestro azúcar avainillado multiorigen. Con él, tus preparaciones adquirirán una nueva dimensión y ya no podrás prescindir de sus aromas cautivadores. Añade un toque de vainilla a tu día a día y déjate seducir por este azúcar de excepción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #eeeeee; border-left: 5px solid #999999; padding: 15px; margin-top: 20px;\"\u003e\n    \u003cstrong\u003eUnas palabras de Paul Galand:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    Este azúcar es el resultado de una búsqueda de equilibrio entre la dulzura del azúcar ecológico y la fuerza aromática de las vainillas de Madagascar, Indonesia y Papúa. Imprescindible para quienes quieren reencontrar el verdadero sabor de los granos de vainilla en cada cucharada.\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"125g","offer_id":51148359467272,"sku":"0011","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":51148359500040,"sku":"0011","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":51148359532808,"sku":"0011","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":51148359565576,"sku":"0011","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/sucre-vanille-cristaux-graines-de-vanille.jpg?v=1789991463"},{"product_id":"vanille-planifolia-inde","title":"Vainilla Planifolia de la India","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla intensa y masculina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta variedad Planifolia desprende una potencia aromática singular, a la vez avainillada y amaderada, con matices característicos de sotobosque. Su perfil complejo revela notas de cuero y de chocolate, equilibradas por un toque herbáceo de gran finura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su carácter marcado, esta vainilla es la aliada ideal para realzar tus postres de chocolate, tus ganaches o tus cremas untuosas. Aporta una firma con raza y salvaje que sabrá sorprender a los amantes de la gastronomía en busca de experiencias gustativas auténticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir salvaje en el corazón de los Ghats occidentales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla Planifolia de la India prospera en la región de los Ghats occidentales, una cadena montañosa situada en el oeste de la India, en el estado de Karnataka. Este territorio es famoso por su naturaleza preservada y su clima único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el corazón de esta región, la más verde de Karnataka, la mayoría de las orquídeas crecen en los árboles en estado silvestre. Las vainas se desarrollan en un enclave de biodiversidad, protegidas por una densa selva tropical que les sirve de refugio y de tutor natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl secreto de su calidad reside en un riguroso proceso de curado de 8 a 12 meses. Tras la cosecha, las vainas se escaldan y después se secan pacientemente al sol, lo que permite que las moléculas aromáticas se estructuren y ganen profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Lo que me gusta de esta vainilla de Karnataka es su origen profundamente salvaje. Crece en medio de un ecosistema vibrante, entre cafetos y especias, lo que le da esa firma amaderada y de cuero tan particular. Es una vainilla con carácter, moldeada por un terroir volcánico y una biodiversidad excepcional.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":51148369920264,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas","offer_id":51148369953032,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas","offer_id":51148369985800,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas","offer_id":51148370051336,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":51148370084104,"sku":"","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":51148370116872,"sku":"","price":112.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":51148370149640,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-inde-karnataka-planifolia-gousse.jpg?v=1775079594"},{"product_id":"vanille-planifolia-tanzanie","title":"Vainilla planifolia de Tanzania","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla con carácter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMuy avainillada, amplia y profunda, esta vainilla desarrolla notas de cuero, frutos rojos y caramelo, con una bonita redondez en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcompañará de forma natural las cremas inglesas, las cremas pasteleras, las ganaches y los helados, pero también encontrará su lugar en la cocina salada para aportar profundidad a un jugo o a una salsa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn proceso de curado tradicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTras la cosecha, las vainas se escaldan y después se secan de forma natural al sol durante varias semanas. A continuación se curan durante mucho tiempo, el necesario para que los aromas se estructuren y ganen profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta maduración revela una vainilla densa y expresiva, cosechada en el momento justo, poco antes de que las vainas se abran de forma natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna tierra volcánica viva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa vainilla se cultiva en las tierras fértiles que rodean el Kilimanjaro, un territorio moldeado por la actividad volcánica y la alta montaña. Los suelos, especialmente ricos en materia orgánica y minerales, nutren una vegetación abundante: cafetos, caña de azúcar, mangos y numerosas hortalizas crecen allí con una vitalidad notable.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn esta región, los manantiales que bajan de la montaña atraviesan ricas capas volcánicas y se cargan de minerales de forma natural. La pureza y la riqueza del suelo son tales que el agua es famosa por su calidad excepcional. Para la vainilla, este entorno es un terreno ideal: la planta se desarrolla lentamente, se nutre en profundidad y concentra más sus compuestos aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna firma aromática\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas vainillas cultivadas cerca de tierras volcánicas son reconocidas por su intensidad y su riqueza en vainillina. Aquí, esta alta concentración se traduce en un perfil aromático profundo, denso y persistente. Una vainilla con carácter, moldeada tanto por el suelo como por el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La primera vez que fui a Tanzania, me impresionó la fuerza de esta tierra. Alrededor del Kilimanjaro, los suelos volcánicos son de una riqueza increíble, y eso se nota en la vainilla: tiene profundidad, estructura, una verdadera presencia. Pero más allá del sabor, están las mujeres y los hombres que la cultivan, con quienes avanzamos paso a paso para hacer crecer este sector. Es una vainilla a la que tengo cariño, por lo que es y por el lugar de donde viene.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina 16\/18cm","offer_id":51148370739464,"sku":"","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas 16\/18cm","offer_id":51148370772232,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas 16\/18cm","offer_id":51148370805000,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas 16\/18cm","offer_id":51148370870536,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vaina 10\/12cm","offer_id":52971711365384,"sku":null,"price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas 10\/12cm","offer_id":52971711398152,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas 10\/12cm","offer_id":52971711430920,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas 10\/12cm","offer_id":52971716641032,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g 16\/18cm","offer_id":55707220246792,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g 16\/18cm","offer_id":55707220279560,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg 16\/18cm","offer_id":55707220312328,"sku":null,"price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g 10\/12cm","offer_id":52971711496456,"sku":null,"price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g 10\/12cm","offer_id":52971711529224,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg 10\/12cm","offer_id":52971711561992,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-tanzanie-planifolia-gousse-gourmet.jpg?v=1775238670"},{"product_id":"coffret-decouverte","title":"Cofre Les Essentiels du Pâtissier","description":"\u003ch2\u003eCofre Découverte «Les Essentiels du Pâtissier»: los grandes clásicos de la vainilla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecofre de descubrimiento de vainillas\u003c\/strong\u003e invita a explorar los grandes clásicos de la vainilla de excepción. Ideado por Paul Galand, \u003ca href=\"\/es\/pages\/notre-histoire\"\u003eseleccionador de vainillas\u003c\/a\u003e, reúne las variedades emblemáticas \u003ca href=\"\/es\/collections\/planifolia\"\u003ePlanifolia\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/tahitensis\"\u003eTahitensis\u003c\/a\u003e a través de una selección de seis orígenes procedentes de \u003ca href=\"\/es\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003ecadenas directas con los productores\u003c\/a\u003e. Un \u003cstrong\u003ecofre de degustación\u003c\/strong\u003e ideal para comparar los perfiles aromáticos, enriquecer tus creaciones pasteleras u ofrecer un \u003cstrong\u003eregalo goloso\u003c\/strong\u003e a un amante de las buenas materias primas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlanifolia y Tahitensis: ¿qué diferencias hay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el universo de la vainilla de alta gama, estas dos grandes variedades se distinguen por su composición y la riqueza de sus expresiones aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa elegancia de la Tahitensis:\u003c\/strong\u003e más rica en ácidos grasos (alrededor del 2,0 %), privilegia los matices florales y anisados por encima de la expresión dominante de la vainillina. Su perfil resulta afrutado, delicado y especialmente perfumado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa intensidad de la Planifolia:\u003c\/strong\u003e con una concentración de ácidos grasos de alrededor del 1,0 %, expresa toda la profundidad de una gran vainilla, entre notas avainilladas, achocolatadas, amaderadas y especiadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara profundizar en estas diferencias, nuestra comparativa \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/vanille-bourbon-tahitensis-ou-pompona-quelle-variete-choisir\"\u003eBourbon, Tahitensis o Pompona: ¿qué variedad elegir?\u003c\/a\u003e presenta las características y los usos de cada variedad en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLos seis orígenes de tu cofre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Galand ha reunido vainillas de terroirs reconocidos por su singularidad, para recorrer una amplia paleta de matices aromáticos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-de-madagascar\"\u003ePlanifolia Bourbon de Madagascar\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e una referencia generosa y untuosa, con notas de chocolate y caramelo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de Planifolia abierta \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-givree\"\u003eescarchada\u003c\/a\u003e de Madagascar:\u003c\/strong\u003e cosechada en plena madurez, presenta de forma natural cristales de vainillina en su superficie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de Planifolia de Tanzania:\u003c\/strong\u003e una vainilla amplia y singular, con notas de cuero y frutos rojos, procedente de las tierras volcánicas del Kilimanjaro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de Planifolia de la India:\u003c\/strong\u003e un perfil intenso y original, marcado por matices herbáceos, de ciruela pasa y de cuero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vaina de \u003ca href=\"\/es\/collections\/tahitensis\"\u003eTahitensis\u003c\/a\u003e de Tahití, en Moorea:\u003c\/strong\u003e una expresión polinesia delicada, con notas de almendra, pan de especias y ciruela pasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-tahitensis-papouasie\"\u003eTahitensis de Papúa\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e un origen expresivo, en el que las notas florales se combinan con acentos anisados y achocolatados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿A quién regalar el Cofre Découverte?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste cofre de vainillas está pensado para los amantes de la pastelería, los cocineros curiosos y todos aquellos que desean descubrir la diversidad de las vainillas de excepción. También es una bonita primera aproximación antes de explorar nuestras otras selecciones: el \u003ca href=\"\/es\/products\/coffret-variete\"\u003eCofre Variété\u003c\/a\u003e, dedicado a las especies raras, y después el \u003ca href=\"\/es\/products\/coffret-collector\"\u003eCofre Collector\u003c\/a\u003e, que reúne vainillas que se cuentan entre las más notables del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustar, usar y conservar tus vainas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada origen merece un uso adaptado para revelar plenamente sus aromas. Encuentra nuestros consejos en la \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/quelle-vanille-choisir-pour-quelle-recette-le-guide-des-accords-parfaits\"\u003eguía de combinaciones de vainilla y recetas\u003c\/a\u003e, así como nuestras \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/comment-utiliser-une-gousse-de-vanille-en-patisserie-techniques-et-astuces\"\u003etécnicas para trabajar la vainilla en pastelería\u003c\/a\u003e. Para preservar las cualidades de tus vainas, opta por un \u003ca href=\"\/es\/collections\/tube-en-verre\"\u003etubo de cristal\u003c\/a\u003e, protegido de la luz, y consulta nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguía de conservación\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Quieres continuar este descubrimiento? Explora nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanilles\"\u003ecolección de vainillas de excepción\u003c\/a\u003e y sus 19 orígenes, desde los perfiles imprescindibles hasta las referencias más raras.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148371067144,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-essentiels-du-patissier-galand-vanille..jpg?v=1772569388"},{"product_id":"vanille-tahitensis-equateur","title":"Vainilla Tahitensis de Ecuador","description":"\u003ch3\u003eUna expresión singular de la tahitensis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa tahitensis de Ecuador se distingue de inmediato por su composición aromática. A diferencia de la Planifolia, contiene muy poca vainillina, pero una fuerte concentración de moléculas anisadas (alcohol anísico, ácido anísico, acetato de anisilo), así como de ácido parahidroxibenzoico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta vainilla revela una firma muy marcada de flores blancas, jazmín, aceite de oliva, ciruela mirabel, frutos rojos, con una profundidad ligeramente especiada que evoca el pan de especias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn preparaciones, irá bien en una crema inglesa, un helado, una crème brûlée, una macedonia de frutas… En salado, con pescado o con una carne blanca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir ecuatorial vivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntroducida en Ecuador, la tahitensis se ha adaptado perfectamente al bosque ecuatorial, un entorno rico, denso y todavía en gran parte salvaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl terroir desempeña aquí un papel esencial: moldea una vainilla muy diferente de las de Tahití o de Papúa, con una expresión más verde, más floral y más inesperada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de preparación —escaldado, sudado y después secado al sol— también difiere del de la Polinesia Francesa, lo que refuerza aún más su identidad propia.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«No siempre me convencen las tahitensis de fuera de la Polinesia Francesa. Pero esta me sorprendió de verdad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiene un aroma muy particular, realmente diferente: flores blancas, jazmín, aceite de oliva, notas florales y anisadas, con un toque de frutos rojos y de pan de especias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs una vainilla que me sedujo por su perfil único. El terroir ecuatoriano tiene mucho que ver: le da una identidad que no se encuentra en ningún otro lugar.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":52869072617736,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas","offer_id":52869072650504,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas","offer_id":52869072683272,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas","offer_id":52869072748808,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-tahitensis-equateur-gousse-prestige.jpg?v=1775079347"},{"product_id":"poudre-de-vanille","title":"Vainilla en polvo","description":"\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eLa vainilla en polvo Bourbon de Madagascar, la potencia de la vaina entera en polvo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuestra vainilla en polvo se obtiene moliendo vainas enteras de vainilla planifolia Bourbon de Madagascar, curadas y después secadas. No se añade ni se quita nada: la piel, la pulpa y las semillas van juntas. Es esta integridad la que le da su potencia: no trabajas solo el caviar de la vaina, sino el conjunto de sus compuestos aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de una vaina, el polvo no requiere ni infusión ni tiempo de reposo. Se dispersa directamente en la preparación y libera su aroma de inmediato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003ePor qué elegir la vainilla en polvo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSin infusión: el aroma está disponible enseguida, sin paso previo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo aporta ni agua ni materia grasa, algo valioso en un chocolate, una ganache o una mezcla seca, donde el menor líquido es un problema.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResiste la cocción: allí donde un extracto se evapora en el horno, el polvo permanece.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna dosificación al peso, regular de una hornada a otra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas finas semillas negras siguen siendo visibles en la preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCero desperdicio: se aprovecha toda la vaina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eUna vainilla de la región de Sava, en Madagascar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste polvo procede de nuestras vainas de vainilla planifolia Bourbon de Madagascar, cultivadas en la región de Sava, en el noreste de la isla, donde el clima cálido y húmedo y los suelos moldean el carácter de las vainas. Tras la cosecha, la vainilla se cura lentamente según los saberes tradicionales malgaches: este tiempo largo estructura los aromas y les da profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el polvo se reconoce la firma de este origen: una vainilla redonda y golosa, con notas mantecosas, achocolatadas y caramelizadas, y un punto de fruta madura que recuerda a la ciruela. La molienda la hace más directa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompramos esta vainilla directamente a los productores malgaches con los que trabajamos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eCómo usar la vainilla en polvo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSustituye a la vaina raspada allí donde la infusión no es posible o no es deseable. En pastelería: masas sablé, bizcochos, financiers, magdalenas, brioches, macarons, helados, chantilly. En chocolatería, perfuma una ganache o un baño sin romper su emulsión. En el día a día: un yogur, un café, un chocolate caliente, un porridge o un azúcar avainillado casero, simplemente mezclándola con azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la cocina salada, se emplea como una especia seca: en una mezcla para marinada, sobre un pescado blanco, un ave, unas zanahorias o una calabaza potimarrón asadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara incorporarla sin grumos, mézclala primero con los ingredientes secos (harina, azúcar) o dilúyela en un poco de materia grasa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eDosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCalcula entre 1 y 2 g por litro de preparación, es decir, media cucharadita rasa. Como el polvo está más concentrado que una vaina infusionada, empieza por poco y ajusta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl polvo se entrega en bolsa zip, como nuestras vainillas. Ciérrala bien después de cada uso y conserva el polvo protegido del aire, de la luz y del calor.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #eeeeee; border-left: 5px solid #999999; padding: 15px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«En pastelería, siempre me ha parecido una pena tirar una vaina después de usarla: una gran parte del aroma está en la piel, no solo en las semillas. El polvo resuelve este problema porque se utiliza la vaina entera. Elegí la vainilla Bourbon de Madagascar porque es la vainilla más versátil que yo mismo trabajo, y porque su potencia resiste muy bien la molienda.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"15 g","offer_id":58821268046088,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 g","offer_id":58820046487816,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125 g","offer_id":58821268013320,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/poudre-de-vanille-gousses-moulues.jpg?v=1789991463"},{"product_id":"caviar-de-vanille","title":"Caviar de vainilla Bourbon de Madagascar","description":"\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eEl caviar de vainilla Bourbon de Madagascar, listo para usar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecaviar de vainilla Bourbon de Madagascar\u003c\/strong\u003e concentra toda la riqueza aromática de la vainilla en un formato listo para usar. Compuesto por miles de granos negros y brillantes envueltos en su pulpa perfumada, aporta a tus preparaciones el sabor auténtico de la vainilla. Elaborado según la receta desarrollada por \u003ca href=\"\/es\/pages\/notre-histoire\"\u003ePaul Galand\u003c\/a\u003e, pastelero y fundador de Galand Vanille, este caviar de vainilla permite recuperar toda la profundidad de una vaina fresca, sin tener que abrirla ni rasparla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003e¿Por qué elegir el caviar de vainilla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn uso sencillo:\u003c\/strong\u003e ya no hace falta abrir y raspar tus vainas, el caviar está listo para incorporarse a tus recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn aroma intenso:\u003c\/strong\u003e revela las notas características de la vainilla Bourbon de Madagascar en tus preparaciones, tanto dulces como saladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGranos negros visibles:\u003c\/strong\u003e aportan una firma visual elegante a tus cremas, helados y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn uso preciso:\u003c\/strong\u003e su dosificación permite adaptar fácilmente la intensidad avainillada a cada receta, a tu gusto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eUna vainilla Bourbon de Madagascar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste caviar se elabora a partir de vainilla Bourbon de Madagascar, un origen emblemático reconocido por la riqueza de su perfil aromático. Sus notas avainilladas, redondas y cálidas acompañan tanto los grandes clásicos de la pastelería como las creaciones más personales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003e¿Cómo usar el caviar de vainilla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl caviar de vainilla se usa en todas las recetas en las que quieras encontrar los aromas y los granos característicos de una vaina: crema pastelera, crema inglesa, crème brûlée, helados, panna cotta, ganaches, chantilly, entremets, galletas o masas sablé. Mézclalo con un poco de azúcar, nata o leche antes de incorporarlo para facilitar su reparto. Puedes añadirlo al principio de una infusión suave o al final de la preparación, según la receta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla también tiene su lugar en la cocina salada: un toque de caviar realza una salsa beurre blanc, acompaña unas vieiras o aporta una nota sutil a un ave a la crema. Encuentra más ideas en nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/como-usar-una-vaina-de-vainilla-en-pasteleria-tecnicas-y-trucos\"\u003eguía dedicada al uso de la vainilla en pastelería\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003e¿Qué dosis de caviar de vainilla usar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTe recomendamos una dosis de \u003cstrong\u003e1 gramo de caviar por litro de preparación\u003c\/strong\u003e. A título orientativo, una vaina de vainilla bien raspada proporciona alrededor de 1 gramo de caviar. Puedes ajustar esta cantidad según la intensidad aromática que busques y la naturaleza de tu receta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAzúcar invertido, extracto de vainilla Bourbon de Madagascar, semillas de vainilla Bourbon de Madagascar, vainilla entera Bourbon de Madagascar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003e¿Cómo conservar el caviar de vainilla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDespués de cada uso, cierra bien el envase y conserva el caviar protegido del aire, de la luz y del calor para preservar sus cualidades aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #eeeeee; border-left: 5px solid #999999; padding: 15px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Desde mis comienzos, busco el caviar de vainilla ideal. En cada casa por la que he pasado, la pasta que se usaba no tenía nada que ver con la vainilla de verdad. Pastelero de formación, acabé creando mi propia receta: natural, muy perfumada, lo más cerca posible del sabor auténtico de la vainilla».\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"20 g","offer_id":59204294443272,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 g","offer_id":59204294476040,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"70 g","offer_id":59204294508808,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/caviar-de-vanille-bourbon-madagascar-galand-vanille.jpg?v=1792770902"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/collections\/vanille-madagascar-bourbon-terroir-sava-agriculture-ethique..jpg?v=1790328218","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/es\/collections\/vanille-pour-debuter.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}