{"title":"Vainilla para regalar","description":"\u003cp\u003eElegir una vainilla como regalo es regalar un origen, un terroir y un aroma. Paul Galand, fundador de Galand Vanille y seleccionador de vainillas, ha reunido aquí vainas que da gusto recibir: bonitas de ver, sorprendentes de oler, sencillas de usar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué vainilla regalar a un apasionado de la pastelería?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-givree-reunion\"\u003e\u003cstrong\u003eLa vainilla escarchada de Reunión\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: en la antigua isla Bourbon, tierra de origen histórica de la vainilla Bourbon, esta planifolia se cubre de cristales de vainillina, la escarcha. Notas especiadas, azúcar mascabado, frutos rojos: «una vainilla recta, potente, que no hace trampas», resume Paul.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-pompona-martinique\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pompona de Martinica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: menos de un kilogramo producido al año. Sus vainas carnosas, abiertas casi hasta arriba, huelen a cereza Amarena, manzanas confitadas y miel. Se usa entera, piel incluida: una vainilla de colección.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-pompona-bresil\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pompona de Brasil\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: un tesoro silvestre, polinizado de forma natural por los colibríes y las abejas. Jazmín, tarta tatin, un toque anisado, y vainas que pesan hasta 100 g todavía verdes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/sucre-vanille\"\u003e\u003cstrong\u003eEl azúcar avainillado\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e: azúcar blanco ecológico enriquecido con auténticas semillas de vainilla de Madagascar, Indonesia y Papúa. Se emplea como cualquier azúcar avainillado: perfecto para empezar o para regalar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e¿Una idea de regalo con vainilla para un curioso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara quien ya conoce los clásicos, la \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-tsy-taitry-madagascar\"\u003eTsy Taitry de Madagascar\u003c\/a\u003e, híbrido de planifolia y pompona, aporta notas de frutas confitadas y un final de golosina. La \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-cribbiana-guatemala\"\u003ecribbiana de Guatemala\u003c\/a\u003e, vainilla de los mayas desaparecida de los cultivos durante más de cuatro siglos, sorprende con el pimiento verde y el caramelo. La \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-chamissonis-bresil\"\u003echamissonis de Brasil\u003c\/a\u003e impresiona: algunas vainas superan los 60 g tras el curado, y su piel tierna se degusta tal cual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo regalar y conservar una vaina de vainilla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRegálala en un \u003ca href=\"\/es\/products\/tube-en-verre-fond-plat-208mm\"\u003etubo de cristal\u003c\/a\u003e hermético: elegante, también protege la vaina. Guardada a temperatura ambiente (15 a 20 °C), protegida de la luz y nunca en el frigorífico, la vainilla no caduca: mejora con el tiempo (consulta nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguía de conservación\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAñade las instrucciones de uso: abrir la vaina a lo largo, raspar el caviar, infusionar de 24 a 48 h en frío en la leche o la nata. Una vaina basta para 50 cl de leche en una crema inglesa. Vacía y seca, todavía perfumará un tarro de azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Regalar un cofre o vainas sueltas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cofre reúne varios orígenes para comparar uno junto a otro: descubre nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/coffret\"\u003ecofres de vainilla\u003c\/a\u003e. Por unidades, compón un regalo a medida: una pompona rara y una bolsita de azúcar avainillado, por ejemplo. Para un primer paso, consulta también la \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-pour-debuter\"\u003evainilla para empezar\u003c\/a\u003e; para un amante de los postres lácteos, la \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-pour-cremes-et-flans\"\u003evainilla para cremas y flanes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vanille-pompona-bresil","title":"Vainilla pompona de Brasil","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla silvestre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Pompona de Brasil es un tesoro salvaje de la naturaleza. Su potencia aromática es inmediata, con notas florales de jazmín, tarta Tatin y un ligero toque anisado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta vainilla realzará tus preparaciones dulces, como un flan, un arroz con leche o una crema inglesa. También se expresa a la perfección en los rones macerados, las preparaciones con alcohol o en cocina salada con un pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selección de excepción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas vainas de Pompona están entre las más imponentes del mundo: verdes, pueden pesar hasta 100 g, y tras el curado alcanzan unos 25 g, concentrando toda su potencia. Están repletas de semillas, testimonio de su calidad y de su madurez excepcional. De la especie grandiflora, cada vaina es silvestre, polinizada de forma natural por colibríes y abejas, lo que refuerza su autenticidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir brasileño\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta vainilla crece en las selvas tropicales de Brasil, en condiciones naturales ideales. Los suelos ricos y húmedos, combinados con la polinización natural y un crecimiento lento, dan vainas de una densidad y un perfil aromático sin igual. Es una miniproducción, rara, valiosa, que requiere paciencia y saber hacer para alcanzar su apogeo aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Pompona de Brasil es una de mis vainillas preferidas. Es rara, difícil de encontrar, y cada vaina es un pequeño tesoro. Brasil es una tierra salvaje donde existen numerosas especies endémicas. Es un país que apenas está empezando a producir vainilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoy quiero ser el primero en comercializar vainillas brasileñas, porque merecen que se les preste atención. Vainas de dimensiones fuera de lo común, con unos aromas muy sorprendentes. Como pastelero, cuando pude olerlas por primera vez, me recordaron la compota de manzana de mi abuela.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina 4\/7g","offer_id":58196803354888,"sku":"0007","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vaina 20\/23g","offer_id":58196803485960,"sku":"0007","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vaina 36\/38g","offer_id":58196803518728,"sku":"0007","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 vaina abierta 12\/15g","offer_id":58251092689160,"sku":"0007","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-bresil-gousse-geante.jpg?v=1775079643"},{"product_id":"vanille-tsy-taitry-madagascar","title":"Vainilla pompona Tsy Taitry de Madagascar","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla híbrida\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEquilibrada y expresiva, la vainilla Tsy Taitry desarrolla un perfil aromático preciso y estructurado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuy avainillada, con notas de frutas confitadas, un toque casi de aceituna verde y esa sensación de caramelo al final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHíbrida nacida de un cruce controlado, ofrece una lectura distinta de la planifolia clásica: menos lineal, más construida, con una bella persistencia en boca y una textura aromática amplia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn pastelería, acompaña de forma natural las cremas, las mezclas para flan, las ganaches y las galletas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién funciona muy bien en frío, en una nata montada, una panna cotta o una infusión suave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMadagascar – Terroir del noreste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCultivada en la región de Sava, al noreste de Madagascar, esta vainilla se beneficia de un clima cálido y húmedo, de suelos ricos y de un saber hacer histórico en la preparación y el curado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste terroir da lugar a vainas densas, bien nutridas, cosechadas en su madurez y trabajadas con precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSobre esta sólida base, la hibridación Tsy Taitry revela toda su pertinencia: conserva la estabilidad y la capacidad de difusión aromática de una gran vainilla malgache, al tiempo que aporta una dimensión más afrutada, más singular, más inesperada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAunque crece en Madagascar, esta vainilla no puede reivindicar la denominación «Bourbon», reservada exclusivamente a la especie planifolia. Al no ser una planifolia pura, queda fuera de esta denominación, aunque expresa plenamente la riqueza y la exigencia del terroir malgache.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Tsy Taitry es realmente el cruce logrado entre la planifolia y la pompona. Para mí, es una excelente elección. Cuando ya conoces los clásicos y quieres salirte del marco sin ir demasiado lejos, la Tsy Taitry es perfecta. Es una vainilla que intriga».\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":51148358811912,"sku":"0010","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 vainas","offer_id":51148358844680,"sku":"0010","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas","offer_id":51148358877448,"sku":"0010","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas","offer_id":51148358942984,"sku":"0010","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":51148358975752,"sku":"0010","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":51148359008520,"sku":"0010","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-tsy-taitry-madagascar-gousse-entiere.jpg?v=1772565067"},{"product_id":"sucre-vanille","title":"Azúcar avainillado","description":"\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eUna creación artesanal con tres orígenes de excepción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubre nuestro azúcar avainillado multiorigen, una creación artesanal única que deleitará tu paladar. Compuesto de azúcar de caña ecológico y vainas de vainilla enteras molidas, procedentes de Madagascar, Indonesia y Papúa, este azúcar es fruto de una unión armoniosa entre ingredientes de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eLa intensidad de las auténticas vainas de vainilla en la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la cocina, se usa tan fácilmente como cualquier azúcar avainillado industrial. Sin embargo, su particularidad reside en las vainas de vainilla enteras, molidas, que contiene. Aportan a tus preparaciones aromas de vainilla intensos y sabrosos, para resultados excepcionales en el sabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eRealza tus creaciones culinarias a diario\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eYa sea para perfumar delicadamente tus postres, dar un toque de dulzor a tus bebidas calientes o acompañar tus yogures naturales, nuestro azúcar avainillado multiorigen sabrá realzar tus creaciones culinarias. Déjate llevar por la delicadeza de la vainilla y saborea cada instante con una explosión de sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRegálate una experiencia gustativa única eligiendo nuestro azúcar avainillado multiorigen. Con él, tus preparaciones adquirirán una nueva dimensión y ya no podrás prescindir de sus aromas cautivadores. Añade un toque de vainilla a tu día a día y déjate seducir por este azúcar de excepción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #eeeeee; border-left: 5px solid #999999; padding: 15px; margin-top: 20px;\"\u003e\n    \u003cstrong\u003eUnas palabras de Paul Galand:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    Este azúcar es el resultado de una búsqueda de equilibrio entre la dulzura del azúcar ecológico y la fuerza aromática de las vainillas de Madagascar, Indonesia y Papúa. Imprescindible para quienes quieren reencontrar el verdadero sabor de los granos de vainilla en cada cucharada.\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"125g","offer_id":51148359467272,"sku":"0011","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":51148359500040,"sku":"0011","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":51148359532808,"sku":"0011","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":51148359565576,"sku":"0011","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/sucre-vanille-cristaux-graines-de-vanille.jpg?v=1789991463"},{"product_id":"vanille-cribbiana-guatemala","title":"Vainilla cribbiana de Guatemala","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla que sorprende\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evainilla Cribbiana\u003c\/strong\u003e tiene un perfil aromático sorprendente y muy expresivo. Sus vainas cortas y gruesas, ricas en granos, desarrollan notas de pimiento verde, caramelo y frutas confitadas. En la infusión aparecen también matices más golosos que evocan el ron o el panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta riqueza aromática le da una gran versatilidad en la cocina. Funciona tan bien en las cremas inglesas, la pastelería y los postres como en preparaciones más audaces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn redescubrimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cribbiana es una variedad antigua, utilizada antaño por los mayas de Guatemala. Con la desaparición de esta civilización, fue desapareciendo de los cultivos durante más de cuatro siglos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoy debe su renacimiento al trabajo de Dario Ramirez, apasionado de la vainilla, que redescubrió plantas silvestres en sus tierras y puso en marcha la primera plantación dedicada a esta variedad. Tras siete años de desarrollo y selección, la vainilla maya ha podido volver a cultivarse y revelar de nuevo su potencial gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuatemala, cuna histórica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOriginaria de Guatemala y del sur de México, la Cribbiana crece de forma natural en los bosques tropicales de América Central y del norte de América del Sur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi los europeos se hubieran encontrado con los mayas en lugar de con los totonacas durante el descubrimiento del continente, quizá esta vainilla habría sido la que se impusiera en el mundo. Su potencial aromático y culinario es inmenso, y su redescubrimiento abre hoy un nuevo capítulo en la historia de las vainillas raras.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Cribbiana es una vainilla fascinante. Esta vainilla podría haber sido la vainilla más comercializada del mundo si los europeos no hubieran descubierto antes la planifolia de México.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs una vainilla rica en aceite esencial. Visualmente es muy distinta de una vaina de vainilla clásica, por su aspecto corto y rechoncho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu perfil aromático particular de chile, pimiento y caramelo sorprende. Te aconsejo combinarla con cítricos o usarla para hacer un helado atípico».\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":51148362875144,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas","offer_id":51148362907912,"sku":"","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas","offer_id":51148362940680,"sku":"","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas","offer_id":51148363006216,"sku":"","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"125g","offer_id":51148363038984,"sku":"","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":51148363071752,"sku":"","price":441.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/interieur-vanille-cribbiana-caviar-prestige.jpg?v=1775146870"},{"product_id":"vanille-pompona-martinique","title":"Vainilla pompona abierta de Martinica","description":"\u003ch3\u003eUn concentrado de sabor goloso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePompona de Martinica\u003c\/strong\u003e es una vainilla de excepción, rara y preciada. Su paleta aromática es única: notas de cereza Amarena, manzanas confitadas, frambuesas, miel y matices de regaliz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta vainilla destaca por su potencia aromática: se expresa plenamente cuando se utiliza la vaina entera, incluida la piel, tierna y concentrada en aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealza las preparaciones dulces como las cremas inglesas, el arroz con leche o los postres de chocolate, pero también encaja con elegancia en recetas saladas a base de pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selección de excepción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas vainas se cosechan en plena madurez y se abren casi hasta arriba. Procedente de la especie \u003cstrong\u003egrandiflora\u003c\/strong\u003e, cada vaina es carnosa, brillante y rica en aceites esenciales. La producción es extremadamente limitada: menos de un kilogramo al año, reservada a los coleccionistas y a los pasteleros más exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMartinica, isla volcánica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl terroir martiniqués confiere a esta vainilla su singularidad. Los suelos volcánicos, ricos en nutrientes, ofrecen condiciones ideales para un desarrollo aromático óptimo. El cultivo se realiza respetando las tradiciones, en cada etapa, de la cosecha al curado.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La Pompona de Martinica es una vainilla excepcional, rara, casi preciada. Es una de las vainillas más grandes que tengo en mi colección. Algunas vainas pueden ser de diez a veinte veces más grandes que una vaina planifolia clásica. Es una vainilla que utilizo entera para aprovechar toda su potencia. Acompaña tanto los postres como los pescados. Para mí, es una vainilla de colección y de degustación, a la vez generosa y refinada.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina 10\/12g","offer_id":51148366119176,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vaina 13\/15g","offer_id":51148366151944,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vaina 17\/19g","offer_id":51148366184712,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vaina 20\/23g","offer_id":51148366217480,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-martinique-fendue-gousse-geante.jpg?v=1772481165"},{"product_id":"vanille-pompona-fraiche-perou","title":"Vainilla fresca pompona de Perú","description":"\u003ch3\u003eLa frescura de una vaina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas vainas impresionan por su tamaño: carnosas, repletas de materia. Esta vaina desprende aromas de ciruela mirabel, tabaco blanco y tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquí, la elección es deliberada: preservar la frescura de la vaina en lugar de llevar más lejos el curado clásico. Este enfoque ofrece una lectura nueva de la pompona, lejos de los perfiles que suele desarrollar un curado largo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Pompona fresca de Perú combina con todas las preparaciones lácteas, como una crema pastelera o un helado. Pero también con las masas horneadas, como un brioche o una masa de tarta…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLos Andes, un terroir todavía salvaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pompona fresca de Perú es una vainilla aparte. Cosechada en las estribaciones amazónicas de los Andes, a unos 800 metros de altitud, crece en un entorno todavía en gran parte salvaje. Conocida localmente con el nombre de «Sekut», se considera una de las formas más primigenias de la vainilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlgunas flores todavía son polinizadas de forma natural por las abejas, lo que ancla esta vainilla en un ecosistema intacto, profundamente ligado a su terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Con esta vainilla, quería ir a buscar otra cosa: la frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrabajé mano a mano con el productor para obtener estas vainas enormes, con una calidad y una textura muy particulares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo son los mismos aromas que los de una pompona curada. Es algo más bruto, más directo. Es otra lectura de la vainilla, casi en su estado primigenio.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":51148368445704,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-fraiche-perou-detail-extremite.jpg?v=1789227176"},{"product_id":"vanille-chamissonis-bresil","title":"Vainilla Chamissonis de Brasil","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla espectacular\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis de Brasil es una vainilla extraordinaria, tanto por su tamaño como por su aroma. Las vainas desarrollan un perfil de almendra fresca, clavo, limón negro y cereza negra, con matices de cera de vela y un frescor mentolado muy singular.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa piel es especialmente gruesa, tierna y concentrada en aromas. Como algunas Pompona, puede utilizarse entera e incluso degustarse tal cual. La textura es suave, casi confitada, y da la impresión de morder un caramelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFunciona muy bien en infusiones potentes, postres o preparaciones en las que la vainilla se convierte en un auténtico ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selección fuera de lo común\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis es una de las vainillas más grandes del mundo. Las vainas verdes pueden superar los 200 g, e incluso después del curado algunas superan los 60 g, lo que las convierte en ejemplares impresionantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl fruto necesita más de dos años para alcanzar su madurez, lo que explica su rareza. La planta también es difícil de cultivar: cuando se traslada la orquídea, tiende a perder sus frutos. Por eso la producción sigue siendo extremadamente limitada y exige mucha paciencia y saber hacer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMata Atlántica, selva tropical de Brasil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta vainilla es endémica de la Mata Atlántica, la selva tropical atlántica de Brasil, uno de los ecosistemas con mayor biodiversidad del mundo. El país alberga más de 19 especies de vainillas endémicas todavía en gran parte inexploradas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObservada durante mucho tiempo solo en estado silvestre, la Chamissonis apenas empieza a cultivarse. Su flor, que permanece abierta más de tres días, es especialmente perfumada, un fenómeno raro entre las vainillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Para mí, la Chamissonis es una de las vainillas más bellas del mundo. Es la más grande que he podido ver: algunas vainas pesan más de 60 g después del curado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs una vainilla muy difícil de producir. El fruto tarda más de dos años en madurar y la planta es sensible, lo que hace que las cosechas sean escasas. Pero cuando se abre la vaina, es increíble: almendra fresca, clavo, limón negro, cereza negra… Para mí también es la vainilla más difícil de definir, por su riqueza y su profundidad aromática. Es una vainilla muy compleja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo en algunas Pompona, la piel se come tal cual. Es tierna, aromática, casi como un caramelo.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina 14\/18g","offer_id":58630794936584,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 vaina 20\/24g","offer_id":58630794969352,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 vaina 27\/29g","offer_id":58630795002120,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-chamissonis-bresil-macro-texture.jpg?v=1789227176"},{"product_id":"coffret-decouverte","title":"Cofre Les Essentiels du Pâtissier","description":"\u003ch2\u003eCofre Découverte «Les Essentiels du Pâtissier»: los grandes clásicos de la vainilla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecofre de descubrimiento de vainillas\u003c\/strong\u003e invita a explorar los grandes clásicos de la vainilla de excepción. Ideado por Paul Galand, \u003ca href=\"\/es\/pages\/notre-histoire\"\u003eseleccionador de vainillas\u003c\/a\u003e, reúne las variedades emblemáticas \u003ca href=\"\/es\/collections\/planifolia\"\u003ePlanifolia\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/tahitensis\"\u003eTahitensis\u003c\/a\u003e a través de una selección de seis orígenes procedentes de \u003ca href=\"\/es\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003ecadenas directas con los productores\u003c\/a\u003e. Un \u003cstrong\u003ecofre de degustación\u003c\/strong\u003e ideal para comparar los perfiles aromáticos, enriquecer tus creaciones pasteleras u ofrecer un \u003cstrong\u003eregalo goloso\u003c\/strong\u003e a un amante de las buenas materias primas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlanifolia y Tahitensis: ¿qué diferencias hay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el universo de la vainilla de alta gama, estas dos grandes variedades se distinguen por su composición y la riqueza de sus expresiones aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa elegancia de la Tahitensis:\u003c\/strong\u003e más rica en ácidos grasos (alrededor del 2,0 %), privilegia los matices florales y anisados por encima de la expresión dominante de la vainillina. Su perfil resulta afrutado, delicado y especialmente perfumado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa intensidad de la Planifolia:\u003c\/strong\u003e con una concentración de ácidos grasos de alrededor del 1,0 %, expresa toda la profundidad de una gran vainilla, entre notas avainilladas, achocolatadas, amaderadas y especiadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara profundizar en estas diferencias, nuestra comparativa \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/vanille-bourbon-tahitensis-ou-pompona-quelle-variete-choisir\"\u003eBourbon, Tahitensis o Pompona: ¿qué variedad elegir?\u003c\/a\u003e presenta las características y los usos de cada variedad en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLos seis orígenes de tu cofre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Galand ha reunido vainillas de terroirs reconocidos por su singularidad, para recorrer una amplia paleta de matices aromáticos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-de-madagascar\"\u003ePlanifolia Bourbon de Madagascar\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e una referencia generosa y untuosa, con notas de chocolate y caramelo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de Planifolia abierta \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-givree\"\u003eescarchada\u003c\/a\u003e de Madagascar:\u003c\/strong\u003e cosechada en plena madurez, presenta de forma natural cristales de vainillina en su superficie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de Planifolia de Tanzania:\u003c\/strong\u003e una vainilla amplia y singular, con notas de cuero y frutos rojos, procedente de las tierras volcánicas del Kilimanjaro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de Planifolia de la India:\u003c\/strong\u003e un perfil intenso y original, marcado por matices herbáceos, de ciruela pasa y de cuero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vaina de \u003ca href=\"\/es\/collections\/tahitensis\"\u003eTahitensis\u003c\/a\u003e de Tahití, en Moorea:\u003c\/strong\u003e una expresión polinesia delicada, con notas de almendra, pan de especias y ciruela pasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 vainas de \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-tahitensis-papouasie\"\u003eTahitensis de Papúa\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e un origen expresivo, en el que las notas florales se combinan con acentos anisados y achocolatados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿A quién regalar el Cofre Découverte?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste cofre de vainillas está pensado para los amantes de la pastelería, los cocineros curiosos y todos aquellos que desean descubrir la diversidad de las vainillas de excepción. También es una bonita primera aproximación antes de explorar nuestras otras selecciones: el \u003ca href=\"\/es\/products\/coffret-variete\"\u003eCofre Variété\u003c\/a\u003e, dedicado a las especies raras, y después el \u003ca href=\"\/es\/products\/coffret-collector\"\u003eCofre Collector\u003c\/a\u003e, que reúne vainillas que se cuentan entre las más notables del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDegustar, usar y conservar tus vainas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada origen merece un uso adaptado para revelar plenamente sus aromas. Encuentra nuestros consejos en la \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/quelle-vanille-choisir-pour-quelle-recette-le-guide-des-accords-parfaits\"\u003eguía de combinaciones de vainilla y recetas\u003c\/a\u003e, así como nuestras \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/comment-utiliser-une-gousse-de-vanille-en-patisserie-techniques-et-astuces\"\u003etécnicas para trabajar la vainilla en pastelería\u003c\/a\u003e. Para preservar las cualidades de tus vainas, opta por un \u003ca href=\"\/es\/collections\/tube-en-verre\"\u003etubo de cristal\u003c\/a\u003e, protegido de la luz, y consulta nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguía de conservación\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Quieres continuar este descubrimiento? Explora nuestra \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanilles\"\u003ecolección de vainillas de excepción\u003c\/a\u003e y sus 19 orígenes, desde los perfiles imprescindibles hasta las referencias más raras.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148371067144,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-essentiels-du-patissier-galand-vanille..jpg?v=1772569388"},{"product_id":"coffret-variete","title":"Cofre Vainilla Variété","description":"\u003ch2\u003eCofre Variété: seis especies de vainillas raras para descubrir, degustar y comparar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecofre de vainilla Variété\u003c\/strong\u003e es una colección exclusiva que reúne seis especies botánicas que se cuentan entre las más raras del mundo. Compuesto por Paul Galand, \u003ca href=\"\/es\/pages\/notre-histoire\"\u003eseleccionador de vainillas\u003c\/a\u003e, a partir de vainas seleccionadas \u003ca href=\"\/es\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003edirectamente de los productores\u003c\/a\u003e, está pensado tanto para los apasionados de la pastelería como para los coleccionistas de sabores. Cada vainilla revela en él una personalidad aromática única: el \u003cstrong\u003ecofre de degustación comparada\u003c\/strong\u003e por excelencia, y un \u003cstrong\u003eregalo\u003c\/strong\u003e que se sale de lo común.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVainilla Bourbon de Madagascar: el equilibrio perfecto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanille-de-madagascar\"\u003evainilla Bourbon de Madagascar\u003c\/a\u003e destaca por sus ricos aromas de mantequilla, caramelo y chocolate. Su nombre «Bourbon» procede de su origen en el océano Índico y de la variedad V. planifolia, una denominación prestigiosa ligada a la antigua isla Bourbon (Reunión).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVainilla Odorata de Ecuador: la fuerza salvaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/odorata\"\u003evainilla Odorata\u003c\/a\u003e de Ecuador, especie silvestre endémica de Sudamérica, ofrece un perfil complejo que combina chocolate, cereza, manteca de cacao y matcha. Su polinización natural aumenta su rareza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVainilla Pompona de Nueva Caledonia: la vaina confitada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/pompona\"\u003evainilla Pompona\u003c\/a\u003e de Nueva Caledonia, subespecie corta y achaparrada, libera aromas de plátano, fresa, albaricoque, canela y lila. Su piel casi confitada, nada fibrosa, se degusta como una fruta, a bocados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Cribbiana de Guatemala: la herencia maya\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/cribbiana\"\u003eCribbiana\u003c\/a\u003e, muy apreciada antaño por los mayas, se cuenta entre las vainillas más raras. Crece en estado silvestre, polinizada por los colibríes y las abejas locales, y ofrece aromas de pimiento, guindilla, caramelo y cacahuete.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVainilla Sotoarenasii de Colombia: el exotismo absoluto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/sotoarenasii\"\u003evainilla Sotoarenasii\u003c\/a\u003e de Colombia, una de las más raras del mundo, crece en los bosques del Chocó y es polinizada por abejas endémicas. Sus sabores evocan la ciruela, el melocotón, el regaliz y el haba tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVainilla Bahiana de Brasil: potencia y singularidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePor último, la \u003ca href=\"\/es\/collections\/bahiana\"\u003evainilla Bahiana\u003c\/a\u003e de Brasil destaca por una potencia aromática excepcional y un aceite esencial de un rojo ocre intenso. Compleja y sorprendente, revela notas de guindilla seca, queso azul, azúcar mascabado y un sutil toque mentolado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cofre es una invitación a un auténtico viaje gustativo, que celebra la diversidad de los aromas naturales de la vainilla. Para prolongar la degustación comparada, lee nuestro veredicto de seleccionador \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/meilleure-vanille-du-monde-verdict-producteur\"\u003e«¿cuál es la mejor vainilla del mundo?»\u003c\/a\u003e y combina cada vaina con el postre adecuado gracias a nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/quelle-vanille-choisir-pour-quelle-recette-le-guide-des-accords-parfaits\"\u003eguía de combinaciones\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿A quién regalar el Cofre Variété?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs el regalo ideal para el aficionado al que le gusta entender y comparar. Más accesible, el \u003ca href=\"\/es\/products\/coffret-decouverte\"\u003eCofre Découverte\u003c\/a\u003e es una iniciación a los grandes orígenes; más raro aún, el \u003ca href=\"\/es\/products\/coffret-collector\"\u003eCofre Collector\u003c\/a\u003e reúne lo excepcional. Descubre toda la gama en nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/coffret\"\u003ecofres de vainilla\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnas palabras de Paul Galand:\u003c\/strong\u003e Este cofre es el fruto de una búsqueda constante de los terroirs más preservados. Cada vaina cuenta una historia, desde la polinización por los colibríes de Guatemala hasta la riqueza aceitosa de las tierras brasileñas. Es, en mi opinión, la quintaesencia de la biodiversidad de la vainilla reunida en un solo estuche.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eConserva tus vainas en un \u003ca href=\"\/es\/collections\/tube-en-verre\"\u003etubo de cristal\u003c\/a\u003e (consulta nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguía de conservación\u003c\/a\u003e) y explora todas nuestras \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanilles\"\u003evainillas de excepción\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148371919112,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-degustation-vanille-haut-de-gamme..jpg?v=1772569670"},{"product_id":"coffret-collector","title":"Cofre Vainilla Collector","description":"\u003ch2\u003eCofre Collector: seis orígenes de vainillas raras para los verdaderos entendidos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecofre de vainilla Collector\u003c\/strong\u003e reúne seis orígenes que se cuentan entre los más raros del mundo, la pieza maestra de nuestra gama, para los aficionados entendidos y los coleccionistas. Compuesto por Paul Galand, \u003ca href=\"\/es\/pages\/notre-histoire\"\u003eseleccionador de vainillas\u003c\/a\u003e, a partir de vainas seleccionadas \u003ca href=\"\/es\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003edirectamente de los productores\u003c\/a\u003e, es el \u003cstrong\u003eregalo de excepción\u003c\/strong\u003e que deja huella. Entre estos tesoros, las vainas de \u003ca href=\"\/es\/collections\/pompona\"\u003ePompona\u003c\/a\u003e destacan por su rareza y sus perfumes de manzana, jazmín y mango.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa excelencia de la Pompona de Martinica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-pompona-martinique\"\u003ePompona de Martinica\u003c\/a\u003e se cosecha muy tarde, lo que le confiere una riqueza aromática excepcional. Sus notas de cereza, miel, flores y manzana, y su apertura natural, formada tras más de nueve meses en la liana, dan fe de una cosecha en plena madurez. (Su producción insular se cuenta entre las más confidenciales del mundo.)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Planifolia de la isla Mauricio: un concentrado de vainillina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/planifolia\"\u003evainilla planifolia\u003c\/a\u003e de la isla Mauricio es famosa por su alto contenido de vainillina, que supera el 4 %. Sus vainas, cubiertas de vainillina natural gracias a un curado meticuloso, ofrecen aromas de caramelo y flores blancas. Un fenómeno que detallamos en nuestro artículo sobre \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/la-cristallisation-de-la-vanille\"\u003ela cristalización de la vainilla\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSingularidad de la Pompona de Nueva Caledonia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/pompona\"\u003ePompona\u003c\/a\u003e de Nueva Caledonia, subespecie más corta y achaparrada que las de Martinica y Brasil, libera aromas de plátano, fresa, albaricoque, canela y lila.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa rareza salvaje: Cribbiana de Guatemala\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/cribbiana\"\u003eCribbiana\u003c\/a\u003e de Guatemala, entre las vainillas más raras, crece en estado silvestre, polinizada por los colibríes y las abejas locales. Ofrece aromas de café verde, naranja, caramelo, frutas confitadas y chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa herencia histórica: Planifolia de México\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePor último, la \u003ca href=\"\/es\/collections\/planifolia\"\u003eplanifolia\u003c\/a\u003e de México, cuna histórica de la vainilla cultivada antaño por los aztecas, difunde aromas de chocolate, pasas de Corinto y nuez: un origen cargado de historia que culmina este cofre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara entender por qué estas rarezas justifican su precio, lee nuestro análisis \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/prix-de-la-vanille-2026-combien-coute-vraiment-une-gousse\"\u003eprecio de la vainilla en 2026\u003c\/a\u003e, y nuestro veredicto de seleccionador \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/meilleure-vanille-du-monde-verdict-producteur\"\u003e«¿cuál es la mejor vainilla del mundo?»\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿A quién regalar el Cofre Collector?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs el regalo para los grandes apasionados, los chefs y los epicúreos. Para descubrir las vainillas imprescindibles en pastelería, elige el \u003ca href=\"\/es\/products\/coffret-decouverte\"\u003eCofre Découverte\u003c\/a\u003e; para profundizar en tus conocimientos sobre la vainilla, el \u003ca href=\"\/es\/products\/coffret-variete\"\u003eCofre Variété\u003c\/a\u003e. Toda la gama está reunida en nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/coffret\"\u003ecofres de vainilla\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnas palabras de Paul Galand:\u003c\/strong\u003e Este cofre collector es el fruto de una búsqueda de la excelencia. Reunir estos seis orígenes es ofrecer a los apasionados una paleta aromática sin precedentes, desde la potencia achocolatada de México hasta la delicadeza floral de Martinica.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eConserva estas vainas de excepción en su \u003ca href=\"\/es\/collections\/tube-en-verre\"\u003etubo de cristal\u003c\/a\u003e, protegidas de la luz (consulta nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguía de conservación\u003c\/a\u003e), y explora todas nuestras \u003ca href=\"\/es\/collections\/vanilles\"\u003evainillas de excepción\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148372279560,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-collector-vanille-six-origines-galand-vanille..jpg?v=1772570602"},{"product_id":"vanille-givree-reunion","title":"Vainilla planifolia escarchada de la isla de Reunión","description":"\u003ch3\u003eUna vainilla intensa y cristalina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta planifolia escarchada desarrolla un aroma potente y estructurado: notas especiadas, azúcar mascabado, frutos rojos, con una presencia avainillada marcada y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cristalización natural en la superficie, llamada escarcha, refleja una fuerte concentración de vainillina y una madurez plena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstá pensada para las preparaciones en las que se busca intensidad: cremas inglesas, ganaches, rones macerados, postres de chocolate o salsas reducidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBois-Blanc, una tierra volcánica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCultivada en el terroir de Bois-Blanc, en la isla de Reunión, esta vainilla extrae su riqueza de suelos volcánicos activos y minerales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste terroir confiere a las vainas una profundidad aromática singular, con una estructura especiada y una buena persistencia en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn los orígenes de la Bourbon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReunión, antiguamente llamada isla Bourbon, es la tierra de origen histórica de la vainilla Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominación se extendió después a otras islas del océano Índico que cultivaban la planifolia con métodos similares.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Reunión es el origen. En el terroir de Bois-Blanc, la vainilla adquiere una intensidad particular, casi especiada. Gracias a su escarcha, se percibe de inmediato su concentración de vainillina. Es una vainilla franca, potente, que no hace trampas.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":52781202964744,"sku":"0022R","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas","offer_id":52781202997512,"sku":"0022R","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas","offer_id":52781203030280,"sku":"0022R","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas","offer_id":52781203095816,"sku":"0022R","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-r_union-planifolia-givr_e-cristallis_e.jpg?v=1775079365"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/collections\/coffret-cadeau-vanille-noeud-rouge-galand-vanille.jpg?v=1790344457","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/es\/collections\/vanille-cadeau.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}