{"title":"Vainilla Odorata","description":"\u003ch2\u003eUna vainilla entre las más raras del planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla odorata es una verdadera joya: especie silvestre y endémica de Ecuador, representa menos del 1 % de la producción mundial de vainilla. Esta extrema rareza la convierte en una pieza de colección que Paul Galand quiso ofrecer directamente de los productores, para los aficionados en busca de la excepción absoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn perfil aromático de una elegancia poco común\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa odorata sorprende por su frescor vegetal y su delicada golosería:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ela profundidad herbácea del matcha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela dulzura láctea del chocolate blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela acidez afrutada de la frambuesa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUna firma aérea y refinada, perfecta para realzar los postres más sutiles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRareza y curado controlado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRecolectada en estado silvestre en cantidades muy pequeñas, la odorata se beneficia de un curado cuidadoso que revela toda su complejidad. Gracias a su contenido muy elevado de vainillina, las vainas de vainilla pueden escarcharse con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara descubrirla, consulta la ficha de la \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-odorata-equateur\"\u003evainilla Odorata de Ecuador\u003c\/a\u003e. Si te gustan las especies silvestres, explora también la \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-bahiana-bresil\"\u003evainilla Bahiana de Brasil\u003c\/a\u003e y la \u003ca href=\"\/es\/products\/vanille-chamissonis-bresil\"\u003evainilla Chamissonis de Brasil\u003c\/a\u003e. Nuestra vainilla directa de los productores te garantiza una frescura incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescubre también\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/vanilles\"\u003eTodas nuestras vainillas de excepción\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/cribbiana\"\u003eVainilla Cribbiana de Guatemala\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/les-classiques\"\u003e¿Qué vainilla elegir para cada receta?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"vanille-odorata-equateur","title":"Vainilla Odorata de Ecuador","description":"\u003ch3\u003eLa complejidad al servicio del sabor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla Odorata desarrolla un perfil aromático singular y profundo. Muy rica en semillas, ofrece un aroma complejo: notas de humo, pimienta, tabaco rubio, matcha, chocolate, cereza, a las que se suman matices de miel y de manteca de cacao. El conjunto evoca casi un postre tipo Selva Negra, en el que se mezclan cacao y frutos rojos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn pastelería, su uso es sencillo y directo, idéntico al de una vainilla clásica. Irá muy bien en preparaciones clásicas como una crema pastelera, helados, un bizcocho… En salado, combinará de maravilla con una carne roja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna selección rara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Odorata es una especie silvestre extremadamente rara, que representa menos del 1 % de la producción mundial de vainilla. Sus vainas son especialmente ricas en caviar, a menudo incluso más que las de la Planifolia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisualmente, de hecho, puede recordar a esta última, con una silueta parecida. Pero al abrirla, el aroma es totalmente diferente: más profundo, con una firma muy marcada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmazonía, tierra salvaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta vainilla es endémica de América Central y de América del Sur, principalmente de los bosques amazónicos. Crece en estado silvestre en la selva, a veces sobre los mismos tutores que otras especies como la Sotoarenasis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa flor de la Odorata es, por cierto, especialmente notable: muy perfumada, lleva ya en sí la intensidad aromática que encontraremos en la vaina. En este entorno natural, estas especies han dado lugar a ciertas hibridaciones naturales, en particular las que contribuyeron a la aparición de la Tahitensis.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eUnas palabras de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«La vainilla Odorata es, en mi opinión, una vainilla rara, porque es muy poco conocida por el gran público. Y sin embargo es una vainilla que se encuentra por toda América del Sur. Crece en estado silvestre en los lugares más tropicales y húmedos. Es polinizada de forma natural por las abejas o los colibríes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSus notas aromáticas de matcha, tabaco rubio, chocolate y cereza seducen a la mayoría de los paladares. Cuando se infusiona esta vainilla en leche y se degusta, se tiene la impresión de haber derretido una onza de chocolate blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo la planifolia, la Odorata es una especie rica en vainillina; las vainas empiezan a escarcharse progresivamente.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 vaina","offer_id":52741164826888,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 vainas","offer_id":52741164859656,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 vainas","offer_id":52741164892424,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 vainas","offer_id":52741164957960,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-odorata-equateur-macro-cristaux-vanilline.jpg?v=1789991279"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/collections\/vanille-odorata-equateur-gousse-sauvage.jpg?v=1782253111","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/es\/collections\/odorata.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}