{"product_id":"vanille-tahitensis-tahaa","title":"Vanille tahitensis aus Tahiti Tahaa","description":"\u003ch3\u003eEine sanfte, blumige Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanille aus Tahaa entfaltet ein sofort erkennbares Aroma: sehr blumig, anisartig, mit Noten von Backpflaumen, Rosinen, Mandel und Monoï, getragen von einem leichten Hauch Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist ideal für kalte Zubereitungen: Crème anglaise, Sirupe, Infusionen in Alkohol, aber auch zur Begleitung reifer Früchte wie Ananas oder zum Verfeinern einer heißen Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine außergewöhnliche Auswahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille aus der Art Vanilla tahitensis (haapape) zeichnet sich durch lange, fleischige Schoten aus, oft länger als 18 cm, sehr reich an Vanillemark. Ihre dunkelbraune, glänzende Farbe zeugt von einer hohen aromatischen Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte erfolgt nach 13 Monaten Reifung an der Liane, weit über den Standards der Planifolia. Die Schoten werden anschließend gereinigt, behutsam getrocknet und mindestens fünf Monate lang mehrere Stunden am Tag der Sonne ausgesetzt. Jeder Schritt, Massage, Kalibrierung, Reifung, erfordert äußerste Präzision, um die ganze Finesse dieser Vanille zu offenbaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine gemischte botanische Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Tahitensis ist eine lebendige Mischform, entstanden aus einer natürlichen Kreuzung zwischen der Vanille sotoarenasis und der Vanilla odorata, zwei wilden Lianen, die in den tropischen Wäldern Seite an Seite wachsen. In Französisch-Polynesien eingeführt, fanden sie dort ein neues Terroir, um sich zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte Haapape, eine Unterart der Tahitensis, liefert längere, dichtere, besonders fleischige Schoten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTahaa, Französisch-Polynesien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTahaa in Französisch-Polynesien, „die Vanille-Insel“ genannt, bietet eine ideale Umgebung: warmes Klima, konstante Feuchtigkeit und traditionelles Können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille wird dort mit Respekt angebaut, im Gleichgewicht zwischen Natur und menschlichem Eingriff. Ihr einzigartiges Aromaprofil, ganz anders als das der Planifolia, macht sie zu einer unverzichtbaren Referenz für Köche, die eine blumigere, ausdrucksstärkere Vanille suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003ePaul Galands Wort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Die Vanille aus Tahaa ist für mich eine sehr persönliche Vanille. Es ist die meiner Kindheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch finde darin Noten von Backpflaumen, Rosinen, diese sehr anisartige, blumige Seite. Es ist die Vanille meiner Großmutter, die ihres Milchreises und ihrer Crème caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist perfekt kalt, als sanfte Infusion, in einer Crème anglaise oder zu Früchten. Eine sehr ausdrucksstarke Vanille, mit viel Vanillemark und echter aromatischer Eleganz.“\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 Schote","offer_id":51148365267208,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Schoten","offer_id":51148365299976,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 Schoten","offer_id":51148365332744,"sku":"","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 Schoten","offer_id":51148365398280,"sku":"","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-tahiti-tahaa-noir-mat-profond.jpg?v=1775080267","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/de\/products\/vanille-tahitensis-tahaa","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}