{"product_id":"vanille-tahitensis-equateur","title":"Vanille Tahitensis aus Ecuador","description":"\u003ch3\u003eEin einzigartiger Ausdruck der tahitensis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie tahitensis aus Ecuador hebt sich sofort durch ihre aromatische Zusammensetzung ab. Im Gegensatz zur Planifolia enthält sie sehr wenig Vanillin, dafür eine hohe Konzentration an anisartigen Molekülen (Anisalkohol, Anissäure, Anisylacetat) sowie an Parahydroxybenzoesäure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille zeigt eine sehr ausgeprägte Signatur aus weißen Blüten, Jasmin, Olivenöl, Mirabelle, roten Früchten, mit einer leicht würzigen Tiefe, die an Lebkuchen erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Zubereitung eignet sie sich für eine Crème anglaise, ein Eis, eine Crème brûlée, einen Obstsalat … Im Herzhaften zu Fisch oder hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin lebendiges äquatoriales Terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Ecuador eingeführt, hat sich die tahitensis perfekt an den äquatorialen Wald angepasst, eine reiche, dichte und noch weitgehend wilde Umgebung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Terroir spielt hier eine wesentliche Rolle: Es formt eine Vanille, die sich stark von jenen aus Tahiti oder Papua-Neuguinea unterscheidet, mit einem grüneren, blumigeren und überraschenderen Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch das Aufbereitungsverfahren – Brühen, Schwitzen und anschließendes Trocknen in der Sonne – unterscheidet sich von dem in Französisch-Polynesien und stärkt ihre eigene Identität zusätzlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003ePaul Galands Wort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Ich bin nicht immer empfänglich für tahitensis außerhalb von Französisch-Polynesien. Aber diese hat mich eindeutig überrascht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie hat eine ganz besondere, wirklich andere Aromatik: weiße Blüten, Jasmin, Olivenöl, blumige und anisartige Noten, mit einem Hauch roter Früchte und Lebkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eine Vanille, die mich durch ihr einzigartiges Profil verführt hat. Das ecuadorianische Terroir trägt viel dazu bei: Es verleiht ihr eine Identität, die man nirgendwo sonst findet.“\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 Schote","offer_id":52869072617736,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Schoten","offer_id":52869072650504,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 Schoten","offer_id":52869072683272,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 Schoten","offer_id":52869072748808,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-tahitensis-equateur-gousse-prestige.jpg?v=1775079347","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/de\/products\/vanille-tahitensis-equateur","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}