{"product_id":"vanille-pompona-mexique","title":"Vanille pompona aus Mexiko","description":"\u003ch3\u003eEine wilde, genussvolle Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pompona aus Mexiko ist eine wilde Vanille mit reichen, genussvollen Aromen: blumige, buttrige und fruchtige Noten mit feinen Nuancen von Oliven und Äpfeln. Ihr Geschmack ist so ausdrucksstark, dass man sie fast pur genießen kann, wie ein Bonbon zum Knabbern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Patisserie genügt sie sich selbst in Desserts rund um die Vanille, etwa einem Milchreis. In der Küche passt sie hervorragend zu Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine seltene und kostbare Auswahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte wird nur in sehr kleinen Mengen erzeugt, was sie zu einem Juwel für Sammler und vanillebegeisterte Köche macht. Die Schoten sind lang, fleischig und reifen bis zur vollen Reife heran. Einige Blüten werden auf natürliche Weise von den endemischen Kolibris und den kleinen Bienen der Region bestäubt, was eine überlegene Qualität und eine unvergleichliche aromatische Komplexität garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMexikanisches Terroir, Wiege der Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Tal und in den Hügeln von Usila, mitten im Dschungel der Chinantla im Bundesstaat Oaxaca, wächst die Vanille noch wild. Hier gedeihen auf natürliche Weise \u003cstrong\u003eVanille planifolia\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVanille pompona\u003c\/strong\u003e, umschlungen von Zitrusbäumen, Bananenstauden und großen tropischen Bäumen wie dem Caoba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer alte Name dieser Ländereien, Huitzila, „Ort der Kolibris“, sagt das Wesentliche. Die Blüten werden von Kolibris und kleinen einheimischen Bienen bestäubt. Jeder Vogel befruchtet nur wenige Blüten pro Traube, oft die drei kräftigsten, was konzentrierte Schoten mit schöner aromatischer Dichte garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Region ist das Ursprungsland der Vanille, die die Azteken zum Aromatisieren von Kakao und Kaffee verwendeten. Die Pompona-Vanille aus Mexiko verkörpert diese uralte Geschichte und verbindet Tradition und wilde Natur.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003ePaul Galands Wort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Die Pompona aus Mexiko ist eine Vanille, die mich tief geprägt hat. Man kann sie wie ein Bonbon essen, so aromatisch und selten ist sie. Die Noten von Oliven und Äpfeln sowie ihre blumigen und buttrigen Nuancen machen sie zu einer außergewöhnlichen Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte der Vanille dreht sich stark um die planifolia, doch auch die pompona gehört zu den Arten, die man in Mexiko findet. Sie ist weniger bekannt, weil sie seltener und ärmer an Vanillin ist. Sie besitzt jedoch eine andere aromatische Palette als die planifolia und kann vollständig gegessen werden.“\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 Schote 3\/5g","offer_id":58318338457864,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Schote 5\/7g","offer_id":51537126392072,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Schote 8\/10g","offer_id":58318338490632,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-mexique-gousse-geante.jpg?v=1775079815","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/de\/products\/vanille-pompona-mexique","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}