{"product_id":"vanille-pompona-fraiche-perou","title":"Vanille pompona frisch aus Peru","description":"\u003ch3\u003eDie Frische einer Schote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schoten beeindrucken durch ihre Größe, sind fleischig und voller Substanz. Diese Schote verströmt Aromen von Mirabellen, weißem Tabak und Tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Entscheidung ist hier bewusst: die Frische der Schote zu bewahren, statt die klassische Reifung voranzutreiben. Dieser Ansatz bietet eine neue Lesart der Pompona, fern von den Profilen, die üblicherweise durch eine lange Reifung entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie frische Pompona aus Peru passt zu allen Milchzubereitungen wie Konditorcreme oder Eis. Aber auch zu gebackenen Teigen wie Brioche, Tarteteig…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Anden, ein noch wildes Terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie frische Pompona aus Peru ist eine Vanille für sich. Geerntet in den amazonischen Ausläufern der Anden, auf rund 800 Metern Höhe, wächst sie in einer noch weitgehend wilden Umgebung. Vor Ort als „Sekut“ bekannt, gilt sie als eine der ursprünglichsten Formen der Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche Blüten werden dort noch auf natürliche Weise von Bienen bestäubt – das verankert diese Vanille in einem intakten Ökosystem, tief verbunden mit ihrem Terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003ePaul Galands Wort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Bei dieser Vanille wollte ich etwas anderes suchen: die Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch habe Hand in Hand mit dem Vanillebauern gearbeitet, um diese riesigen Schoten zu erhalten, mit einer ganz besonderen Qualität und Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sind nicht dieselben Aromen wie bei einer gereiften Pompona. Das ist etwas Roheres, Direkteres. Es ist eine andere Lesart der Vanille, fast im Urzustand.“\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 Schote","offer_id":51148368445704,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-fraiche-perou-detail-extremite.jpg?v=1789227176","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/de\/products\/vanille-pompona-fraiche-perou","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}