{"product_id":"vanille-pompona-colombie","title":"Vanille pompona aus Kolumbien","description":"\u003ch3\u003eEine wilde Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Pompona aus Kolumbien ist eine wilde Vanille mit einem einzigartigen und intensiven Aromaprofil. Ihre breiten, gedrungenen Schoten entfalten Noten von reifen Früchten, Apfel, Tabak und weißen Blüten. Die Haut ist geschmacksintensiv und kandiert, sodass man sie wie eine Frucht genießen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Patisserie verleiht sie süßen Zubereitungen Kraft und Tiefe und kann auch sparsam eingesetzt werden, um herzhafte Rezepte zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine seltene und kostbare Auswahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille wird in äußerst begrenzten Mengen erzeugt, weniger als 2 kg pro Jahr, was sie zu einem Schatz für Köche und Sammler macht. Die Schoten werden in voller Reife sorgfältig gepflückt und gelagert, um ihr ganzes aromatisches Potenzial zu entfalten. Ein Teil der Blüten wird auf natürliche Weise von Kolibris und kleinen Euglossini-Bienen bestäubt, was eine außergewöhnliche Qualität und aromatische Komplexität garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir der kolumbianischen Anden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille stammt aus Támesis in den Anden, auf über 1 800 Metern Höhe, und entwickelt sich in einem reichen, vielfältigen Ökosystem. Sie wächst oft an Kakaobäumen, in Plantagen, die hauptsächlich dem Kakao gewidmet sind, und nutzt die fruchtbaren Böden und das feuchte Klima, um ihre Aromen zu konzentrieren. Dieses einzigartige Terroir rückt diese Vanille in die Nähe jener aus Mexiko, Brasilien, Panama und Ecuador, wo die wilde Natur und die endemische Bestäubung eine entscheidende Rolle für die aromatische Entwicklung der Schoten spielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003ePaul Galands Wort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Die Pompona aus Kolumbien ist eine wilde Vanille, die mich schon bei der ersten Verkostung verblüfft hat. Man kann sie wie eine reife Frucht essen: Ihre Haut ist kandiert, ihre Aromen kraftvoll und vielfältig. Die Kombination aus reifen Früchten, Apfel, Tabak und Blumigem macht sie zu einer außergewöhnlichen, seltenen und kostbaren Vanille.“\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 Schote 4\/6g","offer_id":53187933077768,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Schote 8\/10g","offer_id":53199838904584,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Schote 15\/17g","offer_id":53199838937352,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-colombie-peau-confite..jpg?v=1772709296","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/de\/products\/vanille-pompona-colombie","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}