{"title":"Vanille Sotoarenasii","description":"\u003ch2\u003eEine kolumbianische Vanille von großer Feinheit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanille sotoarenasii kommt aus Kolumbien, einem für Vanille noch wenig bekannten Land. Botanisch nah verwandt mit der berühmten \u003ca href=\"\/de\/collections\/planifolia\"\u003eplanifolia\u003c\/a\u003e, teilt sie deren Eleganz und offenbart zugleich eine ganz eigene Persönlichkeit. Paul Galand hat sie direkt bei den Vanillebauern ausgewählt, begeistert von ihrer Seltenheit und ihrer überraschend essbaren Haut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZarte und unerwartete Aromen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille entfaltet ein fruchtiges und raffiniertes Profil:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edie saftige Süße des Pfirsichs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeine anisartige Note von Lakritz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie samtige Rundheit der Tonkabohne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIhre essbare Haut erlaubt es, alles ohne Verlust zu verwenden: ein wertvoller Vorteil in der Küche wie in der Patisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNah an der planifolia, aber einzigartig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn sie in ihrer Struktur an die Vanille planifolia erinnert, hebt sich die sotoarenasii durch ihre fruchtigen Akzente ab. Was die Textur betrifft: Eine trockenere Schote ist nicht unbedingt ein Mangel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Formate finden Sie auf der Produktseite der \u003ca href=\"\/de\/products\/vanille-sotoarenasis-colombie\"\u003eVanille Sotoarenasii aus Kolumbien\u003c\/a\u003e. Um die Entdeckung fortzusetzen, erkunden Sie die \u003ca href=\"\/de\/products\/vanille-cribbiana-guatemala\"\u003eVanille Cribbiana aus Guatemala\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/de\/products\/vanille-chamissonis-bresil\"\u003eVanille Chamissonis aus Brasilien\u003c\/a\u003e. Alle unsere Vanilleschoten stammen aus dem Direkteinkauf bei den Vanillebauern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEbenfalls zu entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUnsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/vanilles\"\u003eKollektion seltener Vanillen\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/bahiana\"\u003eVanille Bahiana aus Brasilien\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/les-classiques\"\u003eWelche Vanille für welches Rezept?\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"vanille-sotoarenasis-colombie","title":"Vanille sotoarenasii aus Kolumbien","description":"\u003ch3\u003eEine zarte Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanille Sotoarenasii besitzt ein sanftes, eigenständiges Aroma. Ihre Schoten entwickeln Noten von Apfel, Pflaume und Pfirsich, begleitet von anisartigen, blumigen und leicht lakritzigen Nuancen, mit einem Hauch Tonkabohne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Haut, weniger faserig als die vieler Vanillen, erlaubt es, die ganze Schote zu verwenden, fast wie eine reife Frucht. Sie passt perfekt zu Desserts, Crème anglaise, Konditorcreme usw. Manche Schoten lassen sich sogar pur genießen, um den ganzen Reichtum ihres Aromas zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine wilde Auswahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWegen der Ähnlichkeit ihrer Blätter und Blüten oft mit der Planifolia verwechselt, unterscheidet sich die Sotoarenasii doch durch kürzere, breitere Schoten und ein ganz besonderes Aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist eine wilde Vanille, die auf natürliche Weise von den endemischen Bienen und den Kolibris der Region bestäubt wird. Im Dschungel wächst sie frei, ihre Lianen entwickeln sich an den Bäumen des Regenwalds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie die Odorata gehört sie zu den Arten, die am Ursprung bestimmter natürlicher Kreuzungen stehen, insbesondere jener, die zur Entstehung der Tahitensis beigetragen haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBahía Solano, ein unberührter Wald\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille wächst in der Region Bahía Solano an der Pazifikküste Kolumbiens, einem der wildesten und unzugänglichsten Gebiete der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser sehr armen Region ist der Vanilleanbau eine wertvolle Alternative zur Abholzung und zum illegalen Anbau. Vanilleranken gibt es im Wald zahlreich, und ihre Nutzung ermöglicht es, dieses außergewöhnliche Ökosystem zu bewahren und zugleich den lokalen Gemeinschaften ein Einkommen zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede hier gewachsene Schote trägt daher eine zusätzliche Dimension: die eines geschützten Waldes und einer nachhaltigeren Wirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003ePaul Galands Wort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Die Sotoarenasii ist eine wilde Vanille, die ich faszinierend finde. Sie wächst überall rund um Bahía Solano, in einem unglaublich dichten Dschungel. Kolumbien ist eines der wildesten Gebiete, in denen ich nach Vanille gesucht habe. Zu den Schoten zu gelangen war ein echter Hindernisparcours: Sümpfe durchqueren, sich zwischen Kaimanen, Anakondas, Ameisen und Vogelspinnen bewegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatisch ist sie sehr fruchtig, mit Noten von Apfel und einer anisartigen, sehr blumigen Seite. Man kann sie sogar pur essen. Ich arbeite weiter an der Reifung, damit sie optisch der Frische der Tahitensis näherkommt.“\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 Schote","offer_id":51537171841288,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 Schoten","offer_id":51537171874056,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 Schoten","offer_id":51537171906824,"sku":"","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 Schoten","offer_id":51537171972360,"sku":"","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-sotoarenasii-colombie-deux-gousses.jpg?v=1789992372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/collections\/vanille-sotoarenasii-rare-noir-mat.jpg?v=1782253113","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/de\/collections\/sotoarenasii.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}