{"title":"Vanille Chamissonis","description":"\u003ch2\u003eEine der größten Vanilleschoten der Welt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanille chamissonis beeindruckt durch ihre außergewöhnliche Größe: Manche Schoten erreichen bis zu 230 g. Diese seltene Art aus Brasilien erfordert einen geduldigen Anbau, mehr als ein Jahr bis zur Ernte. Paul Galand hat sie direkt bei den Vanillebauern ausgewählt, um Liebhabern eine spektakuläre Vanille zu bieten, sowohl durch ihr Format als auch durch ihr Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin komplexes Aromabouquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie chamissonis besticht durch eine zugleich genussvolle und frische Signatur:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edie Feinheit der Mandel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edie Tiefe des Kakaos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeine warme Note von Gewürznelke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeine überraschende Frische von Pfefferminze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDiese seltene Balance macht sie zu einer Vanille zum Verkosten, ideal für Köche und Liebhaber auf der Suche nach Originalität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin langer Anbau, Garant für Reichtum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMehr als ein Jahr Wachstum ist nötig, um diese aromatische Konzentration zu entwickeln. Die anschließende Reifung setzt diese Arbeit der Zeit fort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Bestellen besuchen Sie die Produktseite der \u003ca href=\"\/de\/products\/vanille-chamissonis-bresil\"\u003eVanille Chamissonis aus Brasilien\u003c\/a\u003e. Wer seltene Arten liebt, wird auch die wilde \u003ca href=\"\/de\/collections\/bahiana\"\u003eVanille Bahiana\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/products\/vanille-sotoarenasis-colombie\"\u003eVanille Sotoarenasii aus Kolumbien\u003c\/a\u003e schätzen. Unsere Vanille direkt von den Vanillebauern garantiert Frische und Rückverfolgbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEbenfalls zu entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/vanilles\"\u003eAlle unsere außergewöhnlichen Vanillen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/coffret\"\u003eVanille-Geschenkboxen zum Verschenken\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSo verwenden Sie eine Vanilleschote in der Patisserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"vanille-chamissonis-bresil","title":"Vanille Chamissonis aus Brasilien","description":"\u003ch3\u003eEine spektakuläre Vanille\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Chamissonis aus Brasilien ist eine außerordentliche Vanille, ebenso durch ihre Größe wie durch ihr Aroma. Die Schoten entwickeln ein Profil von frischer Mandel, Gewürznelke, schwarzer Zitrone und schwarzer Kirsche, mit Nuancen von Kerzenwachs und einer ganz eigenen mentholartigen Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Haut ist besonders dick, zart und reich an Aromen. Wie manche Pompona kann sie vollständig verwendet und sogar pur genossen werden. Die Textur ist weich, fast kandiert – man hat den Eindruck, in ein Bonbon zu beißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie eignet sich hervorragend für kräftige Infusionen, Desserts oder Zubereitungen, in denen die Vanille zu einer echten Zutat wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Auswahl jenseits der Norm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Chamissonis ist eine der größten Vanillen der Welt. Die grünen Schoten können mehr als 200 g erreichen, und selbst nach der Reifung wiegen manche über 60 g – beeindruckende Exemplare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht braucht mehr als zwei Jahre, um zu reifen, was ihre Seltenheit erklärt. Auch der Anbau der Pflanze ist schwierig: Wird die Orchidee umgesetzt, neigt sie dazu, ihre Früchte zu verlieren. Die Produktion bleibt daher äußerst begrenzt und erfordert viel Geduld und Können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMata Atlântica, Brasiliens tropischer Regenwald\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille ist in der Mata Atlântica endemisch, dem atlantischen Regenwald Brasiliens, einem der artenreichsten Ökosysteme der Welt. Das Land beherbergt mehr als 19 endemische Vanillearten, die noch weitgehend unerforscht sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange nur in freier Natur beobachtet, wird die Chamissonis erst seit Kurzem angebaut. Ihre Blüte, die mehr als drei Tage geöffnet bleibt, duftet besonders stark – ein bei Vanillen seltenes Phänomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003ePaul Galands Wort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Für mich ist die Chamissonis eine der schönsten Vanillen der Welt. Sie ist die größte, die ich je gesehen habe: Manche Schoten wiegen nach der Reifung mehr als 60 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille ist sehr schwer anzubauen. Die Frucht braucht mehr als zwei Jahre zum Reifen, und die Pflanze ist empfindlich, was die Ernten selten macht. Aber wenn man die Schote öffnet, ist es unglaublich: frische Mandel, Gewürznelke, schwarze Zitrone, schwarze Kirsche… Für mich ist sie auch die am schwersten zu beschreibende Vanille, wegen ihres aromatischen Reichtums und ihrer Tiefe. Eine sehr komplexe Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie bei manchen Pompona isst man die Haut so, wie sie ist. Sie ist zart, aromatisch, fast wie ein Bonbon.“\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"1 Schote 14\/18g","offer_id":58630794936584,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Schote 20\/24g","offer_id":58630794969352,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Schote 27\/29g","offer_id":58630795002120,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-chamissonis-bresil-macro-texture.jpg?v=1789227176"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/collections\/vanille-chamissonis-bresil-gousse-geante.jpg?v=1782253118","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/de\/collections\/chamissonis.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}