{"title":"Vanille Givrée","description":"\u003ch2\u003eLa vanille givrée, signature des très grandes vanilles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evanille givrée\u003c\/strong\u003e se reconnaît au premier regard : ses gousses sont couvertes de fins cristaux blancs, comme un voile de givre. Ce phénomène rare, appelé \u003cstrong\u003egivre de vanille\u003c\/strong\u003e ou cristallisation, se produit lorsque la \u003cstrong\u003evanilline naturelle\u003c\/strong\u003e est si concentrée qu'elle migre à la surface de la gousse et cristallise. Aucun additif, aucun artifice : seule une gousse exceptionnellement riche en arômes, récoltée à pleine maturité et affinée avec patience, peut givrer naturellement.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi le givre est un gage d'exception\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSur le marché mondial, moins d'une gousse sur mille givre. Le givre est donc l'un des indicateurs de qualité les plus fiables qui soient : il signale un taux de vanilline hors norme (jusqu'à 4 % contre 1 à 2 % pour une belle vanille classique), un affinage long et un séchage parfaitement maîtrisé. En bouche, une vanille givrée offre une intensité, une longueur et une profondeur aromatique incomparables — c'est la vanille préférée des chefs pâtissiers pour les crèmes, glaces et ganaches où la vanille est la vedette.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNos origines de vanille givrée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGaland Vanille est l'une des rares maisons françaises à proposer \u003cstrong\u003esept origines de vanille givrée\u003c\/strong\u003e, sélectionnées et affinées par Paul Galand : la \u003ca href=\"\/products\/vanille-givree-madagascar\"\u003egivrée de Madagascar\u003c\/a\u003e (le grand classique bourbon porté à son sommet), la \u003ca href=\"\/products\/vanille-givree-reunion\"\u003egivrée de l'île de La Réunion\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/vanille-givree-tanzanie\"\u003egivrée fendue de Tanzanie\u003c\/a\u003e au taux de vanilline record, la \u003ca href=\"\/products\/vanille-givree-nouvelle-caledonie\"\u003egivrée de Nouvelle-Calédonie\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/vanille-ile-maurice\"\u003egivrée de l'île Maurice\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/products\/vanille-planifolia-indonesie\"\u003egivrée d'Indonésie Sulawesi\u003c\/a\u003e et l'étonnante \u003ca href=\"\/products\/vanille-bretagne\"\u003evanille givrée de Bretagne\u003c\/a\u003e, cultivée en France.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment utiliser une vanille givrée ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComme une vanille classique — fendez, grattez, infusez — mais avec la main plus légère : sa puissance aromatique permet souvent d'utiliser une demi-gousse là où une gousse entière serait nécessaire. Ne brossez jamais le givre : ces cristaux sont de la vanilline pure, incorporez-les à votre préparation. Pour tout comprendre du phénomène, lisez notre article \u003ca href=\"\/blogs\/news\/la-cristallisation-de-la-vanille\"\u003esur la cristallisation de la vanille\u003c\/a\u003e, et pour bien conserver vos gousses, notre \u003ca href=\"\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguide de conservation\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vanille-givree-madagascar","title":"Vanille planifolia fendue givrée de Madagascar","description":"\u003ch3\u003eLe Graal de la vanille : une cristallisation naturelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette vanille se différencie de la Bourbon de Madagascar par sa récolte plus tardive. Ces fins cristaux blancs qui scintillent à la surface des gousses, semblables à du givre, sont en réalité de la vanilline pure qui s’est cristallisée naturellement au fil du temps. Cette vanille possède un taux d’humidité plus faible que la Bourbon de Madagascar ce qui explique pourquoi elle est moins charnue. Cependant, cela n’impacte en rien ses qualités. C’est une vanille extraordinaire et très intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, cette vanille offre une explosion d’arômes : une base boisée, soulignée par des notes herbacées, florales et une pointe cuivrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez cette vanille givrée pour vos desserts : une glace à la vanille, une ganache montée pour un entremets signature, ou tout simplement pour infuser une crème anglaise. Chaque milligramme de ces cristaux est un concentré de pur plaisir olfactif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn joyau de la région d’Antalaha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssue de la région d’Antalaha, cette vanille Planifolia bénéficie d’un terroir unique au monde. La richesse du sol et le savoir-faire ancestral des planteurs malgaches permettent d’obtenir des gousses d’une maturité parfaite. Seul un infime pourcentage de la récolte annuelle présente cette aptitude au givrage naturel, ce qui en fait un produit de collection pour les gastronomes et pâtissiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Ce que j’aime dans la vanille fendue givrée, c’est cet affinage Bourbon poussé à l’extrême, réalisé sur des gousses récoltées très mûres. Fendues, puis lentement affinées, elles développent une aromatique différente de la Bourbon classique : plus puissante, plus concentrée, d’une intensité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un travail long, précis, exigeant. Une véritable technicité pour atteindre ce niveau de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est peut-être moins séduisante visuellement, mais en préparation, elle offre une force et une complexité rare. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse »","offer_id":51148353437960,"sku":"0001","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 5 Gousses »","offer_id":51148353470728,"sku":"0001","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 10 Gousses »","offer_id":51148353503496,"sku":"0001","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 20 Gousses »","offer_id":51148353569032,"sku":"0001","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-madagascar-fendue-givree-bourbon-planifolia..jpg?v=1775079908"},{"product_id":"vanille-ile-maurice","title":"Vanille planifolia givrée de l'île Maurice","description":"\u003ch3\u003eUne cristallisation rare, une intensité maîtrisée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur la petite Île Maurice, au cœur de l’océan Indien, naît une vanille Bourbon qui ne ressemble à aucune autre. Ni Madagascar, ni La Réunion, ni les Comores : ici, l’identité est singulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatiquement, elle est intensément vanillée, avec des notes de foin sec, de tabac blond, de miel chaud et de caramel. Malgré un taux de vanilline élevé, l’équilibre reste remarquable : aucune agressivité, mais une puissance contenue, structurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine, elle apporte ampleur et profondeur. Elle signe une crème, structure une ganache, transforme une chantilly ou un sirop simple en préparation d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConfidentielle et cristalline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’île, modeste par sa taille, cultive en petites quantités. Les plantations côtoient cacaoyers, arbres fruitiers et cultures maraîchères sur une terre volcanique riche et vivante. La production est confidentielle, surtout à ce niveau de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssue de la \u003cstrong\u003eVanille planifolia\u003c\/strong\u003e, cette vanille bénéficie d’un affinage parfaitement maîtrisé. Un travail précis, accompagné par une approche scientifique exigeante, pousse le taux de vanilline à son maximum naturel. Les gousses se couvrent alors d’une cristallisation spectaculaire : une poudre blanche, fine comme du coton, qui enveloppe la robe brune.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Cette vanille de Maurice est à part. Elle n’a rien à voir avec les autres Bourbon que je connais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cristallisation est rare, impressionnante. Je l’ai rarement observée à ce niveau. Les gousses sont presque entièrement recouvertes de vanilline, comme poudrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt pourtant, malgré cette concentration énorme, elle reste parfaitement équilibrée. Il y a toute la puissance aromatique qu’il faut, sans excès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une vanille d’exception, presque de collection. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse »","offer_id":51148358484232,"sku":"0009","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"« 5 Gousses »","offer_id":51148358517000,"sku":"0009","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 10 Gousses »","offer_id":51148358549768,"sku":"0009","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 20 Gousses »","offer_id":51148358615304,"sku":"0009","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-planifolia-givree-ile-maurice-galand-vanille.jpg?v=1772565335"},{"product_id":"vanille-planifolia-indonesie","title":"Vanille planifolia fendue givrée d'Indonésie Sulawesi","description":"\u003ch3\u003eUne puissance volcanique, mûre et assumée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRécoltée à pleine maturité parfois jusqu’à fendaison naturelle, cette vanille développe une aromatique puissante, typique des gousses extrêmement mûres. Le terroir volcanique imprime sa signature : fruits rouges épicés, écorce d’orange, vanille profonde, sucre muscovado, avec des accents fumés, presque cuirés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes gousses sont plus sèches au toucher, mais concentrées à cœur. Certaines sont givrées, signe d’un taux de vanilline élevé. L’affinage est parfaitement maîtrisé : long, précis, exigeant. L’Indonésie a compris comment amener la planifolia à un niveau de concentration rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette vanille ravira vos papilles dans n’importe quelle préparation : dans un chocolat noir intense, une confiture de fruits rouges, un jus réduit ou une préparation salée-sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn affinage maîtrisé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Sulawesi, au pied des volcans, la vanille pousse dans une terre noire, dense, saturée de minéraux. C’est l’un des plus beaux terroirs que l’on puisse parcourir : sauvage, riche, presque indompté. Les gousses sèchent à proximité du volcan, dans un air chargé de chaleur et d’énergie tellurique.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« L’Indonésie est l’un des plus beaux terroirs que j’ai visités. À Sulawesi, près du volcan, on sent une terre extraordinairement riche. J’aime cette vanille pour sa maturité, sa puissance naturelle. C’est une vanille aboutie, qui marque. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 gousse »","offer_id":51148359827720,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 5 gousses »","offer_id":51148359860488,"sku":"","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 10 gousses »","offer_id":51148359893256,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 20 gousses »","offer_id":51148359958792,"sku":"","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-planifolia-givree-indonesie-sulawesi.jpg?v=1775080093"},{"product_id":"vanille-givree-nouvelle-caledonie","title":"Vanille planifolia givrée de Nouvelle-Calédonie","description":"\u003ch3\u003eLa puissance pure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil de cette vanille est net, précis, lumineux. Un taux de vanilline record autour de 4 %, rare à ce niveau. Cela donne une puissance aromatique remarquable sans jamais rompre l’équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’ouverture, des effluves de caramel vanillé, café doux, cerise mûre, thé noir, raisin sec. Puis viennent des notes florales délicates qui allongent la finale et apportent fraîcheur et relief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes gousses présentent une cristallisation en paillettes et en fins filaments ; elles captent la lumière, brillent presque. Très odorantes, gustativement superbes, elles signent aussi bien une grande pâtisserie qu’une préparation salée. Crèmes, ganaches, appareils à flan, glaces, mais aussi poissons blancs ou volailles rôties : leur floralité et leur structure leur permettent d’accompagner sans dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn terroir volcanique d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur la Grande Terre et les îles voisines, les lianes poussent sur des terres volcaniques riches, bordées d’eaux turquoise. Ce contraste saisissant entre les sols rouges et la mer éclatante façonne un terroir d’une densité rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinage y est aujourd’hui parfaitement maîtrisé. La production reste limitée, presque confidentielle, ce qui renforce la valeur de ces gousses d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un petit bijou. Une filière que je soutiens profondément : malgré un contexte politique complexe, la Nouvelle-Calédonie possède l’un des plus grands terroirs au monde pour la vanille. La richesse de ses sols, la maîtrise technique et cette intensité naturelle hors norme en font une origine majeure, appelée à se développer.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« La Nouvelle-Calédonie est l’un de mes terroirs préférés. Ce qui me frappe, c’est l’équilibre. Malgré cette concentration, la vanille reste complexe, élégante, lumineuse. Les gousses sont magnifiques, parfois cristallisées en paillettes ou en filaments, elles brillent à la lumière. C’est un terroir d’une richesse extraordinaire. Une filière que je soutiens, parce qu’on est clairement sur l’un des plus grands potentiels au monde pour la vanille. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 gousse »","offer_id":51148361400584,"sku":"0015","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 5 gousses »","offer_id":51148361433352,"sku":"0015","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 10 gousses »","offer_id":51148361466120,"sku":"0015","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 20 gousses »","offer_id":51148361531656,"sku":"0015","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-planifolia-givree-nouvelle-caledonie.jpg?v=1774892255"},{"product_id":"vanille-bretagne","title":"Vanille planifolia givrée de Bretagne","description":"\u003ch3\u003eL’élégance à la française\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Vanille de Bretagne est d’une grande rareté, fruit d’une rencontre improbable entre une orchidée tropicale et le climat maritime de la pointe armoricaine. Ses gousses, particulièrement charnues et luisantes, révèlent un doux profil aromatique. On y retrouve des notes de fleurs blanches, subtilement rehaussées par une pointe de minéralité qui rappelle son origine littorale. C’est une vanille tout en équilibre privilégiant l’élégance et la longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Vanille de Bretagne excelle dans les préparations délicates où sa finesse peut s’exprimer pleinement : une crème brûlée traditionnelle, un beurre blanc vanillé pour accompagner des Saint-Jacques, ou encore une pâtisserie fine peu sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn savoir-faire français de haute précision\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduire de la vanille en Bretagne est un défi technique et humain. Chaque fleur est pollinisée manuellement avec une rigueur absolue, dans un environnement où l’humidité et la température sont régulées pour simuler un éternel printemps tropical. Ce contrôle total permet d’obtenir des gousses d’un calibre impressionnant, gorgées de graines aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« La vanille bretonne est pour moi une véritable prouesse. Ce que j’admire, c’est cette capacité à dompter l’exotisme pour l’adapter à nos terres. Elle possède une rondeur lactée que l’on ne retrouve nulle part ailleurs, presque comme si l’air marin avait infusé la gousse durant sa croissance. C’est le luxe ultime de la vanille : rare, locale et d’une pureté absolue. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse  »","offer_id":51148362187016,"sku":"0022","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"« 5 Gousses »","offer_id":51148362219784,"sku":"0022","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"« 10 Gousses »","offer_id":51148362252552,"sku":"0022","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"« 20 Gousses »","offer_id":51148362318088,"sku":"0022","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/d_tail-givre-naturel-vanille-bretagne.jpg?v=1772483631"},{"product_id":"vanille-givree-reunion","title":"Vanille planifolia givrée de l’île de La Réunion","description":"\u003ch3\u003eUne vanille intense et cristalline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette planifolia givrée développe une aromatique puissante et structurée : notes épicées, sucre muscovado, fruits rouges, avec une présence vanillée marquée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cristallisation naturelle en surface, appelée le givre, témoigne d’une forte concentration en vanilline et d’une maturité aboutie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle s’adresse aux préparations où l’on cherche de l’intensité : crèmes anglaises, ganaches, rhums arrangés, desserts chocolatés ou sauces réduites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBois-Blanc, une terre volcanique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCultivée dans le terroir de Bois-Blanc, sur l’Île de La Réunion, cette vanille puise sa richesse dans des sols volcaniques actifs et minéraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe terroir confère aux gousses une profondeur aromatique singulière, avec une structure épicée et une belle longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAux origines de la Bourbon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Réunion, autrefois appelée île Bourbon, est la terre d’origine historique de la vanille Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’appellation s’est ensuite étendue à d’autres îles de l’océan Indien cultivant la planifolia selon des méthodes similaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e“La Réunion, c’est l’origine. Dans le terroir de Bois-Blanc, la vanille prend une intensité particulière, presque épicée. Grâce à son givre, on sent immédiatement sa concentration en vanilline. C’est une vanille droite, puissante, qui ne triche pas.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse  »","offer_id":52781202964744,"sku":"0022R","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 5 Gousses »","offer_id":52781202997512,"sku":"0022R","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 10 Gousses »","offer_id":52781203030280,"sku":"0022R","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 20 Gousses »","offer_id":52781203095816,"sku":"0022R","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-r_union-planifolia-givr_e-cristallis_e.jpg?v=1775079365"},{"product_id":"vanille-givree-tanzanie","title":"Vanille planifolia fendue givrée de Tanzanie","description":"\u003ch3\u003eUne intensité maîtrisée, au service du goût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDense et concentrée, la Vanille Planifolia givrée de Tanzanie développe un profil aromatique puissant : notes franches de guimauve, épices douces et fruits rouges (fraises, mûres).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiche en huiles essentielles, naturellement grasse, elle présente un taux de vanilline particulièrement élevé. Avec le temps, la gousse continue de cristalliser : une fine pellicule blanche se forme en surface, signe d’une concentration aboutie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn pâtisserie, elle structure une ganache, intensifie une crème, donne de la longueur à une glace ou à un flan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine, elle tient les jus réduits, accompagne une volaille, soutient un beurre monté ou une sauce corsée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne terre volcanique vivante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes lianes poussent sur les terres fertiles qui entourent le Kilimandjaro, façonnées par l’activité volcanique et la haute altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSols riches en matières organiques et minéraux, caféiers, canne à sucre, manguiers et cultures vivrières y prospèrent avec vigueur. Les eaux issues de la montagne traversent des couches volcaniques profondes, se chargeant naturellement en minéraux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn affinage long, signature maison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes gousses sont récoltées très mûres, parfois naturellement fendues, puis affinées longuement selon un protocole précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet affinage volontairement prolongé développe la complexité aromatique et favorise la cristallisation naturelle. C’est un travail patient, technique, qui demande du temps et une surveillance constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Cette Planifolia Givrée de Tanzanie, pour moi, est au summum de son potentiel. Je l’ai développée comme je développerais un gâteau : avec précision, exigence et beaucoup de patience. C’est une vraie vanille pâtissière, qui demande du temps pour atteindre ce niveau de profondeur et de concentration. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Cet affinage, c’est le mien. Un travail mené main dans la main avec les producteurs pour pousser la gousse jusqu’à son expression la plus aboutie. Aujourd’hui, c’est clairement l’un de mes plus grands coups de cœur. Et ça se goûte. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse »","offer_id":53188625760520,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 5 Gousses »","offer_id":53188625793288,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 10 Gousses »","offer_id":53188625826056,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 20 Gousses »","offer_id":53188625891592,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-tanzanie-givree-fendue-planifolia..jpg?v=1772477876"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/collections\/vanille-madagascar-fendue-givree-bourbon-planifolia..jpg?v=1782984559","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/collections\/vanille-givree.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}