{"title":"Vanille à offrir","description":"\u003cp\u003eChoisir une vanille en cadeau, c’est offrir une origine, un terroir et un parfum. Paul Galand, fondateur de Galand Vanille et sélectionneur de vanilles, a réuni ici des gousses qui font plaisir à recevoir : belles à regarder, étonnantes à sentir, simples à utiliser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelle vanille offrir à un passionné de pâtisserie ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/vanille-givree-reunion\"\u003e\u003cstrong\u003eLa vanille givrée de La Réunion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : sur l’ancienne île Bourbon, terre d’origine historique de la vanille Bourbon, cette planifolia se couvre de cristaux de vanilline, le givre. Notes épicées, sucre muscovado, fruits rouges : « une vanille droite, puissante, qui ne triche pas », résume Paul.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/vanille-pompona-martinique\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pompona de Martinique\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : moins d’un kilogramme produit par an. Ses gousses charnues, fendues presque jusqu’en haut, sentent la cerise Amarena, les pommes confites et le miel. Elle s’utilise entière, peau comprise : une vanille de collection.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/vanille-pompona-bresil\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pompona du Brésil\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : un trésor sauvage, pollinisé naturellement par les colibris et les abeilles. Jasmin, tarte tatin, pointe anisée, et des gousses qui pèsent jusqu’à 100 g encore vertes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/sucre-vanille\"\u003e\u003cstrong\u003eLe sucre vanillé\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : du sucre blanc biologique enrichi en véritables graines de vanille de Madagascar, d’Indonésie et de Papouasie. Il s’emploie comme n’importe quel sucre vanillé : parfait pour débuter ou offrir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUne idée cadeau vanille pour un curieux ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour qui connaît déjà les classiques, la \u003ca href=\"\/products\/vanille-tsy-taitry-madagascar\"\u003eTsy Taitry de Madagascar\u003c\/a\u003e, hybride de planifolia et de pompona, apporte des notes de fruits confits et une finale de bonbon. La \u003ca href=\"\/products\/vanille-cribbiana-guatemala\"\u003ecribbiana du Guatemala\u003c\/a\u003e, vanille des Mayas disparue des cultures pendant plus de quatre siècles, surprend avec le poivron vert et le caramel. La \u003ca href=\"\/products\/vanille-chamissonis-bresil\"\u003echamissonis du Brésil\u003c\/a\u003e impressionne : certaines gousses dépassent 60 g après affinage, et sa peau tendre se déguste telle quelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment offrir et conserver une gousse de vanille ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOffrez-la dans un \u003ca href=\"\/products\/tube-en-verre-fond-plat-208mm\"\u003etube en verre\u003c\/a\u003e hermétique : élégant, il protège aussi la gousse. Gardée à température ambiante (15 à 20 °C), à l’abri de la lumière et jamais au réfrigérateur, la vanille ne se périme pas : elle se bonifie avec le temps (voir notre \u003ca href=\"\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguide de conservation\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJoignez le mode d’emploi : fendre la gousse dans la longueur, gratter le caviar, infuser 24 à 48 h au froid dans le lait ou la crème. Une gousse suffit pour 50 cl de lait dans une crème anglaise. Vide et séchée, elle parfumera encore un bocal de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOffrir un coffret ou des gousses à l’unité ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn coffret réunit plusieurs origines à comparer côte à côte : découvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/coffret\"\u003ecoffrets de vanille\u003c\/a\u003e. À l’unité, composez un cadeau sur mesure : une pompona rare et un sachet de sucre vanillé, par exemple. Pour un premier pas, voyez aussi la \u003ca href=\"\/collections\/vanille-pour-debuter\"\u003evanille pour débuter\u003c\/a\u003e ; pour un amateur de desserts lactés, la \u003ca href=\"\/collections\/vanille-pour-cremes-et-flans\"\u003evanille pour crèmes et flans\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vanille-pompona-bresil","title":"Vanille pompona du Brésil","description":"\u003ch3\u003eUne vanille sauvage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Pompona du Brésil est un trésor sauvage de la nature. Sa puissance aromatique est immédiate avec des notes florales de jasmin, tarte tatin et légère pointe anisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette vanille sublimera vos préparations sucrées comme un flan, riz au lait, crème anglaise. Elle s’exprime aussi parfaitement dans les rhums arrangés, les préparations alcoolisées, ou en cuisine salée avec un poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne sélection d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes gousses de Pompona sont parmi les plus imposantes au monde : vertes, elles peuvent peser jusqu’à 100 g, et après affinage, elles atteignent environ 25 g, concentrant toute leur puissance. Elles regorgent de graines, témoignage de leur qualité et de leur maturité exceptionnelle. Issue de l’espèce grandiflora, chaque gousse est sauvage, pollinisée naturellement par les colibris et les abeilles, ce qui renforce leur authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir brésilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette vanille pousse dans les forêts tropicales du Brésil, dans des conditions naturelles idéales. Les sols riches et humides, combinés à la pollinisation naturelle et à une croissance lente, donnent des gousses d’une densité et d’une aromatique inégalées. C’est une mini-production, rare, précieuse, qui nécessite patience et savoir-faire pour atteindre son apogée aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« La Pompona du Brésil est l’une de mes vanilles préférées. Elle est rare, difficile à trouver, et chaque gousse est un petit trésor. Le Brésil est une terre sauvage où il existe de nombreuses espèces endémiques. C’est un pays qui commence seulement la production de vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, je souhaite être le premier à commercialiser des vanilles brésiliennes, car elles méritent qu’on leur porte de l’attention. Des gousses aux dimensions hors normes, avec une aromatique très étonnante. En tant que pâtissier, lorsque j’ai pu les sentir pour la première fois, ça m’a rappelé la compote de pomme de ma grand-mère.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse 4\/7g »","offer_id":58196803354888,"sku":"0007","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 1 Gousse 20\/23g »","offer_id":58196803485960,"sku":"0007","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 1 Gousse 36\/38g »","offer_id":58196803518728,"sku":"0007","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"« 1 Gousse fendue 12\/15g »","offer_id":58251092689160,"sku":"0007","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-bresil-gousse-geante.jpg?v=1775079643"},{"product_id":"vanille-tsy-taitry-madagascar","title":"Vanille pompona Tsy Taitry de Madagascar","description":"\u003ch3\u003eUne vanille hybride\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉquilibrée et expressive, la vanille Tsy Taitry développe une aromatique précise et structurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès vanillée, avec des notes de fruits confits, une touche presque olive verte, et cette sensation de bonbon en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybride issue d’un croisement maîtrisé, elle offre une lecture différente de la planifolia classique : moins linéaire, plus construite, avec une belle longueur en bouche et une texture aromatique ample.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn pâtisserie, elle accompagne naturellement les crèmes, les appareils à flan, les ganaches et les biscuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle fonctionne aussi très bien à froid, dans une crème montée, une panna cotta ou une infusion douce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMadagascar – Terroir du Nord-Est\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCultivée dans la région de Sava, au nord-est de Madagascar, cette vanille bénéficie d’un climat chaud et humide, de sols riches et d’un savoir-faire historique en matière de préparation et d’affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe terroir donne naissance à des gousses denses, bien nourries, récoltées à maturité et travaillées avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur cette base solide, l’hybridation Tsy Taitry révèle toute sa pertinence : elle conserve la stabilité et la capacité de diffusion aromatique d’une grande vanille malgache, tout en apportant une dimension plus fruitée, plus singulière, plus inattendue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu’elle pousse à Madagascar, cette vanille ne peut pas revendiquer l’appellation « Bourbon », réservée exclusivement à l’espèce planifolia. N’étant pas une planifolia pure, elle s’inscrit en dehors de cette dénomination, tout en exprimant pleinement la richesse et l’exigence du terroir malgache.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« La Tsy Taitry, c’est vraiment le croisement réussi entre la planifolia et la pompona. Pour moi, c’est un excellent choix. Quand on connaît déjà les classiques et qu’on veut sortir du cadre sans aller trop loin, la Tsy Taitry est parfaite. C’est une vanille qui intrigue.»\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse »","offer_id":51148358811912,"sku":"0010","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 5 Gousses »","offer_id":51148358844680,"sku":"0010","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 10 Gousses »","offer_id":51148358877448,"sku":"0010","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 20 Gousses »","offer_id":51148358942984,"sku":"0010","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 500g »","offer_id":51148358975752,"sku":"0010","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 1Kg »","offer_id":51148359008520,"sku":"0010","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-tsy-taitry-madagascar-gousse-entiere.jpg?v=1772565067"},{"product_id":"sucre-vanille","title":"Sucre vanillé","description":"\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eUne création artisanale aux trois origines d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez notre sucre à la vanille Multi origine, une création artisanale unique qui ravira vos papilles. Composé de sucre blanc biologique et de véritable vanille en provenance de Madagascar, d’Indonésie et de Papouasie, ce sucre est le fruit d’un mariage harmonieux entre des ingrédients de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eL’intensité des véritables graines de vanille en cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine, il se manipule facilement comme n’importe quel sucre vanillé industriel. Cependant, sa particularité réside dans son enrichissement en graines de vanille authentiques. Ces précieuses graines apportent à vos préparations des arômes de vanille intenses et savoureux, pour des résultats gustatifs exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1em; font-weight: bold;\"\u003eSublimez vos créations culinaires au quotidien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQue ce soit pour parfumer délicatement vos desserts, donner une touche de douceur à vos boissons chaudes ou agrémenter vos yaourts nature, notre sucre à la vanille Multi origine saura sublimer vos créations culinaires. Laissez-vous emporter par la délicatesse de la vanille et savourez chaque instant avec une explosion de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOffrez-vous une expérience gustative unique en optant pour notre sucre à la vanille Multi origine. Avec lui, vos préparations prendront une dimension nouvelle, et vous ne pourrez plus vous passer de ses arômes envoûtants. Ajoutez une pointe de vanille à votre quotidien et laissez-vous séduire par ce sucre d’exception.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background-color: #eeeeee; border-left: 5px solid #999999; padding: 15px; margin-top: 20px;\"\u003e\n    \u003cstrong\u003eLe mot de Paul Galand :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    Ce sucre est le résultat d’une recherche d’équilibre entre la douceur du sucre bio et la force aromatique des vanilles de Madagascar, d’Indonésie et de Papouasie. Un indispensable pour ceux qui veulent retrouver le vrai goût des graines de vanille dans chaque cuillerée.\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 125g »","offer_id":51148359467272,"sku":"0011","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 250g »","offer_id":51148359500040,"sku":"0011","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 500g »","offer_id":51148359532808,"sku":"0011","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 1kg »","offer_id":51148359565576,"sku":"0011","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/sucre-vanille-cristaux-graines-de-vanille.jpg?v=1789991463"},{"product_id":"vanille-cribbiana-guatemala","title":"Vanille cribbiana du Guatemala","description":"\u003ch3\u003eUne vanille qui étonne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evanille Cribbiana\u003c\/strong\u003e possède un profil aromatique étonnant et très expressif. Ses gousses courtes et épaisses, riches en grains, développent des notes de poivron vert, caramel et fruits confits. À l’infusion, apparaissent également des nuances plus gourmandes évoquant le rhum ou le panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette richesse aromatique lui donne une grande polyvalence en cuisine. Elle fonctionne aussi bien dans les crèmes anglaises, les pâtisseries et les desserts que dans des préparations plus audacieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne redécouverte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cribbiana est une variété ancienne, autrefois utilisée par les Mayas du Guatemala. Avec la disparition de cette civilisation, elle a progressivement disparu des cultures pendant plus de quatre siècles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle doit aujourd’hui sa renaissance au travail de Dario Ramirez, passionné de vanille, qui a redécouvert des plants sauvages sur ses terres et lancé la première plantation dédiée à cette variété. Après sept années de développement et de sélection, la vanille Maya a pu être remise en culture et révéler à nouveau son potentiel gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuatemala, berceau historique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du Guatemala et du sud du Mexique, la Cribbiana pousse naturellement dans les forêts tropicales d’Amérique centrale et du nord de l’Amérique du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi les Européens avaient rencontré les Mayas plutôt que les Totonaques lors de la découverte du continent, cette vanille aurait peut-être été celle qui se serait imposée dans le monde. Son potentiel aromatique et culinaire est immense, et sa redécouverte ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre dans l’histoire des vanilles rares.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« La Cribbiana est une vanille fascinante. Cette vanille aurait pu être la vanille la plus commercialisée au monde si les Européens n’avaient pas découvert la planifolia du Mexique avant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une vanille riche en huile essentielle. Elle est visuellement très différente d’une gousse de vanille classique, de par son aspect court et trapu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon aromatique particulière de piment, poivron, caramel étonne. Je vous conseille de l’associer à des agrumes ou de l’utiliser pour réaliser une glace atypique. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse »","offer_id":51148362875144,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 5 Gousses »","offer_id":51148362907912,"sku":"","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 10 Gousses »","offer_id":51148362940680,"sku":"","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 20 Gousses »","offer_id":51148363006216,"sku":"","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 125g »","offer_id":51148363038984,"sku":"","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 250g »","offer_id":51148363071752,"sku":"","price":441.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/interieur-vanille-cribbiana-caviar-prestige.jpg?v=1775146870"},{"product_id":"vanille-pompona-martinique","title":"Vanille pompona fendue de Martinique","description":"\u003ch3\u003eUn concentré de gourmandise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePompona de Martinique\u003c\/strong\u003e est une vanille d’exception, rare et précieuse. Sa palette aromatique est unique : notes de cerise Amarena, pommes confites, framboises, miel et nuances réglissées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette vanille se distingue par sa puissance aromatique : elle s’exprime pleinement lorsqu’on utilise la gousse entière, y compris la peau, tendre et concentrée en arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle sublime les préparations sucrées comme les crèmes anglaises, les riz au lait ou les desserts au chocolat, mais s’invite également avec élégance dans des recettes salées à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne sélection d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes gousses sont récoltées à pleine maturité et fendues presque jusqu’en haut. Issue de l’espèce \u003cstrong\u003egrandiflora\u003c\/strong\u003e, chaque gousse est charnue, luisante et riche en huiles essentielles. La production est extrêmement limitée : moins d’un kilogramme par an, réservée aux collectionneurs et aux pâtissiers les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMartinique, île volcanique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe terroir martiniquais confère à cette vanille sa singularité. Les sols volcaniques, riches en nutriments, offrent des conditions idéales pour un développement aromatique optimal. La culture se fait dans le respect des traditions, et chaque étape de la récolte à l’affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« La Pompona de Martinique est une vanille exceptionnelle, rare, presque précieuse. C’est une des plus grosses vanilles que j’ai dans ma collection. Certaines gousses peuvent être dix à vingt fois plus grosses qu’une gousse planifolia classique. C’est une vanille que j’utilise entière pour exploiter toute sa puissance. Elle accompagne aussi bien les desserts que les poissons. Pour moi, c’est une vanille de collection et de dégustation, à la fois généreuse et raffinée. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse 10\/12g »","offer_id":51148366119176,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"« 1 Gousse 14\/16g »","offer_id":51148366151944,"sku":null,"price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"« 1 Gousse 18\/20g »","offer_id":51148366184712,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 1 Gousse 21\/23g »","offer_id":51148366217480,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-martinique-fendue-gousse-geante.jpg?v=1772481165"},{"product_id":"vanille-pompona-fraiche-perou","title":"Vanille fraîche pompona du Pérou","description":"\u003ch3\u003eLa fraîcheur d’une gousse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes gousses sont impressionnantes par leur taille, charnues, gorgées de matière. Cette gousse dégage des arômes de mirabelles, tabac blanc et de tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIci, le choix est volontaire : préserver la fraîcheur de la gousse plutôt que de pousser l’affinage classique. Cette approche offre une lecture nouvelle de la pompona, loin des profils habituellement développés par un affinage long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Pompona fraîche du Pérou se marie avec toutes les préparations lactiques, comme une crème pâtissière, une glace. Mais également dans les pâtes cuites comme une brioche, pâte à tarte…\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes Andes, un terroir encore sauvage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pompona fraîche du Pérou est une vanille à part. Récoltée dans les contreforts amazoniens des Andes, autour de 800 mètres d’altitude, elle pousse dans un environnement encore largement sauvage. Connue localement sous le nom de “Sekut”, elle est considérée comme l’une des formes les plus originelles de la vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertaines fleurs y sont encore pollinisées naturellement par les abeilles, ancrant cette vanille dans un écosystème intact, profondément lié à son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Sur cette vanille, je voulais aller chercher autre chose : la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ’ai travaillé main dans la main avec le producteur pour obtenir ces gousses énormes, avec une qualité et une texture très particulières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe ne sont pas les mêmes arômes qu’une pompona affinée. On est sur quelque chose de plus brut, plus direct. C’est une autre lecture de la vanille, presque à l’état originel. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 gousse »","offer_id":51148368445704,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-pompona-fraiche-perou-detail-extremite.jpg?v=1789227176"},{"product_id":"vanille-chamissonis-bresil","title":"Vanille Chamissonis du Brésil","description":"\u003ch3\u003eUne vanille spectaculaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis du Brésil est une vanille extraordinaire, autant par sa taille que par son aromatique. Les gousses développent un profil d’amande fraîche, clou de girofle, citron noir, cerise noire, avec des nuances de cire de bougie et une fraîcheur mentholée très singulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa peau est particulièrement épaisse, tendre et concentrée en arômes. Comme certaines Pompona, elle peut être utilisée entièrement et même dégustée telle quelle. La texture est douce, presque confite, donnant l’impression de croquer dans un bonbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle s’utilise très bien pour des infusions puissantes, des desserts ou des préparations où la vanille devient un véritable ingrédient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne sélection hors norme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chamissonis est l’une des plus grosses vanilles au monde. Les gousses vertes peuvent atteindre plus de 200 g, et même après affinage certaines dépassent 60 g, ce qui en fait des spécimens impressionnants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fruit demande plus de deux ans pour atteindre sa maturité, ce qui explique sa rareté. La plante est également difficile à cultiver : lorsqu’on déplace l’orchidée, elle a tendance à perdre ses fruits. La production reste donc extrêmement limitée et demande beaucoup de patience et de savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMata Atlântica, forêt tropicale du Brésil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette vanille est endémique de la Mata Atlântica, la forêt tropicale atlantique du Brésil, l’un des écosystèmes les plus riches en biodiversité au monde. Le pays abrite plus de 19 espèces de vanilles endémiques encore largement inexplorées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongtemps observée uniquement à l’état sauvage, la Chamissonis commence tout juste à être cultivée. Sa fleur, qui reste ouverte plus de trois jours, est particulièrement parfumée, un phénomène rare chez les vanilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Pour moi, la Chamissonis est l’une des plus belles vanilles du monde. C’est la plus grosse que j’ai pu voir : certaines gousses font plus de 60 g après affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une vanille très difficile à produire. Le fruit met plus de deux ans à mûrir et la plante est sensible, ce qui rend les récoltes rares. Mais quand on ouvre la gousse, c’est incroyable : amande fraîche, clou de girofle, citron noir, cerise noire… C’est aussi pour moi la vanille la plus dure à définir, de par sa richesse et profondeur aromatique. C’est une vanille très complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme certaines Pompona, la peau se mange telle quelle. C’est tendre, aromatique, presque comme un bonbon. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 gousse 14\/18g »","offer_id":58630794936584,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 1 gousse 20\/24g »","offer_id":58630794969352,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 1 gousse 27\/29g »","offer_id":58630795002120,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-chamissonis-bresil-macro-texture.jpg?v=1789227176"},{"product_id":"coffret-decouverte","title":"Coffret Les Essentiels du Pâtissier","description":"\u003ch2\u003eCoffret Découverte « Les Essentiels du Pâtissier » : les grands classiques des vanilles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecoffret de vanille Découverte\u003c\/strong\u003e est la porte d'entrée idéale dans l'univers des grands crus de vanille. Pensé et assemblé par Paul Galand, \u003ca href=\"\/pages\/notre-histoire\"\u003esourceur de vanilles\u003c\/a\u003e, il réunit les deux variétés les plus emblématiques — la \u003ca href=\"\/collections\/planifolia\"\u003ePlanifolia\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/collections\/tahitensis\"\u003eTahitensis\u003c\/a\u003e — à travers six gousses sélectionnées en \u003ca href=\"\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003edirect producteur\u003c\/a\u003e. Un \u003cstrong\u003ecoffret de dégustation\u003c\/strong\u003e parfait pour s'initier, sublimer ses desserts, ou offrir un \u003cstrong\u003ecadeau gourmand\u003c\/strong\u003e à un passionné de pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePlanifolia et Tahitensis : quelles différences ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans l'univers de la vanille haut de gamme, deux grandes variétés se distinguent par leur composition et leurs marqueurs aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa subtilité de la Tahitensis :\u003c\/strong\u003e plus riche en acides gras (autour de 2,0 %), elle laisse la vanilline au second plan au profit de composés anisés. Résultat : un profil intensément floral, fruité et aérien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa puissance de la Planifolia :\u003c\/strong\u003e avec une concentration en acides gras autour de 1,0 %, elle révèle la générosité classique d'une grande vanille — des notes profondément vanillées, chocolatées, boisées et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, notre comparatif \u003ca href=\"\/blogs\/news\/vanille-bourbon-tahitensis-ou-pompona-quelle-variete-choisir\"\u003eBourbon, Tahitensis ou Pompona : quelle variété choisir ?\u003c\/a\u003e détaille les usages de chaque variété en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes six origines de votre coffret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul Galand a sélectionné, gousse par gousse, des origines issues des meilleurs terroirs mondiaux pour couvrir toute la palette aromatique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 gousses de \u003ca href=\"\/collections\/vanille-de-madagascar\"\u003ePlanifolia Bourbon de Madagascar\u003c\/a\u003e :\u003c\/strong\u003e l'incontournable, riche et beurrée, aux notes chocolatées et caramélisées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 gousses de Planifolia fendue \u003ca href=\"\/collections\/vanille-givree\"\u003egivrée\u003c\/a\u003e de Madagascar :\u003c\/strong\u003e récoltée à pleine maturité, naturellement saturée en cristaux de vanilline purs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 gousses de Planifolia de Tanzanie :\u003c\/strong\u003e un profil ample aux notes de cuir et de fruits rouges, né de la terre volcanique du Kilimandjaro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 gousses de Planifolia d'Inde :\u003c\/strong\u003e une puissance rare et surprenante, aux notes herbacées, de pruneau et de cuir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 gousse de \u003ca href=\"\/collections\/tahitensis\"\u003eTahitensis\u003c\/a\u003e de Tahiti Tahaa :\u003c\/strong\u003e un joyau polynésien, aux notes délicates d'amandes amères, de pruneau et de monoï.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 gousses de \u003ca href=\"\/products\/vanille-tahitensis-papouasie\"\u003eTahitensis de Papouasie\u003c\/a\u003e :\u003c\/strong\u003e une origine singulière, intensément florale, doucement anisée et chocolatée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÀ qui offrir le Coffret Découverte ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le cadeau parfait pour un amateur curieux, un jeune pâtissier ou toute personne qui veut goûter la vraie vanille pour la première fois. Il ouvre la voie à nos autres \u003ca href=\"\/collections\/coffret\"\u003ecoffrets de vanille\u003c\/a\u003e : une fois l'initiation faite, le \u003ca href=\"\/products\/coffret-variete\"\u003eCoffret Variété\u003c\/a\u003e fait explorer les espèces rares, et le \u003ca href=\"\/products\/coffret-collector\"\u003eCoffret Collector\u003c\/a\u003e réunit l'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDéguster, utiliser et conserver vos gousses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour tirer le meilleur de chaque origine, suivez notre \u003ca href=\"\/blogs\/news\/quelle-vanille-choisir-pour-quelle-recette-le-guide-des-accords-parfaits\"\u003eguide des accords vanille \u0026amp; recettes\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/blogs\/news\/comment-utiliser-une-gousse-de-vanille-en-patisserie-techniques-et-astuces\"\u003etechniques d'utilisation en pâtisserie\u003c\/a\u003e. Conservez vos gousses dans un \u003ca href=\"\/collections\/tube-en-verre\"\u003etube en verre\u003c\/a\u003e, à l'abri de la lumière — notre \u003ca href=\"\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguide de conservation\u003c\/a\u003e détaille les bons gestes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnvie d'explorer plus loin ? Parcourez toute notre \u003ca href=\"\/collections\/vanilles\"\u003ecollection de vanilles d'exception\u003c\/a\u003e, 16 origines des plus accessibles aux plus rares.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148371067144,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-essentiels-du-patissier-galand-vanille..jpg?v=1772569388"},{"product_id":"coffret-variete","title":"Coffret Vanille Variété","description":"\u003ch2\u003eCoffret Variété : six espèces de vanilles rares à découvrir, à déguster et à comparer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecoffret de vanille Variété\u003c\/strong\u003e est une collection exclusive réunissant six espèces botaniques parmi les plus rares au monde. Assemblé par Paul Galand, \u003ca href=\"\/pages\/notre-histoire\"\u003esourceur de vanilles\u003c\/a\u003e, à partir de gousses sélectionnées en \u003ca href=\"\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003edirect producteur\u003c\/a\u003e, il s'adresse aux passionnés de pâtisserie comme aux collectionneurs de goûts. Chaque vanille y révèle une personnalité aromatique unique : le \u003cstrong\u003ecoffret de dégustation comparée\u003c\/strong\u003e par excellence, et un \u003cstrong\u003ecadeau\u003c\/strong\u003e qui sort de l'ordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVanille Bourbon de Madagascar : l'équilibre parfait\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/vanille-de-madagascar\"\u003evanille Bourbon de Madagascar\u003c\/a\u003e se distingue par ses arômes riches de beurre, de caramel et de chocolat. Son nom « Bourbon » vient de son origine dans l'océan Indien et de la variété V. planifolia — une appellation prestigieuse liée à l'ancienne île Bourbon (La Réunion).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVanille Odorata d'Équateur : la force sauvage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/odorata\"\u003evanille Odorata\u003c\/a\u003e d'Équateur, espèce sauvage endémique d'Amérique du Sud, offre un profil complexe mêlant chocolat, cerise, beurre de cacao et matcha. Sa pollinisation naturelle ajoute à sa rareté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVanille Pompona de Nouvelle-Calédonie : la gousse confite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/pompona\"\u003evanille Pompona\u003c\/a\u003e de Nouvelle-Calédonie, sous-espèce courte et trapue, libère des arômes de banane, fraise, abricot, cannelle et lilas. Sa peau presque confite, non filandreuse, se déguste comme un fruit à croquer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Cribbiana du Guatemala : l'héritage Maya\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/cribbiana\"\u003eCribbiana\u003c\/a\u003e, autrefois prisée par les Mayas, compte parmi les vanilles les plus rares. Elle pousse à l'état sauvage, pollinisée par les colibris et les abeilles locales, et offre des arômes de poivron, piment, caramel et cacahuète.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVanille Sotoarenasii de Colombie : l'exotisme absolu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/sotoarenasii\"\u003evanille Sotoarenasii\u003c\/a\u003e de Colombie, l'une des plus rares au monde, pousse dans les forêts du Chocó et est pollinisée par des abeilles endémiques. Ses saveurs évoquent la prune, la pêche, la réglisse et la fève tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVanille Bahiana du Brésil : puissance et singularité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnfin, la \u003ca href=\"\/collections\/bahiana\"\u003evanille Bahiana\u003c\/a\u003e du Brésil se démarque par une puissance aromatique exceptionnelle et une huile essentielle d'un rouge ocre intense. Complexe et surprenante, elle dévoile des notes de piment séché, de fromage bleu, de sucre muscovado et une subtile touche mentholée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret est une invitation à un véritable voyage gustatif, célébrant la diversité des arômes naturels de la vanille. Pour prolonger la dégustation comparée, lisez notre verdict de sourceur \u003ca href=\"\/blogs\/news\/meilleure-vanille-du-monde-verdict-producteur\"\u003e« quelle est la meilleure vanille du monde ? »\u003c\/a\u003e et associez chaque gousse au bon dessert grâce à notre \u003ca href=\"\/blogs\/news\/quelle-vanille-choisir-pour-quelle-recette-le-guide-des-accords-parfaits\"\u003eguide des accords\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ qui offrir le Coffret Variété ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le cadeau idéal pour l'amateur qui aime comprendre et comparer. Plus accessible, le \u003ca href=\"\/products\/coffret-decouverte\"\u003eCoffret Découverte\u003c\/a\u003e initie aux grandes origines ; plus rare encore, le \u003ca href=\"\/products\/coffret-collector\"\u003eCoffret Collector\u003c\/a\u003e réunit l'exception. Découvrez toute la gamme dans nos \u003ca href=\"\/collections\/coffret\"\u003ecoffrets de vanille\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe mot de Paul Galand :\u003c\/strong\u003e Ce coffret est le fruit d'une recherche constante des terroirs les plus préservés. Chaque gousse raconte une histoire, de la pollinisation par les colibris du Guatemala à la richesse huileuse des terres brésiliennes. C'est, selon moi, la quintessence de la biodiversité de la vanille réunie dans un seul écrin.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eConservez vos gousses dans un \u003ca href=\"\/collections\/tube-en-verre\"\u003etube en verre\u003c\/a\u003e (voir notre \u003ca href=\"\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguide de conservation\u003c\/a\u003e) et explorez toutes nos \u003ca href=\"\/collections\/vanilles\"\u003evanilles d'exception\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148371919112,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-degustation-vanille-haut-de-gamme..jpg?v=1772569670"},{"product_id":"coffret-collector","title":"Coffret Vanille Collector","description":"\u003ch2\u003eCoffret Collector : six origines de vanilles rares pour les vrais connaisseurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecoffret de vanille Collector\u003c\/strong\u003e réunit six origines parmi les plus rares au monde, la pièce maîtresse de notre gamme, pour les amateurs éclairés et les collectionneurs. Assemblé par Paul Galand, \u003ca href=\"\/pages\/notre-histoire\"\u003esourceur de vanilles\u003c\/a\u003e, à partir de gousses sélectionnées en \u003ca href=\"\/pages\/vanille-direct-producteur\"\u003edirect producteur\u003c\/a\u003e, c'est le \u003cstrong\u003ecadeau d'exception\u003c\/strong\u003e qui marque durablement. Parmi ces trésors, les gousses de \u003ca href=\"\/collections\/pompona\"\u003ePompona\u003c\/a\u003e se distinguent par leur rareté et leurs parfums de pomme, de jasmin et de mangue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'excellence de la Pompona de Martinique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/products\/vanille-pompona-martinique\"\u003ePompona de Martinique\u003c\/a\u003e est récoltée très tardivement, ce qui lui confère une richesse aromatique exceptionnelle. Ses notes de cerise, de miel, de fleurs et de pomme, et sa fente naturelle formée après plus de neuf mois sur la liane, témoignent d'une récolte à pleine maturité. (Sa production insulaire est parmi les plus confidentielles au monde.)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Planifolia de l'île Maurice : un concentré de vanilline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/planifolia\"\u003evanille planifolia\u003c\/a\u003e de l'île Maurice est réputée pour son taux de vanilline élevé, dépassant les 4 %. Ses gousses, couvertes de vanilline naturelle grâce à un affinage méticuleux, délivrent des arômes de caramel et de fleurs blanches. Un phénomène que nous détaillons dans notre article sur \u003ca href=\"\/blogs\/news\/la-cristallisation-de-la-vanille\"\u003ela cristallisation de la vanille\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSingularité de la Pompona de Nouvelle-Calédonie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/pompona\"\u003ePompona\u003c\/a\u003e de Nouvelle-Calédonie, sous-espèce plus courte et trapue que celles de Martinique et du Brésil, libère des arômes de banane, de fraise, d'abricot, de cannelle et de lilas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa rareté sauvage : Cribbiana du Guatemala\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/collections\/cribbiana\"\u003eCribbiana\u003c\/a\u003e du Guatemala, parmi les vanilles les plus rares, pousse à l'état sauvage, pollinisée par les colibris et les abeilles locales. Elle offre des arômes de café vert, d'orange, de caramel, de fruits confits et de chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'héritage historique : Planifolia du Mexique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnfin, la \u003ca href=\"\/collections\/planifolia\"\u003eplanifolia\u003c\/a\u003e du Mexique, berceau historique de la vanille autrefois cultivée par les Aztèques, diffuse des arômes de chocolat, de raisin de Corinthe et de noix — une origine chargée d'histoire qui parachève ce coffret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour comprendre pourquoi ces raretés justifient leur prix, lisez notre analyse \u003ca href=\"\/blogs\/news\/prix-de-la-vanille-2026-combien-coute-vraiment-une-gousse\"\u003eprix de la vanille en 2026\u003c\/a\u003e, et notre verdict de sourceur \u003ca href=\"\/blogs\/news\/meilleure-vanille-du-monde-verdict-producteur\"\u003e« quelle est la meilleure vanille du monde ? »\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ qui offrir le Coffret Collector ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le cadeau des grands passionnés, des chefs et des épicuriens. Pour découvrir les vanilles indispensables en pâtisserie, préférez le \u003ca href=\"\/products\/coffret-decouverte\"\u003eCoffret Découverte\u003c\/a\u003e ; pour approfondir vos connaissances vanillées, le \u003ca href=\"\/products\/coffret-variete\"\u003eCoffret Variété\u003c\/a\u003e. Toute la gamme est réunie dans nos \u003ca href=\"\/collections\/coffret\"\u003ecoffrets de vanille\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe mot de Paul Galand :\u003c\/strong\u003e Ce coffret collector est le fruit d'une quête d'excellence. Réunir ces six origines, c'est offrir aux passionnés une palette aromatique sans précédent, de la puissance chocolatée du Mexique à la délicatesse florale de la Martinique.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eConservez ces gousses d'exception dans leur \u003ca href=\"\/collections\/tube-en-verre\"\u003etube en verre\u003c\/a\u003e, à l'abri de la lumière (voir notre \u003ca href=\"\/blogs\/news\/comment-conserver-ses-gousses-de-vanille-le-guide-complet\"\u003eguide de conservation\u003c\/a\u003e), et explorez toutes nos \u003ca href=\"\/collections\/vanilles\"\u003evanilles d'exception\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51148372279560,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/coffret-collector-vanille-six-origines-galand-vanille..jpg?v=1772570602"},{"product_id":"vanille-givree-reunion","title":"Vanille planifolia givrée de l’île de La Réunion","description":"\u003ch3\u003eUne vanille intense et cristalline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette planifolia givrée développe une aromatique puissante et structurée : notes épicées, sucre muscovado, fruits rouges, avec une présence vanillée marquée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cristallisation naturelle en surface, appelée le givre, témoigne d’une forte concentration en vanilline et d’une maturité aboutie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle s’adresse aux préparations où l’on cherche de l’intensité : crèmes anglaises, ganaches, rhums arrangés, desserts chocolatés ou sauces réduites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBois-Blanc, une terre volcanique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCultivée dans le terroir de Bois-Blanc, sur l’Île de La Réunion, cette vanille puise sa richesse dans des sols volcaniques actifs et minéraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe terroir confère aux gousses une profondeur aromatique singulière, avec une structure épicée et une belle longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAux origines de la Bourbon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Réunion, autrefois appelée île Bourbon, est la terre d’origine historique de la vanille Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’appellation s’est ensuite étendue à d’autres îles de l’océan Indien cultivant la planifolia selon des méthodes similaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#eeeeee;border-left:5px solid #999999;padding:15px;margin-top:18px\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0 0 8px\"\u003eLe mot de Paul Galand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e“La Réunion, c’est l’origine. Dans le terroir de Bois-Blanc, la vanille prend une intensité particulière, presque épicée. Grâce à son givre, on sent immédiatement sa concentration en vanilline. C’est une vanille droite, puissante, qui ne triche pas.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Galand vanille","offers":[{"title":"« 1 Gousse  »","offer_id":52781202964744,"sku":"0022R","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 5 Gousses »","offer_id":52781202997512,"sku":"0022R","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 10 Gousses »","offer_id":52781203030280,"sku":"0022R","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"« 20 Gousses »","offer_id":52781203095816,"sku":"0022R","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/files\/vanille-r_union-planifolia-givr_e-cristallis_e.jpg?v=1775079365"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9955\/3032\/collections\/coffret-cadeau-vanille-noeud-rouge-galand-vanille.jpg?v=1790344457","url":"https:\/\/galand-vanille.com\/collections\/vanille-cadeau.oembed","provider":"Galand Vanille","version":"1.0","type":"link"}